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《 茶树栽培学 》 园艺学院茶叶科学系 —曹潘荣 第二章 茶区分布及栽培特点 一、我国茶区分布与区划 １ 茶区的概念 茶区（tea region）简单而言，即茶叶生产的区域。根据茶树生物学特性，在适应于茶叶生产要求的地域空间范围内，综合地划分成若干自然和经济条件大致相似，茶叶生产技术大致相同的茶树栽培区域单元。 ２ 我国茶区的分布 　我国茶区的分布范围较广，南自北纬18oN的海南省榆林，北至北纬38oN附近的山东蓬莱山，东自东经122oE台湾东岸，西至东经94oE西藏米林。南北跨 20o (N)，东西跨28o (E)，南北2100公里，东西2600公里。 ２ 我国茶区的分布 在这一广大区域中，有浙江、安徽、湖南、台湾、四川、云南、福建、湖北、江西、贵州、广东、广西、海南、江苏、陕西、河南、山东、甘肃等18个省、自治区。西藏的南部已有部分茶树栽培，新疆也已试种茶树成功。 3 我国茶叶区划 茶叶区划（Division of tea plantation）按生态和茶叶经济条件基本一致的原则，对茶区进行的划分。 目前我国茶叶区划是以生态条件、产茶历史、茶树类型、品种分布、茶类结构为依据将全国划分为4大茶区：即华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。 3 我国茶区的区划 （1） 华南茶区 又称南岭茶区，是我国的最南茶区。 ① 分布：包括南岭以南的广东、海南、广西、闽南、海南和台湾等，面积约215万亩。 （1） 华南茶区 ② 特点： 品种资源丰富，以大叶种为主； b. 主要土壤类是黄化砖红壤，北有红壤，其次是黄壤； c. 属热带、南亚热带季风气候。高温（年平均温度大都在18~24℃之间）， 多雨（年降雨量在1200~2000mm）。 d. 生长期与采摘期均较长。 e. 生产茶类有红茶、乌龙茶、绿茶等。 （2） 西南茶区 （2） 西南茶区 ② 特点： a. 茶树的原产地，种类多，以大叶种为主。 b. 土壤以红壤为主，有机质含量较丰富。没有黄化现象。 c.属亚热带季风气候，年平均温度在15~18℃，地形复杂，气候多变。 d. 年降雨量在1000mm以上，分布不匀，夏季占40-50%，冬季小于10%。 e. 生育期8~9个月。 f. 生产红、绿茶及边 销茶为主。 （3） 江南茶区 （3） 江南茶区 ② 特点： a. 茶区最大最集中，以中、小叶种为主。 b. 土壤以红黄壤为主，土层深厚，土壤肥沃。 c.属中亚热带、南亚热带季风气候。雨量充沛，1400~2000mm/年，且集中（4~6月份）。 d. 年均温度15~18℃，生育期长，8~10个月。 e. 红绿茶为主，砖红茶和乌龙茶为辅。 （4） 江北茶区 （4） 江北茶区 ② 特点： a. 以栽种小叶种为主。 b. 土壤是南北土壤的过渡类型，有黄褐土、黄棕壤、山地棕壤 c. 年平均温度13~16℃,冻害严重。 d. 年将雨量1000mm左右，雨量偏少。 e. 生育期短，6~7个月。 f. 生产绿茶为主，炒青、红青、晒青。 二、全国茶叶生产概况 1、全国茶叶的发展 2、全国茶叶的发展原因分析 3、全国茶叶的发展与未来 三、世界茶区分布及生产概况 1 世界茶区分布及生产概况 茶树在世界地理上的分布，主要在亚热带和热带地区。 目前茶树分布最北界限为北纬49oN的乌克兰外喀尔巴阡地区，最南的为南纬33oS的南非纳塔尔，其中以北纬6~32oN之间，茶树种植最为集中，产量亦最大。共有产茶国家(地区)53个。其中亚洲有 18个，非洲有 19个，美洲有 11个，大洋洲3个，欧洲2个。 1 世界茶区分布及生产概况 据2000年统计，全世界茶园面积达255.31万公顷，茶叶产量达2939907吨。2002年茶园面积达270万公顷，茶叶产量达3062665吨。 茶园面积在 5万公顷以上的有中国（113．4万）、印度（51.2万）、斯里兰卡（18.8万）、印度尼西亚（15．5万）、肯尼亚（14万）、土耳其（7.6万）、越南（8．3万）和日本（5万）。占世界茶园总面积的88％以上 。 2、全国茶叶的发展 1 世界茶区分布及生产概况 *世界茶叶产量构成中：亚洲占81．7％；非洲占 15．5％；其他地区占3％。出口量亚洲占65．5％；非洲占 28 ．7%；其他地区占5 ． 8％。 *年产量在5万吨以上的有印度（82.6万吨）、中国(74.5万吨)、斯里兰卡(31.0万吨)、肯尼亚(28.7万吨)、土耳其(14 .2万吨)、印度尼西亚(17.2万吨)、日本(8.4万吨) 、阿根廷（5 ． 8万吨) 、越南(8.4万吨)、孟加拉国(5.3