绿色食品和有机食品生产要求.pptVIP

质量认证标志 质量认证标志说明 标志由两个同心圆、图案以及中英文文字组成。内圆表示太阳，其中的既象青菜又象绵羊头的图案泛指自然界的动植物；外圆表示地球。整个图案采用绿色，象征着有机产品是真正无污染、符合健康要求的产品以及有机农业给人类带来了优美、清洁的生态环境。 * 绿色食品 绿色食品定义 遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。 绿色食品分级 ＮＹ／Ｔ３９１－２０００《绿色食品、产地环境质量标准》 ＡＡ级生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用ＡＡ级绿色食品标志的产品。 Ａ级生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。 绿色食品标志 绿色食品标志 绿色食品标志是由绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局正式注册的质量证明标志。它由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力 绿色食品发展 我国于1990年正式开始发展绿色食品；中国绿色食品发展中心现在全国31个省、自治区委托了38个分支管理机构、定点委托绿色食品产地环境监测机构56个、绿色食品产品质量检测机构9个。 06年绿色食品生产企业总数3695家，认证产品9728个。 2005年底，年产绿色食品实物总量6300万吨，销售额1030亿元人民币，出口额16.2亿美元。 ? 我国的绿色食品 我国的有机食品生产虽然起步较晚，但近年来发展迅速，东北的有机大豆、杂粮，山东的有机蔬菜和江西、浙江、安徽、湖北等地的有机茶叶都已初具规模，年销售额接近20亿元，市场需求增长迅速。。 绿色食品现况 截至2009年9月底，全国绿色食品企业共6489家，产品总数17899个。 到2008年底，全国绿色食品生产总量达到9000万吨，产品销售额超过2772亿元，出口额近24.8亿美元，约占全国农产品出口总额的9.3％，产地环境监测面积扩大到0.2亿公顷。 绿色食品认证新编号制度 2009年8月1日起实施。 绿色食品编号制度是加强证后监管和查处假冒行为。 现行的产品编号制度实行“一品一号”原则，即每一个绿色食品产品都有唯一的产品编号，编号印在产品包装上，可以直观反映产品的类别（共分57小类）、认证年月、产地（国别和省别）、等级等信息。编号的有效期为三年，续展认证后更换编号。 企业信息码的编码形式 企业信息码的编码形式为GF××××××××××××。 GF是 “GREEN FOOD”头一个字母组合， 后面为12位阿拉伯数字， 1到6位为地区代码（按行政区划编制到县级）， 7到8位为企业获证年份， 9到12位为当年获证企业序号。 绿色食品标志的编号 中国绿色食品发展中心对许可使用绿色食品标志的产品进行统一编号，并颁发绿色食品标志使用证书。 编号形式为： LB－XX－XXXXXXXXXX。“LB”是绿色食品标志代码，后面的两位数代表产品分类，最后10位数字含义如下：一、二位是批准年度，三、四位是批准月份，五、六位是省区，七、八、九、十位是产品序号，最后一位是产品级别（A级为“1”，AA级为“2”）。从序号中能够辨别出此产品相关信息，同时鉴别出“绿标”是否已过使用期。 有机食品存在的问题 有机食品的生产、加工缺乏科学、严格的标准，没有权威的国家统一标识，在出口时屡屡受阻； 从事有机食品认证的国内外机构各行其是，个别认证机构甚至违规操作、胡乱发证，导致某些有机食品名不符实 绿色食品和有机食品的区别 有机食品的标准比绿色食品高，被人称为“纯而又纯”的食品,从基地到生产，从加工至上市都有着严格的要求。 1.有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，而绿色食品则允许有限制地使用这些物质。 2.有机食品的生产和加工要比绿色食品严格得多。 3.有机食品在整个生产加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续和协调发展。 无公害食品 指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构认定，许可使用无公害食品标识的食品。 绿色壁垒 绿色壁垒大致包括以下内容： （1）绿色技术标准，如发达国家通过国际标准化组织实