安全管理(回家吃饭贵阳店).ppt

相约回家吃饭贵阳餐厅安全检查表 餐厅：贵阳店 日期 厨房所有煤气是否关闭阀门 所有水龙头是否关闭 电器是否关闭，并关闭墙上开关 餐厅下班没有员工逗留 餐厅所有门窗关闭上锁 厨房产品是否储存完好 厨房器具清洁储存良好 前厅餐具清洁储存良好 检查人签名 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 谢谢观赏！ 相约回家吃饭贵阳店 安全操作培训 直接经济损失： 1、医疗费 2、补偿费 间接经济损失 1、建筑物损坏 2、工具设备损坏 3、生产及材料损失 4、生产延迟及了阻碍 其他费用 1、聘用费用 2、培训教育 3、修复与清理现场 4、看护及慰问 5、事故调查 间接经济损失最高可达宣接经济损失的50多倍 1、事后型的安全管理模式 是一种被动的管理模式。即在事故发生或灾难发生后进行亡羊补牢，以避免同类事故再次发生的一种管理方式， 三、安全管理的常见理论和管理模式 2、预防型的安全管理模式 预防型模式是一种主动、积极地预防事故发生或灾难发生的对策。显然是现代安全管理和减灾对策的重要方法和模式。 海恩里希法则强调两点：【量变质变规律】 一是事故的发生是量的积累的结果； 二是再好的技术，再完美的规章，在实际操作层面，也无法取代人自身的素质和责任心。（同样去检查飞机发动机的涡轮扇叶，有的机械师走马观花，有的机械师却看出了扇叶上的一个细小的裂纹。） 3、海恩里希法则与安全生产 减少风险与控制损失模型 1 29 300 伤亡／重伤 轻伤 不安全行为 第*页 * 操作工滑了一下，摔倒在地，头撞到泵上，死亡 操作工滑了一下，摔倒在地，腿摔断了 操作工滑了一下，扭伤了脚 操作工滑了一下，但没摔倒 泵旁边泄漏的润滑油未及时清理 Incidents 我遇到过的几件事 事故致因理论 一、事故频发倾向理论 是指个别容易发生事故的稳定的个人的内向倾向。 事故频发倾向者 的存在是工业事故发生的主要原因。 二、轨迹交叉理论 在事故发展进程中，人的因素运动轨迹与物的因素运动轨迹的交点就是事故发生的地点和时间。即人的不安全行为物的不安全状态发生于同一时间、同一空间，或者说人的不安全行为与物的不安全状态相通，则将在此时间空间发生事故。 4 轨迹交叉论 人失误 物缺陷 环境 事故 人与物两因素交叉形成事故模型 能量意外释放理论示意图 视频 事故防范对策： 从能量意外释放理论出发，预防伤害事故就是防止能量或危险物质的意外释放，防止人体与过量的能量或危险物质接触。 屏蔽：防止人体与能量接触的措施。 1、用安全能源代替不安全能源。 2、限制能量。 3、防止能量蓄积 4、控制能量释放 5、延缓能量释放 6、开辟释放能量的渠道。 7、设置屏蔽措施 8、在人、物与能源之间设置屏障 9、提高防护标准 10、改变工艺流程 11、修复或急救。 6、多米诺骨牌理论——事故链 事 故 间 接 原 因 直 接 原 因 隐 患 损失 海因里希事故连锁论 事故连锁图 抽走其中一块 中断连锁进程 人的不安全行为 物的不安全状态 这台设备安全吗？ 沿街店铺常见事故 火灾 踩1踏2 电梯 高空坠物 危险源 事故 安全措施 隐患 危险有害因素 事故、危险源、危险有害因素、 安全措施、事故隐患之间的关系 引发事故的基本要素 人的不安全行为 环境的不安全条件 物的不安全状态 管理缺陷 事 故 人：40%、设备：40%、其他：20% 1、保持正确的工作态度及良好的身体心理状态，保护 自己的责任主要靠自已。 2、掌握自己操作的设备或活动中的危险因素及控制方法，遵守安全规则，使用必要的防护用品，不违章作业。 3、任何活动或设备都可能是危险的，确认无伤害威胁后再实施，三思而后行。 4、杜绝侥幸、自大、省能、想当然心理，莫以患小而为之。 5、积极参加安全教育训练，提高识别和处理危险的能力。 6、虚心接受他人对自己不安全行为的纠正。 怎样做才能自己不伤害自己？ 1、你的活动随时会影响他人安全，尊重他人生命，不制造安全隐患。 2、对不熟悉的活动、设备、环境多听、多看、多问，必要的沟通协商后再做。 3、操作设备尤其是启动、维修、清洁、保养时，要确保他人在免受影响的区域。 4、你所知、造成的危险及时告知受影响人员、加以消除或予以标识。 5、对所接受到的安全规定/标识/指令，认真理解后执行。 6、管理者对危害行为的默许纵容是对他人最严重的威胁，安全表率是其职责。 怎样做才能不伤害别人 ？ 怎样做才能不被别人伤害? 1、提高自我防护