微生物饲料研究报告.ppt

解决途径 微生物转化生产蛋白质的能力远高于植物；以酵母等生产单细胞蛋白饲料； 我国每年产生的各种可利用工农业副产品数量以数亿吨计，这些废渣、废液大部分未被利用而直接排放，造成了环境的严重污染和资源的浪费。寻求利用微生物将可再生性生物资源及其他廉价资源转化成饲料资源是可持续发展的内容之一。 3、酵母SCP 淀粉质原料生产SCP的优点： 碳水化合物转化率高； 无毒性嫌疑； 可采用固态发酵工艺生产。 液体发酵工艺 优点 利用加工废水生产SCP存在的问题 尽管一再呼吁利用各种有机废液生产单细胞蛋白其有原料来像广泛、取材方便、成本低廉的特点，而且还具有变废为宝使资源得以充分利用的优点，但是利用废液生产单细胞蛋白的厂家仍然屈指可数，产量不大，主要原因在于: 首先设备投资大，能耗高，利用废液生产SCP规模过小； 其二，虽然废液成本不高， 但由于废液有机物浓度不高等多种原因，使得单细胞蛋白的成本并不低； 其三， 尽管通过单细胞蛋白的生产, 废液BOD、COD值得到降低，但仍存在着二次废水污染， 达不到国家要求的排放标准。 挑战与机遇 各种资源的紧缺以及环保标准要求的提高可能是SCP进一步发展的挑战与机遇。 固体发酵罐 1一输送带 2一高位料斗 3一送料小车 4一曲料室 5一进出料机 6一料斗 7一输送带 8一鼓风机 9一空调室 10一循环风道 11-室闸门 固态发酵生产SCP的原料 我国糟渣资源十分丰富，种类多、数量大，每年度可产生的糟渣约6000万吨，这类糟渣资源综合利用能高效地转化为营养价值高、附加值高的优质酵母白饲料并有利于资源节约型工业体系和循环经济的建立和发展。 酒糟、啤酒糟； 甘蔗渣、甜菜渣； 红薯渣、马铃薯渣 豆制品加工废渣 柠檬酸发酵渣 苹果渣、木薯渣 固态发酵生产SCP 的菌种选择 微生物蛋白饲料的生产菌种采用多菌种组合发酵. 以霉菌和酵母菌的组合发酵为多数。这是由于霉菌同化淀粉、纤维素的能力强，可将工业废渣中的淀粉和纤维素降解为酵母能利用的单糖、双糖等简单糖类物质，使酵母得以良好地生长繁殖，实现生物转化蛋白饲料的效果。 第二节 青贮饲料 青贮的原理：其实质是选择适宜的原料，调节原料的水分，将其切碎、压实、密封在设施（窖、壕、塔、袋）中，创造厌氧环境，通过乳酸菌的发酵，使饲料中的糖类（一般应占饲料干物质的8%～10%）转变为乳酸。当乳酸在青贮原料中积累到一定浓度时，即pH值下降到3.8~4.2时，抑制了包括乳酸菌在内的各种微生物的繁衍，从而达到长期保存饲料的目的。 青贮时各种微生物及其作用 青贮添加剂 第三节 益生菌发酵饲料 近年来，随着世界上许多国家限制或禁止在饲料中使用抗生素，寻找新的抗生素替代品成为畜牧业的一个紧迫任务。 替代抗生素的主要添加剂 活菌制剂：益生菌制剂（微生态制剂） 植物提取物（中草药） 有机酸、酶制剂、抗菌肽 微生物发酵复合物（主要是酵母类产品） 上述产品的添加量一般都在0.1%数量级，虽然对生猪健康有一定的效果，但是在我国的常规饲养条件下达到无抗要求还是很困难的。 如果添加量达到1.0%，效果会如何？ 如果添加量达到5.0%，效果又会如何？ 什么样的产品最有可能实现无抗？ 如果不考虑饲养成本，加大添加比例。植物提取物、活菌制剂、微生物发酵复合物都有可能实现无抗生素饲养。 从经济性考虑，活菌制剂和微生物发酵复合物比植物提取物有优势，也更有潜力。考虑如何降低这类添加剂生产成本，使它们能大比例地使用而基本不增加养殖成本。 益生菌发酵饲料的种类 （一）液体发酵饲料 发酵液体饲料在欧洲已广泛使用。15年前，荷兰20%的猪都使用湿拌料，如今至少占50%。丹麦有30%以上母猪使用发酵液体饲料，70%以上的母猪在泌乳期也使用发酵液体饲料。 添加乳酸和乳酸片球菌发酵日粮对猪的饲养效果没有差异，但两者的效果都比自然乳酸菌发酵好。 存在问题：? 1）发酵不良，发酵过程受到限制； 2）饲料转化率低； 3）饲喂系统要求高度自动化或劳动强度大 （二）固体发酵饲料 发酵饲料的生产菌种有很多，主要有以下四类： 乳酸菌 芽孢菌 酵母菌 霉菌 微生物发酵饲料的主要特征 天然的发酵香味，良好的诱食效果。 含有大量的有益菌；有害菌（以大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌为典型代表）数量极低，不超过10cfu/g。 发酵成品的pH值较低，在4.5左右，含有较多的有机酸（以乳酸和乙酸为主）。 固态好氧发酵存在的问题 发酵成品需要干燥，否则容易腐败变质。 机械化程度较低，需要较多的人工用于物料的翻拌、散热等繁琐的操作。 呼吸损失大，干物质损失达到10%以上。 能耗高，需要大量的