高中生物人教版必修1课件：第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质.ppt

实验结果 (营养状况和体重) 实验结论 实验结果(营养状况和体重) 实验结论 两组大鼠营养状况和体重基本相同 赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸 乙组大鼠出现营养不良、体重增加缓慢等症状，甲组大鼠正常 赖氨酸是大鼠的必需氨基酸 预测结果 结　论 甲、乙两试管均出现紫色，且程度相同 说明待测婴儿奶粉蛋白质的含量不符合质量标准 预测结果 结　论 说明待测婴儿奶粉蛋白质的含量符合质量标准 甲出现紫色，乙未出现紫色或紫色较浅 课时跟踪检测见课时跟踪检测(四) 分析 举例 氨基酸分子中－NH2、 －COOH至少各有一个，因为R基中可能有 －NH2、－COOH 至少一个－NH2和一个－COOH连在同一个碳原子上，否则不是构成生物体蛋白质的氨基酸 反例：　　　　　　　　　　　　 H2N－CH2－CH2－CH2－COOH 非构成生物体的氨基酸 生物体中氨基酸种类不同是由R基决定的 甘氨酸：R基为－H 丙氨酸：R基为－CH3 谷氨酸：R基为－CH2－CH2－COOH 形成 肽链数 形成 肽键数 脱去水 分子数 氨基 数目 羧基 数目 多肽相对 分子质量 1 n－1 n－1 至少 1个 至少 1个 na－ 18(n－1) m n－m n－m 至少 m个 至少 m个 na－ 18(n－m) 选项 分析 A项 正确 根据氨基酸结构通式可知，氨基酸的组成元素为C、H、O、N等 B项 正确 氨基酸的种类不同在于R基的不同，氨基酸的共同结构为，除此之外的为R基 C项 正确 R基中可能含有各种基团，也可包括氨基或羧基 D项 错误 构成蛋白质的氨基酸至少有一个－NH2和一个－COOH，且连在同一个碳原子上