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《生物化学》中期复习 第1章 糖类化合物 糖类化合物的定义 糖的功能 糖的分类 单糖 醛糖/酮糖，还原糖/非还愿糖，呋喃糖/吡喃糖 空间构型：D,L, α-,β-，＋，－ 葡萄糖、果糖、半乳糖（三种结构式） 双糖: 糖苷键 乳糖，麦芽糖，蔗糖（三种结构式） 三糖 多糖 淀粉（直链/支链），纤维素 第2章 蛋白质化学 蛋白质的化学组成 元素组成/蛋白质的换算系数 20种天然氨基酸 分子结构 氨基酸的分类 氨基酸的解离方程/氨基酸的等电点及其计算 (1) (-NH2) ， (-COOH)(2) ?-C(3)构成蛋白质的氨基酸都是?- 氨基酸 酸性AA: pI=1/2(pK1’+pK2’) 蛋白质的结构 一级结构：肽键 二级结构：超二级结构、结构域 三级结构 四级结构：亚基 结构域 结构域是球蛋白的折叠单位。多肽链在超二级结构的基础上进一步折叠成紧密的近似球状的结构。 对于较大的蛋白分子或亚基，多肽链往往由两个以上的相对独立的结构域缔合而成三级结构。 对于较小的蛋白分子或亚基，结构域和三级结构往往是一个意思。 亚基 多肽链相互以非共价键联结成一个相对稳定的单位，这种肽链就称为该蛋白质的亚基（亚基单独存在，无生物活力或活力很小） 蛋白质的性质 变性/影响蛋白质变性的因素 蛋白质的沉淀 活性蛋白的沉淀（三种方法） 非活性蛋白的沉淀（三种方法） 蛋白质的纯化 原理 纯化过程 原理 溶解性 蛋白分子大小 电荷 特异性的亲和作用 第3章 脂类和生物膜 脂类的生物学功能（三个） 脂的分类 甘油三酯的分子结构 脂肪酸的结构和性质 饱和脂肪酸（例？） 不饱和脂肪酸（例？） 必需脂肪酸 单纯甘油酯 混合甘油酯 必需脂肪酸 软脂酸 C16:0 硬脂酸 C18:0 油酸 C18:1 ? 9 细胞膜 膜的化学组成 膜蛋白 膜脂类 膜糖类 膜的结构 膜蛋白 膜脂 磷脂 固醇 其它脂类——磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰肌醇、鞘磷脂等。 膜糖类 糖蛋白/糖脂 在细胞质膜表面分布较多，一般占质膜总量的2％－10％左右。 中性糖、氨基糖和唾液酸。 与细胞的抗原结构、受体、细胞免疫反应、细胞识别、血型及细胞癌变等均有密切关系。 S.J.Singer/G.Nicolson流动镶嵌模型 第4章 核酸 几个重要的事件：1944，1953，1960 核酸的分类和化学组成 核酸的分类 元素组成 分子组成 核苷与核苷酸的结构 dA 核酸的结构 DNA 一级结构（DNA的书写格式） 二级结构 三级结构 RNA 一级结构（RNA的书写格式） 二级结构：tRNA的三叶草结构 三级结构：tRNA的倒L型结构 核酸的性质 DNA 的书写格式 …AGT… …pApGpT… …pA-G-T… DNA 二级结构(双螺旋) 核酸的性质 紫外吸收 变性/影响核酸变性的因素：Tm（解链温度/熔点）/影响Tm的因素 复性 两性解离 结束 影响Tm的因素 G-C含量 溶液的离子强度 离子强度较低的介质中，Tm较低； 分子生物学研究中需核酸变性时，常采用较低的离子强度。 溶液的pH pH大于11.3时，DNA完全变性。 变性剂 尿素、甲醛、甲酰胺 ?对单链DNA电泳时，常在凝胶中加入NaOH和变性剂以维持变性状态。 第5章 酶 酶的分类 按照组成（辅因子） 按照酶催化反应的性质（酶分类号E.C.3.4.21.4 ） 酶的催化特性 高效性 高专一性——绝对专一性，相对专一性（基团专一 性，键专一性，立体异构专一性） 酶的催化机制 必需基团/活性中心 酶的结构与功能的关系 几个学说 中间产物学说： 锁钥学说： 诱导锲合学说： 酶动力学 酶反应的初速度 影响酶反应速度的因