安利纽崔莱颐养天年享康乐.ppt

颐养天年享康乐 ——老年营养篇 日本78岁 欧洲72岁 非洲49岁 我国69岁 世界平均61岁 世界人口的平均寿命 老年人的年龄界限 我国 60岁 欧美 65岁 老龄化社会 60岁 10% 65岁 7% 人在什么地方老？ 年龄 25岁 70岁 水分 61% 53% 脂肪 14% 30% 细胞固体 19% 12% 骨骼矿物质 19% 12% 外在表现 外貌：白发 秃头 身高与体重：驼背 肥胖 皮肤及附属器官：皱纹 老年斑 衰老的内在表现（生理特点） 循环系统 消化系统 神经系统 内分泌系统 呼吸系统 泌尿系统 血液系统 运动系统 免疫系统 人在什么地方老？ 器 官 机 能 与30岁机能比较 心血管系统 心脏输出 70% 呼吸系统 最高心跳率 75% 肺活量 60% 最高氧气吸入量 40% 肌肉与骨骼 肌肉重量 70% 手部握力与灵活度 70% 骨质 70%~80% 肾功能 60% 神经系统 传递速度 85% 味觉与嗅觉 10% 新陈代谢 基础代谢 80% 人在什么地方老？ 机能衰老问原因 自由基理论 ?细胞 癌症 ?蛋白质 炎症和衰老 ?脂肪 动脉粥样硬化 ?碳水化合物 关节炎 破坏DNA 破坏酶 脂质过氧化 心血管疾病 透明质酸降解 脂肪蓄积，血脂上升 骨质密度降低 蛋白质合成速度减慢 各器官系统生理功能逐渐衰退 老年人身体机能特征 1 平衡饮食 2 有氧运动 3 心理状态 追求极致的健康 维多利亚宣言 1 一个鸡蛋 2 一碗牛奶 3 一斤水果和蔬菜 4 （100克）净肉类 （禽，畜，鱼的可食部） 5 一两豆制品 （包括豆腐，腐竹，豆糕等） 6 一斤粮食 （米面，杂粮，根茎类，砂糖等） 7 一碗汤/每天每餐 七个“一”工程 肿瘤 心血管疾病 老年痴呆症 糖尿病 骨质疏松 贫血 白内障 …… 老年人的易患疾病 三大产能物质 B族维生素 钙与铁 抗氧化剂 老年人的营养需要 之一 蛋白质 状况：需要但不易消化吸收 原因：1—1.2克蛋白质/天 消化系统的变化 担心胆固醇，饱和脂肪酸 措施：蛋白质的来源 烹调方式 之二 B族维生素 缺乏原因：进食减少——摄入减少 慢性病——继发性缺乏 消化吸收功能下降——吸收减少 措施： 多吃：粗粮 海藻类食品 动物肝脏 之三 钙与铁 铁的缺乏： 原因与措施 骨质疏松： 骨量丢失 骨的构成比例保持正常 骨转换增快 骨量丢失的原因： 雌激素 年龄 身材瘦小，体重过轻，营养不均衡，缺乏运动 骨成熟后骨质流失过快（停经，不良生活方式， 内分泌功能的改变，药物因素，精神紧张） 之四 抗氧化剂 衰老的学说——自由基 相关疾病——心血管疾病 　　　　　　肿瘤 　　　　　　白内障 　　　　　　老年斑 措施： 抗氧化剂（植物营养素） 特殊配方 蛋白粉 β-胡萝卜素 B族维生素 复合维生素C 小麦胚芽油E 钙镁片 深海鲑鱼油 果蔬纤维素嚼片 高血压 1×1 1×3 1×3 2×3 2×3 1×3 1×3 1×3 粒×次/天 特殊配方 蛋白粉 β-胡萝卜素 B族维生素 复合维生素C 小麦胚芽油E 钙镁片 深海鲑鱼油 果蔬纤维素嚼片 心脏病 1×2 1×1 2×3 2×3 1×3 1×3 1×3 1×3 粒×次/天 特殊配方 蛋白粉 β-胡萝卜素 B族维生素 复合维生素C 小麦胚芽油E 钙镁片 深海鲑鱼油 动脉硬化 1×1 1×2 1×3 1×3 2×3 1×3 1×3 粒×次/天 特殊配方 蛋白粉 β-胡萝卜素 B族维生素 复合维生素C 小麦胚芽油E 钙镁片 深海鲑鱼油 铁质叶酸片 果蔬纤维素嚼片 糖尿病 1×1 1×1 1×3 1×3 2×3 1×3 1×3 1×1 1×3 粒×次/天 特殊配方 蛋白粉 β-胡萝卜素 B族维生素 复合