微生物博物馆研究报告.ppt

随着化肥的大量使用，其利用率不断降低 ,因此仅靠大量增施化肥来提高作物产量是有限的，更何况还有污染环境等一系列的问题 .微生物肥料在解决这方面问题上有独到的作用 .微生物肥料是将某些有益微生物经大量人工培养制成的生物肥料，又称菌肥、菌剂、接种剂。它可以改善作物营养条件、固定氮素和活化土壤中一些无效态的营养元素，创造良好的土壤微生态环境来促进作物的生长。现国际上已有70多个国家生产、应用和推广微生物肥料，中国目前也有250家企业年产约数十万吨微生物肥料应用于生产 。 微生物肥料 使用前 使用后 使用前 使用后 社会馆 微生物与工农生产 微生物肥料?? 微生物农药利用微生物或其代谢产物来防治危害农作物的病、虫、草、鼠害及促进作物生长。 ?微生物农药相比于常规农药具有诸多优势而被广泛应用，微生物农药无公害、无残留，安全环保；特异性强，不杀伤害虫天敌及有益生物，维持生态平衡；不易产生抗药性，环境相容性好且生产工艺简单。?在现今的直接应用的微生物源农药中，以苏云金杆菌居主要市场 。 社会馆 微生物农药? 苏云金杆菌 简称Bt,是包括许多变种的一类产晶体芽孢杆菌。可用于防治直翅目、鞘翅目、双翅目、膜翅目，特别是鳞翅目的多种害虫。 棉铃虫 小菜蛾 全球经济迅速发展的同时，能源消耗日益增多，传统化石能源日趋枯竭，新型的可再生能源方兴未艾。人类面临严重的资源、环境考验，因此发展清洁能源，实现经济社会可持续发展成为当今世界主流。微生物在清洁能源的生产中发挥着越来越重要的作用。 社会馆 微生物与清洁能源? 1、沼气发酵 微生物可通过厌氧发酵，把多种生物质（包括动物食用生物质后转化的粪便等）转化为能燃烧的甲烷。我国地少人多，生态脆弱，推广沼气发酵，不仅可以解决农民的燃料问题，而且有利于农村粪便的处理和环境的改善。城市利用工厂废料和垃圾发酵沼气，除了清洁环境外，也可为城市提供一定的能源。? 社会馆 微生物与清洁能源? 2、酒精发酵 酒精生产在中国已有上百年的历史。为了解决石油紧缺的难题，巴西从上世纪70年代就开始利用甘蔗榨汁为原料，通过微生物发酵生产酒精代替汽油，现在年产汽车酒精1000万吨。美国从1978年至今，已通过10多项法案，从能源、交通、税收、环保等方面对汽车使用酒精给予支持，用粮食和秸秆生产的酒精量已达512万吨。我国从2001年起在河南、吉林、哈尔滨建设了以陈粮为原料的酒精生产工厂，总规模接近100万吨。 社会馆 微生物与清洁能源? 3、氢燃料 氢气作为一种清洁能源，其利用已引起人们的高度重视。随着氢气用途的日益广泛，常规的制氢方法(水电解法、水煤气转化法、甲烷裂化法等)已不能适应社会发展的需要。用微生物发酵法生产氢的研究，上世纪70年代就已经在日本起步。 2010年世界首例发酵法生物制氢生产线在哈尔滨启动。 社会馆 微生物在食品工业中的应用? 微生物用于食品工业在我国已有悠久的历史。食醋、酱油、啤酒、泡菜、面包等传统发酵食品均已在人们的生活中占有了重要的地位。随着食品工业的兴起以及微生物研究技术的飞速发展,微生物在食品工业中也有了更广泛的用途。 1、冰核细菌 冰核细菌是一类可以在-2~-5e的相对较高温度下使水形成规则细腻的冰晶的微生物。将此微生物应用到食品保藏中可以避免传统冷冻工艺中由于过冷形成的较大冰晶损害食品细胞,使食品营养风味下降。另外,应用到食品冷冻浓缩、冷冻干燥中不仅能最大限度的保持食品原料中的芳香组分和营养成分,而且当物料粘度高时,易形成冰晶,提高产品的得率,大大降低成本。 社会馆 微生物在食品工业中的应用? 2、益生菌 益生菌是指通过改善肠道菌群微生态平衡而对宿主动物的健康产生有益作用的活体微生物。目前应用于人体的益生菌有双歧杆菌、乳杆菌等。 益生菌作用 益生菌食品 社会馆 微生物风味品? 酵母抽提物被誉为第三代调味剂,是以新鲜的酵母为原料,采用生物酶解技术,将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行生物降解精制而成的复合型天然调味料。已被广泛应用于食品工业。 应?用 实??例 效??果 调味品 酱油,醋,各种调味料 增鲜,增香,使口味自然柔和 肉制品 火腿,香肠,熟肉 提高鲜味,防止脂肪氧化 焙烤食品 饼干,方便面 增强色泽,提高风味 烹饪 菜肴 使鲜味更强 酵母风味剂在食品中的应用 社会馆 微生物防腐剂? 防腐剂是食品工