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第四章 外界环境因素对细菌的影响 致病菌可随污染的环境经一定途径侵 入机体引起疾病（传染病）；又可从患 病动物体、带菌动物、及病亡动物体排 出污染环境。因而，细菌在自然界中受 许多环境因素的影响，其生命活动与外 界因素有着及其密切的关系。 当环境条件适宜时，能促进细菌的生长繁殖，当环境条件改变时，其代谢随之发生相应变化。 由于外因素作用的强度和时间的不同，可引起细菌的变异、生长繁殖抑制、甚至死亡。 概念 消毒： 指用化学或物理的方法，杀灭物体中 的病原微生物的方法。 灭菌： 指用物理或化学的方法，杀灭物体中 所有微生物的方法。 防腐： 指用化学药品防止或抑制细菌生长繁 殖的方法（又称抑菌）。 无菌： 是没有活菌的意思，指采取杜绝一切微 生物进入动物体或物体的方法（无菌技 术或无菌操作）这是防止手术感染及人 工培养杜绝杂菌污染的有效措施。 抑菌作用： 某些物质或因素具有阻碍细菌生长的作用。 杀菌作用： 某些物质或因素具有杀灭细菌生长的作用。 抗菌作用： 药物具有的抑菌或杀菌作用。 过滤除菌： 通过滤器过滤后，液体或气体中无任何细菌 存在的方法。 第一节物理因素 一、温度对细菌的影响 ㈠ 低温对细菌的影响 细菌对寒冷的抵抗力较强。 因此，低温不能用于灭菌。 低温常用于保存菌种。 但是，反复冻融对微生物不宜。 各种细菌对低温的抵抗力亦不同。 ㈡ 高温对细菌的影响 高温对细菌有明显的至死作用。 影响高温灭菌的因素： 细菌对高温的耐受性与细菌种类、 发育时期、菌体浓度及细菌所处界质 有关。 分类 1、干热灭菌法： 灭菌对象为玻璃器皿、金属器械及不宜遇水的油、脂、凡士林等。 分类： 烧灼、焚烧灭菌法 热空气灭菌法 红外线、微波 2、湿热灭菌 ①煮沸消毒法： 温度在100℃左右，3-5min杀灭繁殖体， 芽胞煮沸3h以上。若在水中加入2-5%酚， 则10-15min可杀灭芽胞；若在水中加入1- 2%Na2CO3，可提高沸点既可促进芽胞的摧 毁，亦可防止生锈。 灭菌对象:饮水、玻璃器皿、外科器械 ②流通蒸汽消毒法： 又叫常压蒸汽消毒法，用普通蒸笼或阿诺氏（Arnold）流通蒸汽灭菌器，在1个大气压下，用100℃左右的水蒸汽，30min，可杀灭繁殖体。用于食品、食具及不耐用高温的物品消毒。 ③间隙灭菌法： 利用连续3次的流通蒸汽消毒法， 达到彻底灭菌的目的。即将待灭菌物品放入蒸笼（灭菌器）内，加热（约100℃）15-30min，取出置室温24h，次日重复灭菌。连续3次（10磅20min）。 用于一些不宜100℃以上，温度灭菌物质，以达到杀灭芽胞的目的。常用于含糖、牛乳、血清等培养基的灭菌。 ④巴氏消毒法： 指利用不太高的温度，杀死食品中的病原菌及一般杂菌，同时又不致严重损害营养物质和风味的消毒方法。 牛奶（酒类）常用此法杀死其中的结核杆菌或巴氏杆菌。 方法有3： 一是61.1-62.8℃，15-30min。 二是71.7℃，150-30s。 三是96℃，6S ⑤高压蒸汽灭菌法： 利用密闭高压蒸汽灭菌锅进行灭菌 加热后随着锅内的压力持续必增高，温度随之上升，杀菌力亦随之增强，而达到杀菌和杀灭芽胞的目的。 常用15磅（121℃）30min 普通培养基 生理盐水 玻璃器皿 手术器械 工作服 实验动物尸体 第二节 化学因素对细菌的影响 一、消毒剂 消毒剂使用范围： 体表（皮肤、粘膜、伤口） 器械 排泄物 周围环境 消毒剂杀菌机制： ①使菌体蛋白变性沉淀。 ②与菌体内的酶类结合，影响细胞代谢或酶丧失活性。 ③降低菌细胞的表面张力，使胞浆膜通透性示增加，菌体破裂溶解。 常用消毒剂种类 酸类消毒剂 碱类消毒剂 其它消毒剂 （一）酸类消毒剂 无机酸（三大强酸）具有腐蚀性。但硼酸腐蚀性较小（杀菌力亦弱），常用1-2%硼酸用粘膜消毒。 有机酸如甲酸，醋酸，乳酸等均有杀菌作用，常用乳酸水蒸气或溶液杀灭细菌或病毒。 （二）碱类消毒剂 碱类消毒剂对所有细菌及芽胞和病毒都有杀灭作用。尤其常用于病毒的消毒： 10-20%石灰乳 20-30%草木灰水 1-3% NaOH （三）其它常用消毒剂 0.1%升汞用于非金属器械消毒 0.1%KMnO4和3%H2O2用于粘膜和创伤消毒 70－75%乙醇用于体表和体温表的消毒 1－3%碘液用于粘膜消毒 5－10%碘液可杀灭放线菌 0.2－0.5%过氧乙酸用于塑料、玻璃、人造纤维消毒及皮肤消毒。 3－5%酚、3-5%来苏儿用于环境消毒或空气消