营养改善计划制度汇编.doc

营养改善计划食品进校验收制度 一、供货商配送营养食品到校后，供货商向学校收货人员出具本批次食品质量检验报告单复印件。 二、收货人根据报告单，查看食品品牌、出厂日期、产地和保质期，查验是否有变质、过期、污染、劣质、破损、少量及以次充好的产品，清点食品种类和数量。 三、对配送的牛奶、饼干等食品及时进行一看、二闻、三品尝，发现质量问题及时向相关部门反映。 四、营养食品收货负责人及时对食品的生产日期、食品质量严格检查，对不合格食品和过期食品拒收。 五、查验完毕后，由供货商填写一式两联供货单，双方共同签字确认后，双方各执一份，完成营养食品交接手续。 营养改善计划食品储存制度 一、设置单独的储存室，专人专管，库存管理和分发要遵循“先进先出”的原则。 二、储存室内干净卫生，通风良好，光线充分，避免阳光直接照射。做好防尘、防潮、防虫、防鼠、防蚊蝇控制。 三、堆放要求：离墙、离地、限高、正面朝上。码放时，不能直接码放在地上，要求离地上架，码放在专用的托板上。码放时，垛高不能高于8层。 四、营养食品要分开存放。 五、营养食品进库都要查看并留存供货单、同批次质量检验报告单复印件，检查食品是否有质量问题，如实填写入库食品的种类和数量，包括食品名称、生产日期、保质期限、入库时间等。 六、每天打扫卫生，通风换气，检查食品是否有变化。 七、发现变质、污染、破损食品要及时处理，属于生产质量问题的立即报告，留存实物等待处理，并做好检查记录。 八、严禁“三无”食品入库，严禁非规定品牌入库，严禁变质、污染、破损食品入库，严禁非库管人员入库。 九、由于保管不善导致合格食品变成不合格食品，管理员承担主要责任，学校承担管理责任。 十、供货单、质检复印件及食品进出库登记册学期终交学校总务处存档备查。 十一、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。 营养改善计划食品发放与食用管理制度 一、发放对象： 凡在学校就读的农村义务教育阶段学生均可享受“营养餐”。 二、发放时间： 营养食品每天上午第二节课后准时发放。 三、发放场所：本班教室。 四、发放要求： 1、营养食品由专人负责，定时定点发放给各班班主任。 2、由各班主任在本班教室组织学生并发放。 3、学生只能领取当天的营养食品。 4、营养食品不允许累积领取和代领。 5、学校专管员每天按班级人数进行分包。班主任负责领取本班的营养食品，并负责发放。领取营养食品时，要再次检查食品的生产日期和保质期，若有外箱变形、破损、渗漏、受潮，内包破损、过期、胀包，破包、脏包、霉包的食品，要立即予以更换。 6、分发食品前，班主任要组织学生晨检，对学生健康状况进行询问，并对学生饮用牛奶有过敏者进行调查，逐一摸底，造册登记。 7、班主任负责食用期间的秩序、监管食用的全过程，实行定时、定点、集体食用和监督食用，防止学生留存、丢弃营养食品等行为发生。 五、食用要求： 1、食用前先洗手，保持手干净。 2、拿到营养食品先要检查包装外观，如果发现胀包、破包、霉包、脏包、营养奶吸管未密封、生产日期过期等，不要食用，应当要求更换。 3、食用营养食品时，应小口慢慢品尝，若口味异常，应立即停止食用，报告老师要求更换。 4、一次性食用完，不要间隔食用。 5、学生相互不要交叉饮用营养奶。 6、食用时不要食用自带食品。 7、剧烈运动后不要立即饮用营养奶、身体不适不要饮用。 8、食用后身体不适立即报告老师。 9、准确填写食用日志。 营养改善计划食品安全报告及处置制度 一、一旦发生食物中毒，知情人员须第一时间告知学校负责人，并及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。 二、立即用电话向上级主管部门报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。 三、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。 四、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。 五、学校派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照相关要求进行处理。 六、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24—48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。 七、学校迅速通知班主任及任课教师