种子和果实课稿.ppt

第三节种子和果实的形成与构造 一、种子的形成与构造 （一） 种子的大小和形态 种子的形态、大小、颜色等随植物的种类和生长发育部位的不同而异。 种子虽然在形状、大小和颜色各方面存有差异，但其基本结构是一致的。 种皮 胚芽 胚轴 种子 胚 胚根 子叶 胚乳 种皮： 保护层。禾本科种皮与果皮愈合。 胚根：正对种孔，发育成主根。 胚轴：向上生长成为根与茎的连接部分。 胚芽：为茎顶端未发育的地上枝，在种 胚： 子萌发后形成植物的主茎。 子叶：两片或一片子叶，为胚吸收养料 或贮藏营养的器官，种子萌发后变绿而进行 光合作用，真叶长出后萎缩。 胚乳：储藏营养物质的场所。 （三）种子的主要类型 有胚乳种子 双子叶植物有胚乳种子 单子叶植物有胚乳种子 无胚乳种子 双子叶植物无胚乳种子 单子叶植物无胚乳种子 双子叶植物有胚乳种子 蓖麻、番茄、烟草、茄、辣椒、柿等双子叶植物的种子为有胚乳种子，其种子由胚、胚乳、种皮三部分组成。 单子叶植物有胚乳种子 双子叶植物无胚乳种子 豆类、瓜类、花生、棉花等双子叶植物为无胚乳种子。 （四）种子的发育 1. 胚的发育 双子叶植物胚的发育 （荠菜胚的发育） 单子叶植物胚的发育 从合子至原胚的发育过程与双子叶植物相似，但以后只发育出一片子叶。 小麦颖果纵切面 2. 胚乳的发育 被子植物的胚乳由三倍体的初生胚乳核发育形成。 胚乳的发育早于胚的发育，为幼胚的生长发育提供养料。 胚乳的发育方式常见有以下3种： 核型胚乳：单子叶植物和双子叶离瓣花植物 细胞型胚乳：大多数双子叶合瓣花植物 沼生目型胚乳：多见于沼生目 外胚乳 大多数植物中，珠心在胚囊以及胚和胚乳的发育中被分解、吸收。 外胚乳：少数植物的珠心组织随种子的发育而增大，形成一种类似胚乳的贮藏组织，称为外胚乳。如菠菜、咖啡等。 外胚乳是非受精的产物，为二倍体组织。 3.种皮的发育 种皮由珠被发育形成。种皮有的干燥、有的肉质。 假种皮 假种皮：有的植物的种皮外面还有一些覆盖层，是由珠柄或胎座等部分发育而成的假种皮。 荔枝、龙眼的可食部分是由珠柄发育而成的假种皮 ； 苦瓜、番木瓜种子外面的肉质附属物是由胎座发育而成的假种皮。 4. 无融合生殖和多胚现象 不经受精（雌雄性细胞融合）而产生胚的现象称为无融合生殖。 有些植物可由卵细胞、助细胞、反足细胞、甚至珠心细胞或珠被细胞发育形成胚。 不定胚和多胚现象 由胚囊以外的珠心或珠被细胞形成的胚称为不定胚。 种子中含有两个或两个以上的胚的现象称为多胚现象。如柑橘、芒果。 合子胚（1个）、珠心胚（多个） （五）种子的萌发与幼苗的类型 1. 种子的休眠和后熟 休眠：种子成熟后必须经过一段时间才能萌发的现象。各种种子休眠期长短不一。 后熟：休眠期种子内部进行缓慢代谢活动，种子逐渐转化，解除休眠，从而具有萌发能力，这种转化过程称之为后熟 种子萌发的条件 种子萌发形成幼苗的过程 吸胀：种子吸水膨胀；贮藏养料消化、吸收和运输；胚细胞接收营养物质而开始分裂。 萌动：胚根突破种皮，向下生长，成为主根 萌发：胚轴伸长，把胚芽和子叶推出种皮形成茎叶系统，幼苗成形 幼苗的类型 植物幼苗根据胚轴生长速度不同可分为 ： 子叶出土的幼苗：下胚轴生长速度较快，将子叶推出土面 子叶留土的幼苗：下胚轴不伸长，而是上胚轴伸长，故子叶留在土中 子叶留土幼苗 ——豌豆 果实的结构——真果 单纯由子房发育成的果实，称为真果。 如花生、水稻、小麦、柑桔、桃、李等。 真果 果实的结构——假果 由子房和花的其它部分如花托、花被筒甚至整个花序共同参与形成的果实称为假果。 果实的结构——假果 苹果、梨的主要食用部分是由花托和花被筒合生的部分发育形成的，只有果实中心的一小部分是由子房发育而成。 南瓜、冬瓜较硬的皮部是花托发育成的部分及外果皮，食用部分主要是中果皮和内果皮。 西瓜的食用部分则主要是胎座。 （二）果实的类型 根据参与果实形成是由单花或花序，雌蕊的类型，果实的质地，成熟果皮是否开裂和开裂方式，花的非心皮组织部分是否参与形成等，可