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调味海带 范围 本标准规定了调味海带的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以盐渍海带为原料，经过清洗、煮制、冷却、拌汁调味或不拌汁调味、灭菌、包装等工艺生产的海带制品。 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1535 大豆油 GB 1536 菜籽油 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2719 食醋卫生标准食品添加剂使用标准GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.3-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4　食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5　食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB 18186 酿造酱油 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 SB/T 10371 鸡精调味料 SC/T 3212 盐渍海带 SC/T 3016 水产品抽样方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 要求 原辅料要求 海带丝、海带片、海带结 应符合SC/T 3212的规定。 生产用水 应符合GB 5749的规定。 白砂糖 应符合GB 317的规定。 食醋 应符合GB 2719的规定。 酱油 应符合GB 18186的规定。 芝麻油 应符合GB 8233的规定。 食用盐 应符合GB 5461的规定。 芝麻 应符合GB/T 11761的规定。 大豆油 应符合GB 1535的规定。 菜籽油 应符合GB 1536的规定。 鸡精调味料 应符合SB/T 10371的规定。 味精 应符合GB/T 8967的规定。 香辛料 采用GB/T 12729.1中规定的多种香辛料混合而成，符合相应的标准要求的规定，并满足GB/T 15691的要求。 其它原辅料应符合相应的标准和有关规定。 感官要求 感官要求应符合GB 19643-2005《》《》《》《》GB 29921-2013 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》，具体指标如下： 项 目 采样方案及限量（若非指定均以/25g或/25ml表示） n c m M 副溶血性弧菌 5 0 0 — 金黄色葡萄球菌 5 0 0 — 食品添加剂 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。 净含量 按国家年第号定量包装商品计量监督GB 28050的规定。包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。 包装 包装容器和材料应符合相应的卫生标准和有关规定。内、外包装材料应符合GB/T 10004、GB 9687、GB 9688的规定。包装封口应严密。包装材料应干燥、清洁、无异味、无毒无害。 运输 运输工具必须清洁卫生、无异味、无漏水，车厢温度在0℃—10℃，不与有毒、有害、有异味的物品混运。 贮存 产品应在0℃—10℃冷藏库内储存，库房内应有防尘、防蝇、防鼠等设施。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品共存放。 保质期 在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为5天。 3