小学生对食物的认识.ppt

《食物》单元教材简析 你会”吃”吗? —我们携手共探”吃食物”的问题! 早餐吃好,中餐吃饱，晚餐吃少 汤、躺、糖、烫—胖!胖!胖! 会吃吃个七分饱 学习内容： 1、对食物的静态观察 2、对食物的变化探究 3、研究食物包装袋上的信息 吃什么? 为什么要吃? 吃剩的食物放置时间长了会发生什么变化? 怎样吃? 霉菌的生长与什么因素有关? 这种变化是由什么引起的? 我们能控制霉菌的生长吗? 怎样减慢食物变质的速度? 食物中添加了其他东西会不会影响身体健康? 记录一天的食物 我们的身体从食物中获取什么 吃什么和还吃什么 生的食物和熟的食物 面包发霉了 减慢食物变质的速度 食物包装上的信息 保存? 加工? 包装? 《健康生活》 单元教学意义 以食物为载体，通过研究“吃”的问题，引领孩子们能关注自己的日常生活，关注身边的、生活中的科学，并在经历一个个活动的过程中提高科学素养。 1、主体：孩子们自己。 4、实施：组织有效的序列活动。 2、载体：自己吃的食物。 3、目标：培养科学素养。 星星没了， 这可咋办啊？！ ————最纯真的痛 1、一天的食物  教学目标： 能积极参与讨论，初步掌握调查记录食物的方法； 能通过简单的统计分析，发现我们一天所吃食物的问题和规律； 能够用多种方法对事物进行分类。 活动：记录一天的食物、给食物分类 分小组讨论记录，把一天早、中、晚吃的食物记录在卡片上（可以一种食物一张卡片） 给食物分类 通过讨论、统计、记录引出给食物分类。要求学生说出不同的的分类方法（按味道分、自己喜欢吃分等） 教师启发，可以根据事物的来源分。教师准备写有荤、素和各种菜名的卡片如：肉、鱼、青菜等。 两幅插图可以使学生直观的了解这两类食物。 延伸：请学生收集有关食物方面的资料为下一课时准备 2、我们的身体从食物中获得什么 教学目标： 能够自行查找食物营养成分的资料，直到食物的营养成分，感受营养对人体的重要 能用简单的方法来判别食物中含有的营养成分，激发探究营养成分的兴趣。 活动：食物有哪些营养成分、找出食物中的营养成分 教师引导：我们的生长发育和一切生活都需要营养。人所要的营养从哪里来，食物能供给我们哪些营养？教师要有一些营养方面的知识。 根据学生已有的经验交流已知食物的营养情况。 活动二： 要判别这些食物中是否含有糖类或脂肪，有什么办法吗？ 1、首先要让学生交流有什么办法可以检验食物中是否含有糖类或脂肪。 2、指导学生的检验方法。 *提示：滴碘酒时要离开食物一段距离，然后滴一小滴。 *找食物中的蛋白质相对困难一些，看看食物包装上的标签。 3、吃什么和还吃什么 *复习导入，要求学生思考在一天所食的食物中哪些是支持我们生长发育的？哪些是促进我们身体健康的？有助于学生系统的整理知识，形成认知结构。 *组织学生分组讨论：在一天所食的食物中，那种食物最有营养？有包含人体需要的所有营养的食物吗？ 教师启发：不同的食物所含的营养成分是不同的，我不能说那种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物，引出思考：为了使我们能均衡的获得各种营养，我们每天应吃什么？还应吃什么？ 三幅图意：引导学生需要多吃食物才能达到营养均衡 教学目的： 1、知道人需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性。 2、通过探究理解食物“金字塔结构”，初步学会合理搭配食物。 3、在讨论、交流、研讨过程中逐步养成中合理饮食的习惯。 活动二：搭配膳食营养 教学建议： *小组活动：怎样搭配我们的饮食？ 小组设计 汇报；构建“饮食结构图” 说说我们的膳食营养原则 师生归纳膳食营养原则 *观察“金字塔结构”，理解食物搭配 的原则 *根据以上原则，自己配制一份营养 晚餐。 （要求能自己配制一份既好吃又有 营养均衡，既便宜又富有个性的晚 餐食谱） 最好让学生回家参与实践 4、生的食物和熟的食物 教学目标： 知道食物可以生吃和熟吃 能用酒精灯烧熟食物 能通过观察具体描述生、熟食物的变化 活动： 生食和熟食 观察比较生、熟马铃薯 从玉米粒到玉米花 要求：多吃熟食，生食细菌多、寄生虫多，危害身体健康。 出示一些食物图片，说说哪些可以生吃？哪些要熟食？ 举例说说哪些要生食和熟食。 组织学生分组观察生熟马铃薯的变化。看看大小；摸摸软硬；尝尝味道；切开看看里面的变化。 汇报：马铃薯的营养变化吗？ 讨论：把马铃薯烧熟了吃有哪些益处？ 活动三：从玉米粒到玉米花 教学建议： *预测：玉米从生到熟有哪些变化？ *说说：玉米从生到熟的方法，鼓励学生联系生活实际，讲出多种方法。 *操作指导 放在水中煮:教师要引导学生做好实验装置，练习使用酒精灯。（酒精灯由教