微生物基础知识研究报告.ppt

微生物基础知识培训 主讲人：唐春霞 本次培训的主要内容 微生物的概念以及特点 微生物的分类 微生物的形态特征 微生物的生长繁殖 微生物和人类的关系 Transitional Page 一想到微生物你的感受是 什么？ 恐惧？恶心？嫌弃？ 还是 不知所措？ Your Topic Goes Here 微生物的概念 微生物是一类个体微小、结构简单、肉眼直接看不见的低等生物的总称。 由于微生物的个体非常微小，用肉眼通常无法感觉到它们的存在，因此必须借助于显微镜，甚至是电子显微镜，将它们的个体放大数百倍至数万倍后，我们才能观察到它们。微生物是一类进化地位较低的简单生物，它代表着生物圈中最为原始的生命形式。目前已知的个体最小微生物是能引起尿结石的纳米细菌，其细胞直径最小的只有50nm；个体最大的微生物也许是1998年德国科学家报道的、在非洲纳米比亚海岸海底沉积物中发现的纳米比亚硫磺珍珠菌，其大小为0.1~0.3mm，有的甚至达到0.75mm，它们比一般的细菌大1000倍左右，人的肉眼清晰可见。 微生物的特点 1.体积小、面积大 2.种类多分布广 3.食谱杂、繁殖快 4.吸收快、代谢旺 5.易变异、适应强 体积小、面积大 微生物的个体大都极其微小，表示微生物大小的计量单位是um或nm；杆菌的长度约为2um，1500个杆菌头尾相连其长度也只相当于一粒芝麻的长度。 一般来讲，把一定体积的物体分割得越小，其单位体积中物体所占有的表面积就越大。物体的表面积和体积之比称为比表面积。如果把人体的比表面积定为1，则和人体等重的所有大肠埃希菌的比表面积竟为人体的30万倍！因此，一个小体积大表面积的系统是微生物区别于所有大型生物的典型特征。 种类多、分布广 微生物不仅种类繁多、形态各异，它们的天然生存环境也是十分多样的。可以说，地球上微生物无处不在。微生物分布最多的地方是土壤和海洋。 在一克肥沃的土壤中，细菌的数量可达数亿乃至数十亿个，除适合的生存环境外，在所谓的极端环境中，上至几万米的高空，下至数千米的深海，高达90℃的温泉，冷至-80℃的南极，以及热土、冻土、盐湖、人体及动物肠道和植物组织等，均生活有不同类型的微生物。 食谱杂、繁殖快 微生物具有极强的利用不同物质的能力，凡是动、植物能利用的营养，微生物都能利用，而大量的动、植物不能利用的物质，甚至一些对动、植物有剧毒的物质，微生物照样可以视为“美味佳肴”。 微生物具有惊人的繁殖速度，大多数微生物几十分钟内就可以繁殖一代，细菌一般每20~30分钟即可分裂一次；如生产味精的谷氨酸短杆菌，从摇瓶培养扩大到50吨发酵罐的过程中，在52小时内细胞数目增加了32亿倍。 吸收快、代谢旺 微生物个体微小，因此与外界的接触面积大，非常有利于微生物通过它们的身体表面吸收营养和排泄产物，代谢作用十分旺盛，因而被称为“活的化工厂”。 1公斤酵母，在1天内可以将几吨糖转化为乙醇；而大肠埃希菌每小时就能消耗自身重量2000倍的糖，与人体等量的大肠埃希菌在一小时内消耗的糖量，比一个人一生消耗的粮食还要多。 易变异、适应强 变异是微生物的遗传特性，是指微生物由于自身因素或外界的影响而发生改变，并把这种改变的特性稳定地遗传给下一代的现象。 在日常生活中，流行性感冒病毒，简称流感病毒，很容易发生变异，变异后导致先前注射的疫苗对此不产生免疫反应，其变异幅度的大小，往往直接影响不同年份间病害流行程度。 微生物的分类 根据微生物有无细胞基本结构、分化程度、化学组成等特点，可分为三大类。 1. 非细胞型微生物 无细胞结构，无产生能量的酶系统，由单一核酸（DNA/RNA）和蛋白质衣壳组成，必须在活细胞内增殖。病毒属于此类微生物。 2. 原核细胞型微生物 细胞核分化程度低，只有DNA盘绕而成的拟核，无核仁和核膜。这类微生物包括细菌、衣原体、支原体、立克次体、螺旋体和放线菌。 3. 真核细胞型微生物 细胞核的分化程度高，有核膜、核仁和染色体，能进行有丝分裂。如真菌、藻类等。 细菌 细菌是一类细胞细短、结构简单、种类繁多、主要以二分裂方式繁殖和水生性较强的单细胞原核微生物。 球菌 细胞呈球形或椭圆形，分为以下几种情形：