教你如何做猪场HACCP论证幻灯片.pptVIP

猪场HACCP认证 之前提计划 郝 庆 军 生猪饲养安全管理内容 投入品安全管理 饲养过程安全管理 产出品安全管理 投入品安全管理 人 种猪 物品 环境 投入品安全管理---人之管理要素 基础 健康---健康合格证 岗位 能不能信任---资质 岗位职责 工作范围和责任 培训 培训计划与内容 人员岗位职责 定岗定编 入职资质 岗位描述 定性并定量 能为体系建立和保持人力资源保证 投入品安全管理---生猪的管理 引种 供种场资质 供种场所在地区为非疫区 种猪本身的健康素质 运辆工具 运输路线 隔离场所与隔离时间 并入生产种猪群的要求 引种记录 引进品种、性别、日龄、时间、疫苗接种状况 输出场的地址、规模、性质、疫情状况和危险因素 引进动物的隔离地点、观察时间、临床状况、实验室检测项目 主管兽医的结论 投入品安全管理---物品的管理 饲料的管理 饮用水的管理 兽药(含添加剂的)管理 运输工具的管理 1、生猪饲养饲料使用规定 1.1 目的： 有序生产高营养、无污染、质量稳定的饲料，为生产绿色商品猪打下良好基础 1.2 范围： 适用于公猪料、怀孕猪料、哺乳料、乳猪料、仔猪料、 育肥料的生产加工与验收贮存 1.3 依据： 《NY5032-2001 无公害食品 生猪饲养饲料使用准则》 《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》 （农业部公告第176号） 1.4 内容： 1.4.1 购买或采购 采购标准 供应商的资质和选择 (预混料的生产许可证、产品合格证及经营许可证齐全，产品质量稳定，抽查检验合格，不含违禁药物。提供的饲料原料未发现霉变和水分等各项指标超标现象) 饲料验收（人员、标准与记录） 不合格原料的处理 购买方式：现金购买，比质比价采购  1.4.2 加工 设备与工艺 操作指导书 饲 料 标 准 人 员 1.4.3 贮存  库房要求 分类存放 变质料的处理 其它要求 （虫、鼠、蚊、蝇、其它动物） 1.4.4 运输 运输工具 运输路钱 包装材料 人 员 1.4.5 使用  方 法 按阶段 2、饮用水管理规定 水质检测（报告、次数） 供水、饮水设备的清洗、消毒、维护、监控 各类猪只的饮水的监控 纠偏措施 验证措施 3 、生猪饲养兽药使用规则 违禁药品清单 兽药的采购与验收 兽药的贮存 兽药的发放 兽药的使用 过期或失效兽药的处置 违禁药物清单--1 兴奋剂：克仑特罗、沙丁胺醇、西马特罗及其盐、酯及制剂 性激素：己烯雌酚及其盐、酯及制剂 具有雌激素样作用的物质：玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮及制剂 氯霉素及其盐、酯及制剂（包括瑚珀氯霉素） 氨甲砜及制剂 硝基呋喃类：痢特灵、呋喃它酮、呋喃苯烯酸钠及制剂 硝基化合物：硝基酚钠、硝基烯腙及制剂 催眠镇静类：氯丙嗪、地西泮（安定）及其盐、酯及制剂；安眠酮及制剂 违禁药物清单--2 林丹（丙体六六六） 毒杀芬（氯化烯） 呋喃丹（克百威） 杀虫脒（杀死螨） 双甲脒 酒石酸锑钾 锥虫砷胺 孔雀石绿 五氯酚酸钠 各种汞制剂：氯化亚汞、硝酸亚汞、醋酸亚汞、吡啶基醋酸汞 性激素类：甲基睾丸酮、丙酸睾酮、苯丙酸诺龙、苯甲酸雌二醇及其盐、酯及制剂 硝基咪唑类：甲硝唑、地美硝唑及其盐、酯及制剂 4 、运输工具使用规则 运输工具的分类 运输工具的使用 运输工具的清洗与消毒 运输工具的维修与养护 运送淘汰猪只专用车  淘汰猪只的运输要在某天进行专用 使用后要清洗，消毒，干燥，并放置2个晚上 投入品安全管理---环境的管理 功能分区 净道、污道的设立 卫生防疫制度 生物安全体系的建立 饲养过程管理规范 疫病监控操作规程 生猪饲养操作规程 消毒操作规程 免疫操作规程 寄生虫控制办法 1、疫病监控规则 目的 防止和控制猪传染病的发生，保证猪群健康。 内容 ---疫情上报程序 ---疫点疫区的划定 ---毗邻地区的通报 ---封锁、隔离措施 ---防