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4.温度、pH影响酶活性的曲线 如图所示在不同条件下的酶促反应速率变化曲线，下列据图叙述错误的是 A.影响AB段反应速 率的主要因素是底 物浓度 B.影响BC段反应速率的主要限制因 子可能是酶量 C.温度导致了曲线Ⅰ和Ⅱ的反应速率不同 D.曲线Ⅰ显示，该酶促反应的最适温度为37℃ D 如图表示在某pH 范围内酶A和酶B所 催化的反应速率的 变化情况，下列有 关说法正确的是 A.酶B比酶A活跃 B.酶A存在于唾液中 C.酶B的最适pH是1.8 D.pH为5时，两种酶催化的反应速率相等 D 某同学研究温度和pH对某酶促反应速率的影响，得到如图的曲线。下列分析正确的是 A.该酶催化反应的最适温度为35℃左右，最适pH为8 B.当pH为8时，影响反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度 C.随pH升高，该酶催化反应的最适温度也逐渐升高 D.当pH为任何一固定值时，实验结果都可以证明温度对反应速率的影响 A 生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在40℃～60℃之间，而极端耐热淀粉酶在100℃仍能保持较高的活性，因此具有更为广泛的应用前景。某同学正在设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影响，其中有些问题需要你的帮助。 1.此实验中除自变量和因变量外，还要考虑________、__________及__________等因素。 2.此实验中，因变量可以用碘液和斐林试剂检测。两种试剂各与何种物质反应生色？检测的是底物还是产物？ pH 酶浓度 底物浓度 产物浓度 碘液与淀粉反应生色，检测的是底物；斐林试剂与还原糖反应生色，检测的是产物。 以下是有关酶的两个实验，根据表格内容分析回答下列问题： 操作步骤 操作方法 试管A 试管B 试管C 1 加淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 温度处理 60℃ 100℃ 0℃ 3 加淀粉酶溶液 1 mL 1 mL 1 mL 4 加碘液 2滴 2滴 2滴 表1 1.表1为探究___________________________的实验。 2.若把温度处理改为pH分别为5、7、9能否用于探究pH对酶活性的影响，为什么？_______________________ _____________________________________________。 温度对酶活性的影响 不能，因为氢氧化钠与碘液反应，不能在碱性条件下用碘液对淀粉进行鉴定 以下是有关酶的两个实验，根据表格内容分析回答下列问题： 表2 操作步骤 操作方法 试管A 试管B 1 加淀粉溶液 2mL 2 加蔗糖溶液 2mL 3 加斐林试剂甲 2mL 2mL 4 加斐林试剂乙 数滴 数滴 5 加淀粉酶溶液 1mL 1mL 3.表2为探究________________的实验。 4.修正表2操作步骤中的错误：_____________________ ________________________________________________ ______________________________________________。 酶的专一性 斐林试剂甲和乙要等量混合后使用 加斐林试剂后要水浴加热 应先加酶溶液后加斐林试剂 实验设计中的变量分析 1.变量的种类 变量是实验设计中可以变化的因素或条件。 1.1.自变量与因变量：自变量是实验中由实验者所操纵的因素，其改变将引起实验结果的相应改变，是实验要研究的因素；因变量是因自变量不同而导致的不同的实验结果； 1.2.无关变量与额外变量：无关变量是指实验中除自变量外也能影响实验现象或结果的其他因素。由无关变量引起的实验结果就是额外变量。 * 酶与ATP 同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因在于__________________的作用更显著。 酶催化作用的原理是____________________。 分子从___________转变为容易发生化学反应的_____________所需要的能量。 细胞中每时每刻进行着的许多__________的统称，是细胞生命活动的基础。 活化能： 化学反应 常态 活跃状态 一、酶在细胞代谢中的作用 1.细胞代谢： 2.酶的作用机理 降低化学反应的活化能 酶降低活化能 酶降低化学反应活化能 二、酶的本质与特性 1.酶的本质 蛋白质 RNA 化学本质 绝大多数是 少数是 合成原料 合成场所 来源 作用场所 生理功能 作用原理 氨基酸 核糖核苷酸 核糖体 细胞核(真核细胞) 一般来说，活细胞都能产生酶 细胞内、外或生物体外均可 生物催化作用 降低化学反应的活化能 3、关于酶的正确与错误说法 4．酶和一般催化