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蒙牛“特仑苏”宣传的卖点 含有造骨牛奶蛋白OMP，具有帮助人体增强骨密度的独特作用。” “包含了丰富的天然优质乳蛋白，每100克牛奶中蛋白质含量可以达到3.3克，比国家标准高13.8%。” “口味更香、更浓、更滑。” ………………. -----------你信不信？ OMP？ ＯＭＰ是英文 Osteoblast Milk Protein的缩写 牛奶碱性蛋白 OMP的故事 OMP生化数据：——胰岛素样生长因子1（简称IGF-1） 蒙牛在2006年提交的一项专利也表明他们在“能促进人体对钙的吸收”的牛奶制品中添加IGF-1。 所谓“造骨牛奶蛋白”或“OMP”，其实是把一种著名的蛋白质换了个名称，就当成了新发现。 IGF-1作用 IGF-1：人体激素，对人体几乎所有细胞（包括骨骼细胞）能产生作用。但是IGF-1能引发多种癌症。血液中IGF-1高的人，易患乳腺癌、上皮细胞癌、前列腺癌、肺癌、结肠直肠癌，可能还增加患膀胱癌的风险。 一般牛奶中含有IGF-1，其浓度大约为4 ng/ml，即便都被完整地吸收进了体内，对人体的影响也微乎其微，在正常情况下这么低量的IGF-1都会被消化掉了。 蒙牛的专利：100克特仑苏牛奶中添加的IGF-1的含量5.65-16.8 mg，为一般牛奶的数万倍，100g特仑苏牛奶中的IGF-1含量比人体一天的分泌量（10 mg）还高。 担忧：喝了IGF-1浓度如此高的牛奶，那么如果有一小部分IGF-1躲过了消化直接进入人体，就会使血液中的IGF-1含量显著增高，增加患多种癌症的风险？？？ OMP牛奶对人体是否有害？争议很大！ 蒙牛“特仑苏”牛奶到底能不能喝？ 正方： 在台湾是按照一般食品原料进行管理。 在日本、韩国，MBP牛奶碱性蛋白有一类物质也是按一般食品原料进行管理的。 牛奶碱性蛋白在2007年6月已经获得了FDA的认证。 新西兰农林局对牛奶碱性蛋白进行检测，认为符合安全要求。 新西兰食品安全所对MBP原料的安全性进行评价，认为其符合安全要求。 国际上近十年来对牛奶碱性蛋白也作了大量的研究。 卫生部网站发布公告，公告称卫生部等六部委对蒙牛公司使用的OMP食用安全性进行了研讨，专家根据对OMP的来源、生产工艺、添加量、检验报告以及国际同类产品政府许可和国外使用情况，一般认为消费者饮用目前市场上该产品没有健康危害。 牛奶中添加ＯＭＰ不符合法律规定?? 根据相关规定，企业在食品中加入任何一种新的添加剂都须报批卫生部等多个部门组成的食品添加剂标准编制委员会，即使作为新资源物质添加也须报批卫生部相关部门批准。? ???? ＯＭＰ并不是食品添加剂。?  3.3克优质乳蛋白？ “包含了丰富的天然优质乳蛋白，每100克牛奶中蛋白质含量可以达到3.3克，比国家标准高13.8%。” 只要牛奶没有掺假、变质，所有牛奶所含的乳蛋白都一样就是天然的（消化成氨基酸被人体吸收），不存在特殊的“天然优质乳蛋白”。 国家标准100克牛奶中的蛋白质=2.9克（最低限量） 小结： OMP对健康的影响 缺乏科学证据 违法擅自添加OMP 产品特点并不是天然成分所起的作用 营销的成功和产品的“本质”形成了鲜明对比 喝豆浆来代替喝牛奶???? 我们应该作为一名 科学的消费者 教学目的 通过本课程的教学，使你了解营养学基础、各类食品营养价值、营养与疾病、社区营养及食品污染、食品安全、食品生产、食品卫生管理及其饮食（特别是中国传统饮食）的基本理论和基本知识，了解基本的健康理念，使你具有初步分析和解决营养与食品安全问题的能力。本课程将进一步开拓你健康视野，培养良好的生活习惯，提高学生的综合素质。 知识——知道（智慧） “许多人不是死于疾病，而是死于无知，死于自己的不健康生活方式。”因此拥有健康知识和健康的生活态度甚至比现在拥有健康更重要。 世界卫生组织指出：健康的四大决定因素 遗传占15% 环境占17%（其中社会环境占10%，自然环境占7%） 医疗条件占8% 个人生活方式占60%，这部分由自己决定。 汽车要加油,我要喝红牛 红牛配方有三大类， 一是B族维生素 二是人体必需的氨基酸 三是咖啡因。 具有提神，抗疲劳作用，是运动饮料的一种。 原理： 1、牛磺酸：参与糖代谢的调节，加速糖酵解；能增强心肌收缩力，增加血液输出，同时防止心肌损伤；能保护肝脏。对于维持运动能力牛磺酸是必需的。 含量最丰富的是海鱼、贝类，在鱼类中，鱼背发黑的部位牛磺酸含量较多。牛磺酸易溶于水，进餐时同时饮用鱼贝