人力资源管理课程案例分析报告.doc

人力资源管理课程案例分析报告 人力资源管理课程报告-麦当劳HRM 人力资源管理课程案例报告 --麦当劳人力资源调查概况 1 人力资源管理课程报告-麦当劳HRM 目录 一、麦当劳介绍 ---------------3 二、麦当劳人力资源整体情况 ---------------5 三、麦当劳员工招聘 ---------------8 四、麦当劳员工培训 ---------------13 五、麦当劳绩效管理 ---------------16 六、麦当劳薪酬管理 ---------------18 七、总结 ---------------19 麦当劳企业简介 2 人力资源管理课程报告-麦当劳HRM 一、 整体概况： 英文全称： McDonald’s 公司类型： 上市公司（纽约证券交易所） 现在广告语： I’m lovin’ it! 成立于： 1954年 总部位于： 美国伊利诺州欧克布鲁克（Oakbrook, Illinois） 重要人物： 雷.克洛克（Ray Kroc），创始人 安德鲁·麦肯纳（Andrew J. McKenna），董事会非执行主席 吉姆·斯金纳（Jim Skinner），董事会副主席兼CEO 迈克尔·罗伯茨（Michael Roberts），总裁兼COO 主要产业： 餐馆 雇员数目： 418,000人 主要产品： 连锁快餐、甜点、童装等。 麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过32000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区。在世界各地的麦当劳按照当地人的口味对餐点进行适当的调整。另外，麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌，例如午后浓香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。 2011年市值 920亿美元 麦当劳公司240亿7千万美元 (2010年)，净利润为49亿美元。目前，麦当劳在全球快餐连锁领域是冠军。截至2011年，麦当劳在中国共拥有1000余家餐厅，2013年餐厅数量预计达到2000家。其中南昌共有9家麦当劳餐厅。 二、麦当劳口号成就： 麦当劳的黄金准则是“顾客至上，顾客永远第一”。 从创业开始，麦当劳就是建立在质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Cleanliness）之上的。而价值（Value）则一如既往并将永远是麦当劳餐厅的基石。这四项因素构成了麦当劳的核心哲学，也即麦当劳常用的口号： QSCamp;V 。在 QSCamp;V 的引领下，麦当劳创造了诸多辉煌的成就： 营运—— 1958 年，麦当劳卖出了第 1 亿个汉堡；两年后，售出汉堡的总数达到 4 亿个。目前这一数字是 1000 亿个。今天的麦当劳，在世界 6 大洲超过 119 个国家和地区开设了 30000 多家餐厅，每 3 小时就有一家新的麦当劳餐厅在世界的某个角落诞生。它们每天为全世界超过 5000 万的顾客提供着超值美味的食品以及殷切的服务。 培训—— 从 1961 年至今，麦当劳先后在全世界 7 个国家及地区成立了汉堡大学，专门为麦当劳企业及加盟店的雇员，提供领导能力与餐厅管理的专业课程及培训。每年公司都会将一大批管理人员派送到汉堡大学深造。而今，每年都有几千名麦当劳管理人员从汉堡大学光荣毕业，大学也为公司培养了许多杰出的精英管理人才。 3 人力资源管理课程报告-麦当劳HRM 形象—— 1963 年，麦当劳叔叔卡通形象诞生，为世界各地的小朋友和家庭带来欢乐。今天，麦当劳叔叔使用 25 种语言与人们相互沟通、共享欢乐。 慈善—— 为纪念创始人雷·克洛克，麦当劳公司于 1984 年建立了麦当劳叔叔儿童慈善机构（ RMCC ）。 1996 年， RMCC 发展成为麦当劳叔叔之家慈善机构（ RMHC ）。慈善基金主要提供给关注重大儿童问题的项目，具体项目包括疾病预防、药物研究、防止青少年自杀及遭受虐待、提供专项教育基金等。今天，麦当劳叔叔之家慈善结构共在 44 个国家开设了分支机构，为上百万的儿童家庭提供了援助。 三、麦当劳成功的因素： 检查监督制度 为了使各加盟店都能够达到令消费者满意的服务与标准化，除了上述理念和规范以外，麦当劳公司还建立了严格的检查监督制度。麦当劳体系有三种检查制度：一是常规性月度考评，二是公司总部的检查，三是抽查（在选定的分店每年进行一次）。公司总部统一检查的表格主要有食品制作检查表、柜台工作检查表、全面营运评价表和每月例行考核表等；公司总部的抽查资料有分店的账目、银行帐户、月报表、现金库和重要档案等，详略不等。而对每个分店的一年一次的检查一般主要由地区督导主持，主要检查现金、库存和人员等培训体系 麦当劳非常重视