生态文明建设讲座-一幻灯片.pptVIP

科学的摄取碳水化合物 它是人体最经济和最主要能量来源。 五谷杂粮为主，品种丰富，数量适当。 粗细搭配合理。 不挑食、不偏食。 多吃原生态的食品，少吃或不吃精加工的粮食。 糖，生命的必须物质。（肝糖、肌糖、血糖。。）吃什么糖是关键？ 第二类：果蔬水果类 蔬菜吃的量不足或偏食、挑食更容易导致维生素、矿物质的摄入不足。 引发维生素缺乏症。如：锌、铬、铜、硒等微量元素缺乏，造成儿童视力障碍和近视?；缺乏维生素A，可能引起皮脂腺和汗腺萎缩，使皮肤粗糙，出现鸡皮疙瘩样的毛囊丘疹，毛发干枯，皮肤无光泽，指甲也会变脆、变形；缺乏维生素B6，可能引起皮肤发红、脂溢性皮炎等；缺乏维生素B2，容易引发口角炎、舌炎和唇炎；而缺乏维生素C的孩子还会发生“糙皮病” 1.白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止 维生素缺乏症。 你认识这些蔬菜吗？你了解它们吗？ 2.萝卜的品种繁多，有白皮、红皮、青皮、红心、白心以及圆形、长形等品种（不包括胡萝卜）。它生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，在我国民间有“小人参“之美称，萝卜，原产于临地中海的西亚、东南欧诸国 。 3.黄瓜原名叫胡瓜，是郑和出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。现在黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜。黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴。中医认为黄瓜可主治身 热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小 便不利等病症 。 4.甘蓝，原产地中海北岩，现在为世界性载培的蔬菜，欧、美洲国家为主要蔬菜。中国各地均有栽培，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，华南等地冬、春也大面积栽培。多数地区选用适宜的品种实行排开播种，分期收获，在蔬菜周年供应中占重要地位。甘蓝,草本，基生叶旋叠，花两性，性甘，平， 无毒 。 你认识这些蔬菜吗？你了解它们吗？ 5..菠菜属一年生或二年生草本 。又称菠薐 、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国最迟在唐代已有菠菜的栽培。菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。为藜科植物菠菜的带根全草。 6.番茄的「番」字有时也写做草字头的「蕃」。原产于中美洲和南 美洲，现作为食用蔬果在全世界范围内广泛种植。番茄最初的生长地 众说纷纭，一般认为最先种植番茄的是秘鲁人。番茄大约在明朝传入 中国，当时称为「番柿」，因为酷以柿子、颜色是红色的，又来自西 方，所以有「西红柿」的名号。从中国又传入日本，日本也称它为「唐柿」。而在历史上，中国人对 于境外传入的事物都习惯加「番」字，于是又叫它 为「番茄」。 7.韭（韮）jiǔ韭菜，多年生草本。叶细长而扁，丛生。夏秋开白色小花，种子黑色。叶和花苔是普通的蔬菜。种子和根可供药用。经软化栽培，叶成“韭黄”，也是普通的蔬菜。请问它的原产地在中国 。 你认识这些蔬菜吗？你了解它们吗？ 8.胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，15世纪见于英国 ，发展成欧洲生态型。16世纪传入美国。 约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，发展成中国生态型。并于16世纪从中国传入日本。胡萝卜属于伞形科的植物吗? 9.大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞，内有6-10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。自古就被当作天然杀菌剂，有“天然抗生素”之称。它没有任何副作用，是人体循环及神经系统的天然强健剂。数千年来，中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用。在