检测目录及认证目录解读无公害农产品师资培训班.pptVIP

检测项目列表顺序 1、禁用农药兽药。其中，禁用兽药写明不得检出后用括号标注最低检出限； 2、限用农药兽药； 3、允许用的农药兽药； 4、重金属； 5、其它。 残留限量值确定原则 依据国家法律法规、食品安全国家标准、行业标准和国际食品法典（CAC）确定。残留限量值确定依据顺序为： 一是国家法律法规中规定不得使用的（国家法律法规中规定不得使用的农、兽药及其他污染物应为不得检出，如农业部199号公告，235号公告等） 残留限量值确定原则 残留限量值确定依据顺序为： 二是国家法律法规中有明确的限量值（如农业部235号公告规定等） 三是国家强制性技术规范（标准）的限量值（食品安全国家标准GB2762-2012和GB2763-2012中规定的限量值） 残留限量值确定原则 残留限量值确定依据顺序为： 四是国际食品法典CAC残留限量值（如果没有以上依据的项目但又必须检测时（比如媒体和社会很关注的个别指标，如三聚氰胺和苏丹红等），其限量值可参考相应的国际食品法典CAC残留限量值或主要贸易国的规定来确定，但原则上慎用） 检测方法选择原则 采用目前国内外公认，准确、高效、便捷的检测方法。 优先采用已发布的国家标准和行业标准。 要求选择方法稳定、重现性好、具有可操作性、检测难度和成本较低、且满足限量要求的检测方法。 各检测项目除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其最低检出限能满足限量值要求时，在无公害农产品认证检测中可以采用。 发布形式 以农业部办公厅文件通知发布 以农业部农产品质量安全中心文件通知衔接 检测目录的实施历程 首次实施于2011年4月1日，以《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等14类无公害农产品检测目录的通知》形式发布 2012年为实施第二年，以《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等37类无公害农产品检测目录的通知》形式发布，5月1日实施 2013年为实施第三年，以《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知》形式发布，6月1日实施. 无公害食品产品标准全面废止（农业部公告第1963号） 检测目录内容 《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目录的通知》 农业部办公厅201317号文件\55类无公害农产品检测目录.xls 检测目录的技术评估 每年对检测目录进行技术评估。 技术评估主要做法：以参与制定无公害农产品检测目录的单位为基础，以承担行业农产品质量安全风险监测的牵头单位为重点，依托无公害农产品标准技术支撑单位，跟踪食品安全国家必威体育精装版标准，掌握必威体育精装版、最权威的农产品安全监测信息，保证无公害农产品检测目录所确定的检测项目与国家发布的食用农产品中农兽药残留、污染物、致病性微生物限量标准等国家食品安全基础标准相一致。 检测目录的技术评估 对于农产品安全突发事件，可采用临时增补检测项目参数的形式，进行补充发布，以保证无公害农产品始终能够及时反映当前农产品质量安全状况，减少突发事件，真正体现出政府对食用农产品的无公害化生产监管，为政府科学决策提供依据。 检测目录的技术评估 技术评估结果应用：根据技术评估结果，对检测参数进行适当增减，重点考虑生产中使用多、危害重、社会影响大的高风险项目参数 无公害农产品检测目录的特点 动态管理 风险监测 参数采标 同步更新 有多有少 是标非标 基础分析 超前谋划 跟踪更新 加强培训 时时联动 检测目录注意事项 检测目录是开放的、动态的； 检测目录中的检测项目原则上要求全项检测； 各地可在此基础上根据当地农产品质量安全状况，增检相应的检测项目。 解 读 认证 目 录 解 读 认证 目 录 《实施无公害农产品认证的产品目录》（以下简称《认证目录》）是开展无公害农产品认证的主要依据。为贯彻落实国务院关于食品和农产品质量安全管理的分工负责要求，适应无公害农产品认证工作新的发展需要，结合多年工作实际，我中心对2006年发布的《认证目录》（农业部、国家认证认可监督管理委员会公告第699号）进行了重新梳理、修订，针对不同行业分别组织专家进行了专题研讨，并在我中心网站上广泛征求了意见，在此基础上，形成新的《认证目录》。新《认证目录》包含产品种类557个，其中种植业产品406个，畜牧业产品41个，渔业产品110个。 新《认证目录》已经上报农业部等待两部委审定发布。 解 读 认证 目 录 修订原则 认证目录变动名单 认证目录内容 修订原则 （一）依法依部门分工规定界定产品范围。 根据《农产品质量安全法》对农产品的定义和新一轮国家机构改革职能调整方案明确的农业部门职责，将原认证目录（699号公告）中不符合法律定义和分工规定的产品剔除。如初加工类产品。 修订原则 （二）尽可能与无公害农产品检测目录相衔接，使认证产品 “有标”可依。 无公害农产