四川省某重点中学2015—2016学年高二选修5化学课件：乙醇（第一课时）.pptVIP

（1）根据羟基的数目分类 * 第二节 醇 酚 四川省三台县第一中学2013级化学备课组 第一课时 乙醇 羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。 学与问 醇、酚的概念及区别： 【练习】下列有机化合物哪些属于醇类？ E. F. A C D E 一、醇的概述 醇广泛存在于自然界中，是一类重要的有机化合物。醇在人类的生产、生活中有着重要的应用，如用做溶剂、燃料、消毒剂及有机合成原料等。 1、醇的存在和用途： 一元醇：如CH3OH 甲醇也称木醇 二元醇：CH2OH CH2OH 乙二醇 多元醇：CH2OH CHOH CH2OH 丙三醇 （2）根据烃基是否饱和分类 （3）根据烃基中是否含苯环分类 饱和醇 CnH2n+1OH 不饱和醇 脂肪醇 芳香醇 2. 醇的分类： C H 3 C H 2 O H C H 2 O H C H 2 = C H C H 2 O H 思考与交流 C H 3 C H 2 O H C H 2 = C H C H 2 O H O H C H 2 O H ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ （1）属于脂肪醇的为： （2）属于芳香醇的为： ① ② ③ ⑤ ⑥ ④ 1.选主链。选含—OH的最长碳链作主链，根据碳原子数目称为某醇。 2.编号。从离羟基最近的一端开始编号。 3.定名称。在取代基名称之后，主链名称之前用阿拉伯数字标出—OH的位次，且主链称为某醇。羟基的个数用“二”、“三”等表示。 3、醇的命名： 课堂练习 写出下列醇的名称： CH3—CH2—CH—CH3 OH CH3—CH—CH2—OH CH3 2—甲基—1—丙醇 2—丁醇 4，5—二甲基—3—己醇 3，3，4—三甲基—2，4—己二醇 甲醇是组成最简单的一元醇。因最早由木材得到，所以也称木醇。甲醇是无色、具有挥发性的液体，沸点为65℃，有毒，误服会损伤视神经，甚至会致人死亡。它是一种重要的化工原料，广泛应用于化工生产，也可直接用做燃料。 4、几种重要的醇： 甲醇 乙二醇球棍模型 物理性质：无色、无臭、粘稠、甜味、液体、熔点为-16℃，沸点为197℃、能与水以任意比例互溶、能显著降低水的凝固点。 化学性质：与乙醇相似。 用途：汽车发动机防冻剂、合成涤纶等高分子原料、发雾剂。 丙三醇球棍模型 物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、沸点为290℃（分解）能与水以任意比例互溶、凝固点低、吸湿性强。 化学性质：与乙醇相似。 用途：制印泥、化妆品，防冻剂，制炸药（消化甘油）。 思考与交流 －0.5 58 丁烷 97.2 60 丙醇 －42.1 44 丙烷 78.5 46 乙醇 －88.6 30 乙烷 64.7 32 甲醇 沸点/℃ 相对分子质量 名称 表2-2-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 5、 醇的重要物理性质 结论：相对分子质量相近的醇比烷烃的沸点高得多。因为醇分子间可以形成氢键。 H H O O H H H O C2H5 学与问 表2-2-2 含相同碳原子数、不同羟基数的醇的沸点比较 259 3 1，2，3-丙三醇 188 2 1，2-丙二醇 97.2 1 1-丙醇 197.3 2 乙二醇 78.5 1 乙醇 沸点/℃ 分子中羟基数目 名称 从表2-2-1数据可以看出：饱和一元醇的沸点比与其相对质量接近的烷烃或烯烃的沸点要高。这主要是因为一个醇分子中羟基上的氢原子可与另一个醇分子中羟基上的氧原子相互吸引形成氢键，增强了醇分子间的相互作用 从表2-2-2数据可以看出：多元醇的沸点比一元醇二元醇都高，多元醇具有易溶于水的性质。是因为多元醇分子中羟基多，一方面增加了分子间形成氢键的几率；另一方面增加了醇与水分子间形成氢键的几率。