富淳餐饮连锁经营与管理.ppt

连锁标准的统一设计 1.实验目的 2.实验内容 3.实验步骤 4.实验结论 实验目的 通过本次实验，感受连锁经营企业作为一种现代经营方式和管理制度，它的适用范围以及效力辐射。在结合实际的基础上，去理解企业连锁经营与管理的概念、特征与类型 ，以及国内外连锁经营发展的历程及趋势，了解现代连锁经营与传统经营方式的不同。通过本次实验，学会将连锁企业的某些运作业务形成标准化的管理方案，分析企业的连锁标准的统一设计，能够针对连锁企业标准化经营管理提出自己的改良建议。希望通过本次实验，能够让我掌握连锁经营实务方面的主要技能，学习连锁标准的统 一设计，更好的让自己在书本上学到的知识应用在实践上。 实验内容 1.企业识别系统统一 2.商品和服务统一 3.经营管理统一 4.经营理念统一 1.企业识别系统统一 富淳餐饮有限公司对外有自己一致的形象，有独属自己的标识 品牌特色：定位高端宴请，贴心服务，高贵、典雅的酒店形象 2.商品和服务统一 3.经营管理统一 富淳餐饮通过品牌经营的方式管理酒店，并为加盟店提供品牌、销售、管理、培训、技术等全面的支持及服务。为促进品牌特许经营健康有序发展，公司经营管理的连锁店按照经营项目统一、服务标识一致、管理标准规范、营销策略超前、操作系统便捷和资源共享的模式为客人提供标准化、专业化的服务。 4.经营理念统一 富淳餐饮精神：执着不移，锲而不舍，坚忍不拔，进取不止 富淳餐饮宗旨：推动进步，创造财富，奉献社会，实现自我 富淳工作作风：雷厉风行，贯彻始终，对待客人，始终面带微笑 富淳员工使命：全力以赴做到最好，努力！ 富淳餐饮理念：顾客就是上帝，一切行动服务于上帝 实验步骤 1.分析富淳餐饮管理有限公司的全国分布情况 2.分析富淳餐饮管理有限公司的概况 3.分析富淳餐饮管理有限公司的连锁标准的统一设计 实验结论 通过本次实验，分析连锁企业的连锁标准设计，将课本知识与实践相结合。通过实践更有利于自己去学习书本上的知识，同时学习他人的优点来弥补自己的缺点，为自己以后踏入社会，若从事自主创业，积攒了很大的财富淳餐饮的成功得益于他将连锁经营与管理的知识与自身情况相结合，做到连锁经营四个层次的统一，实现四个统一由低到高相互衔接，形神共存，形成富淳餐饮的经营特色。 连锁企业的选址设计 实验目的 实验内容 实验步骤 实验结论 实验目的 连锁企业要不断扩张，就必须不断地在新的区域开设新的网点，提高连锁企业的市场占有率。连锁企业是地利性产业，任何一家连锁门店的销售活动都受一定地理条件的制约，不论管理者的主观努力度如何，店址选择对商店的经营成功与否关系重大。好的店址是商店的一笔无形资产，可以使其兴旺发达；而选址不当则易造成商店经营困难，甚至倒闭。许多人把商店经营成功的首要因素归结为“Place，Place, Place”(选址，选址，还是选址)，可见店址选择是举足轻重的。由于一旦确定便很难改动，对于新开设的门店，详细规划其地理位置尤为重要。所以本次实验目的就是要明确选址的重要性，了解店铺选址的影响因素、选址的步骤等。 实验内容 通过网络有哪些信誉好的足球投注网站和查阅相关书籍资料，学习和了解富淳餐饮集团的“连锁企业选址设计” 选址要求： 地理位置和交通情况 邻近公路干线，交通枢纽，地处城乡结合部、火车站、地铁枢纽站、大型停车场等位置 邻近商贸中心、展览中心、大型游乐场等区域 地处风景区，城市繁华地带 市场条件 所处区域为综合性休闲场所，与娱乐场所、高档住宿场所形成互补 该区域规划中有良好的经济文化发展前景 周边有较大的车流量和人流量 附近有较多的企事业单位 建筑要求及条件 1）.建筑面积在200000~500000平方米； 2）.建筑物结构为框架结构，外观气势壮观； 3）.拥有很大的停车场地； 4）.有燃气管道接入，排污纳入市政排管网； 5）.房产产权项目清晰，物业使用年限在10年以上； 6）.交通流动性好，有良好的可视性和可进入性，位于城市的商务中心、会展中心。 实验步骤 地理位置和交通情况分析 市场条件分析 建筑要求及实践分析 实验结论 连锁经营的优势在于规模，追求规模扩张是连锁企业内在的本能冲动。店址选择是实现企业 扩张战略的基础工作，它需要进行商圈分析。连锁企业实现不断扩张，就必须不断地在新的 区域中开设新的网点，提高连锁企业的市场占有率。 本次实验，让我更进一步明白了连锁企业的选址对企业发展的重要性，也知道了影响企业选 址的一些重要因素。 * 富淳餐饮的整体营销，增强了顾客的忠诚度。富淳餐饮的各连锁经营店都经营的商品都是经过总部精心策划和精挑细选的，同时富淳餐饮所提供的服务也都是通过总部所统一规范的。 *