我国蔬菜产业发展对策研究报告.ppt

我国蔬菜产业发展对策 张真和 推广研究员 全国农业技术推广服务中心 首席专家 8.出口总体增长较快 （三）主要问题 ⒈蔬菜价格波动加剧 一是受成本增加等因素影响，蔬菜价格涨幅呈加大趋势 二是受极端天气等因素影响，年际间蔬菜价格波动加大 三是受信息不对称影响，时常发生不同区域同一种蔬菜价格“贵贱两重天”的情况 四是受市场环境等多种因素影响，品种间蔬菜价格差距拉大 ⒉质量安全隐患仍然突出 质量安全事故时有发生，责任追究力度加大 公众对食品安全的期盼强烈，对质量安全问题的甄别能力弱，心理承受能力差 社会舆论对食品安全的关注度越来越高质量安全问题对农业、农村经济发展与农民增收的关联度越来越大 ⒊基础设施建设滞后 大量菜地由城郊向农区转移，农区新建菜地水利设施建设跟不上，排灌设施不足，致使露地蔬菜单产不稳 温室、大棚设施建设标准低、不规范，抗灾能力弱，容易受雨雪冰冻灾害影响 田头预冷及冷链设施不健全，贮运设施设备落后，难以适应蔬菜新鲜易腐的特点 农产品市场结构和布局不完善，市场基础设施薄弱 县乡农贸市场以街为市、以路为集，城市农贸市场和社区菜店数量不足 ⒋科技创新与转化能力不强 种质资源收集、整理、评价及育种方法、技术等基础研究不够 新品种的复合抗病性、抗逆性和感官品质等难以适应设施栽培、加工出口、长途贩运需要 科研绩效评价标准不科学，成果商品化、产业化动力不足；企业研发能力严重不足 良种良法不配套，栽培技术创新不够、储备不足 基层蔬菜技术推广服务人才短缺、手段落后、经费不足，技术进村入户难 二、发展目标 保障市场供给 通过稳面积、增单产、调结构、降损耗，实现数量充足、品种多样、供应均衡，防止价格大起大落。全国蔬菜播种面积保持基本稳定，单产水平年均提高1个百分点以上，2015年达到2300公斤/亩，2020年达到2500公斤/亩以上；蔬菜损耗率年均降低1个百分点以上 合理调整结构 在保障总量供求基本平衡的同时，进一步调整品种结构，优化区域布局，提高淡季供应能力。在品种结构上，根据需求适当增加叶菜类蔬菜；在区域结构上，逐步形成合理的运输半径；在上市季节上，提高淡季蔬菜供应能力 提高产品质量 全面提高蔬菜质量安全水平，产品符合国家农产品质量安全标准和国家食品安全标准。2015年蔬菜商品化处理率提高到50%，2020年提高到60% 完善流通体系 蔬菜批发市场、菜市场、社区菜店等市场网店逐步健全，功能进一步完善，产销关系更加紧密，逐步形成立足蔬菜主产区和主销区，覆盖城乡、布局合理、流转顺畅、竞争有序、高效率、低成本、低损耗的现代蔬菜流通体系 增加农民收入 2015年蔬菜对全国农民人均纯收入贡献额达到1000元，2020年达到1300元 三、发展对策（一）科学布局 （二）发展重点 ⒈生产发展重点 蔬菜品种选育与技术创新 重点培育适合设施栽培的耐低温弱光、抗病、优质的黄瓜、番茄、辣椒、茄子、西甜瓜等专用品种，适宜夏、秋等不同季节露地栽培的白菜、萝卜、结球甘蓝、菠菜等系列品种，适合出口、加工的番茄、胡萝卜、洋葱等专用品种，适应不同市场和饮食文化需求的芥菜、莲藕、食用菌等特色蔬菜品种。支持科研单位与种子企业紧密结合，推进育繁推一体化 重点集成创新标准化生产、连作障碍治理、重大病虫害综合防治、轻简增效等技术 全国蔬菜优势区域布局 大城市蔬菜保障供给布局 设施蔬菜优势区域布局 ⒈全国蔬菜优势区域布局 华南与西南热区冬春蔬菜优势区 包括海南、广东、广西、福建和云南南部、贵州南部以及四川攀西地区，共有94个蔬菜产业重点县（市、区）。本区域1月（最冷月）平均气温≥10℃，可进行喜温果菜露地生产 发展目标：94个蔬菜产业重点县（市、区），到2015年蔬菜总产量2500万吨，外销量1500万吨 目标市场：“三北”、长江流域及港澳地区冬春淡季市场。 主要产品与上市期：豇豆、菜豆、丝瓜、苦瓜、西甜瓜、番茄、辣椒、茄子等，华南地区集中在12月—3月上市，西南热区集中在1—4月上市 长江流域冬春蔬菜优势区域 包括四川、重庆、湖北、湖南、江西、浙江、上海和江苏中南部、安徽南部，共有150个蔬菜产业重点县（市、区）。本区域1月份平均气温≥4℃，可进行喜凉蔬菜露地栽培，是我国最大的冬春喜凉蔬菜生产基地 发展目标：150个蔬菜产业重点县（市、区），2015年蔬菜总产量5400万吨，外销量2700万吨 目标市场：“三北”、珠江三角洲和港澳地区冬春淡季市场。 主要产品与上市期：结球甘蓝、花椰菜、莴笋、芹菜、芥菜、大白菜、萝卜、普通白菜、芥蓝、蒜苗等喜凉蔬菜，集中在11月—翌年4月上市 黄土高原夏秋蔬菜优势区域 包括7个省（区），分布在陕西、甘肃、宁夏、青海、西藏、山西及河北北部地区，共有54个蔬菜产业重点县（市、区）。本区域海拔800米