泸州老窖 历史.doc

泸州老窖 历史 泸州老窖酒的酿造，钟天地之灵气，聚日月之精华，贯华夏之慧根，酿人间之琼浆。其施曲蒸酿，贮存醇化之工艺，不仅开浓香型白酒之先河，更是中国酿酒历史文化的丰碑。 历史沿革 泸州老窖：泸州老窖，， ，是我国。地处巴蜀，泸州老窖的历史，与源远流长巴蜀密切相关。无论是还是都是五千年的重要。而的时间上限为4800年前，与众多遗存相互印证，也为泸州老窖的发展历史寻到了直接的源头。另据研究，古代巴蜀盛行“撒满文化”，以性使自己处于麻醉状态，以便与天神交接。从中，我们不难看出古代巴蜀酒文化的早熟、繁荣，以及特有。 人酿酒，从来就是自成体系并富有建树。北魏的贾思勰《齐民要术·七·笨曲饼酒》记载了巴蜀人的酿酒方法：“蜀人做酴酒，十二月朝，取流水五斗，渍小麦曲两斤，密泥封，至正月二月冻释，发漉去滓，但取汁三斗，谷米三斗，炊做饭，调强软合和，复密封数日，便热。合滓餐之，甘辛滑如甜酒味，不能醉人，人多啖温，温小暖而面热也。” 这里的“酴酒”即醪糟酒(浊醪)。 据史料记载，泸州，上古至秦朝时属于巴国。专家考证，巴人(包括泸州人)曾参加周武王伐纣，建立奇功，得到封赏。其中尹吉甫是辅佐周宣王的重臣。作为全球尹氏华人公认的先祖第一人尹吉甫，是《诗经》的作者之一，也是古江阳人。汉初毛公著《毛诗故训传》训释诗经及西汉杨雄(前53——后18)著《琴清音》时，对其均有所言载。据明嘉靖十三年甲午(一五三四年)雷洁撰《重修周卿士尹吉甫庙记》曰：尹吉甫者，江阳人。”中华书局2002年版《平遥古城志》第248页亦载：“尹吉甫(生淬年不详)，即兮伯吉父。兮氏，名甲，字伯吉父(一作甫)，尹是官名。古蜀国江阳(今四川省泸州市龙马潭区石洞镇)人矣”。 夏、商时期，泸州为“梁州之域”，至周代则属“巴子之地”。正所谓“清酒之美，始于耒耜”，巴蜀出产“巴乡清”酒，曾是向周王朝交纳的贡品，江阳人尹吉甫在《诗经.大雅》中曾云：“显父浅之，清酒百壶。”而北魏地理学家、散文家郦道元在所撰地理名著《水经注》卷33《江水(一)》中记述江阳县时有云：“有巴人村，村人善酿，故俗称巴乡清，郡出名酒。”可见，巴乡清酒，无论从地域上，还是与泸州人尹吉甫的诗文记载。 源远流长 泸州酒业，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，发展在新中国，与之一脉相承的老窖集团是响誉海内外的百年中华老字号名酒企业，是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上，发展起来的国有大型骨干酿酒集团。 泸州老窖源远流长，是中国浓香型白酒的发源地，1996年经国务院批准为行业首家全国重点文物保护单位，2006年被国家文物局列入“世界文化遗产预备名录”。“泸州老窖酒传统酿制技艺”作为川酒和我国浓香型白酒的唯一代表，于2006年 5月入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，成为行业唯一拥有“双国宝”的企业。泸州老窖特曲是中国最古老的四大名酒，1915年获巴拿马太平洋万国博览会金奖，1952年中国首届评酒会上被国家确定为浓香型白酒的典型代表，是唯一蝉联五届获得“中国名酒”的浓香型白酒。其“泸州”牌注册商标是中国首届十大驰名商标。“国窖牌”商标在2006年获得白酒类唯一的国家“驰名商标”，“泸州老酒坊”牌商标又于2008年获得国家“驰名商标”。自此，泸州老窖成为行业唯一拥有三枚中国驰名商标的企业。 公司荣誉 1915年巴拿马万国博览会金奖 1952年，新中国举行第一届全国评酒会议,评选全国名酒 1979年9月10日特曲获第三届国家名酒 1980年工农牌特曲获国家质量金奖 1980年、1984年国家质量金奖 1984年 泸州老窖特曲获国家质量金奖 1987年泰国国际饮料食品展览会金奖 1988年香港国际食品博览会金鼎奖 1990年特曲获巴黎国际食品博览会金奖 1991年“泸州”牌商标获“首届中国驰名商标”称号 1992年特曲获俄罗斯食品博览会金奖 1992年美国洛杉矶太平洋博览会金奖 1992年获匈牙利布达佩斯特别金奖 1992年香港国际食品博览会金奖 1993年英国第一届国际评酒会特别金奖 1994年巴拿马万国名酒特别金奖 2001年泸州老窖品牌评价证书 2002年国窖牌、泸州牌原产地保护证书 2003年博士后科研工作站 2004年久香牌曲药原产地证书 2004年省级科技进步一等奖 2004年省爱国主义教育基地 2004年全国工业旅游示范点 2006年酒类产品质量等级认证 2006年入选中华老字号 2006年10月16日“国窖”商标入选驰名商标 2008年“泸州老酒坊”商标成为中国驰名商标 2009年“永盛烧坊”商标获“四川省著名商标”称号 书法巨碑《九九归一》 国家物质文化遗产 国家非物质文化遗产 股份公司 泸州老窖股份有限公司位于四川泸州国窖广场，是具有400多年酿酒历史的国有控股上市公司。公司总资产68.95亿元，生产建筑面积36万多平方米。公