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备用问题 2006/7/2 营养宣传周-明智购物 健康生活 1、么是无公害食品、绿色食品、有机食品？ 一、无公害农产品　　无公害农产品，是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。绿色食品　　绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。有机食品有机食品这一词是从英文Organic?Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。无公害农产品、绿色食品、有机食品的关系有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术?。　　1、无公害农产品、绿色食品、有机食品都是经质量认证的安全农产品无公害农产品中国普通农产品质量水平绿色食品达到发达国家普通食品质量水平有机食品达到生产国或销售国普通农产品质量水平　　2、无公害农产品是绿色食品和有机食品发展的基础，绿色食品和有机食品是在无公害农产品基础上的进一步提高；　　3、无公害农产品、绿色食品、有机食品都注重生产过程的管理，无公害农产品和绿色食品侧重对影响产品质量因素的控制，有机食品侧重对影响环境质量因素的控制。关于发展无公害农产品绿色食品有机农产品的意见坚持无公害农产品、绿色食品和有机农产品“三位一体、整体推进”的发展思路，加快发展进程，树立品牌形象。无公害农产品发展重点是“菜篮子”和“米袋子”产品；绿色食品发展重点是优势农产品、加工农产品和出口农产品；有机农产品重点发展有国际市场需求的农产品。进一步建立和完善无公害农产品、绿色食品和有机农产品管理制度组织制定符合中国农业生产特点的《有机农业及有机农产品管理办法》。 可以直接食用的农业转基因生物(比如转基因番茄)和以农业转基因生物为原料加工成的食品(比如以转基因大豆为原料加工的豆油)或食品添加剂统称转基因食品。 转基因食品安全吗?????严格说来，任何食品都不存在绝对的安全性。国际上目前广泛采用实质等同原则，即以转基因食品与非转基因食品比较的相对安全性，作为评价依据，只要转基因食品与传统食品实质等同，就是安全的。目前国际上对转基因食品的安全性还有争论，但目前尚没有明确的科学证据表明转基因食品对人体有害。 ????虽然没有发现转基因食品对人体有害，但本着对人类负责的态度，许多政府部门和科学家对转基因食品可能的潜在的危险比较关注，人们担心转基因活生物体及其产品作为食品进入市场，可能对人体产生某些毒理作用和过敏反应，其营养成分的变化、转基因成分加工产生的变化有可能对人体产生某些负面影响。这只是可能的潜在的危险，目前并没有证明确实存在这些危险。????我国对农业转基因生物实行比较严格的管理，农业转基因生物产品进入市场销售前要经过一系列的安全评价试验。国内的农业转基因生物进入市场销售前，应该经过实验研究、中间试验、环境释放、生产性试验、申请领取安全证书和申请标识六个阶段。进口的农业转基因生物进入市场销售前，应该经过申请领取安全证书、申请进口标识、申请国内标识三个阶段。根据国际通行的生物安全评价办法，按照转基因生物对人类、动植物、微生态和生态环境的危害程度，农业转基因生物可分为4个等级。即安全等级I(尚不存在危险)；安全等级II(具有低度危险)；安全等级III(具有中度危险)安全等级IV(具有高度危险)。可见，对转基因食品的安全措施是有的，只要坚持“预先防范”的原则，是完全可以确保转基因食品安全的。????目前，经政府部门批准上市的转基因食品尚未发现其对人体健康有何副作用。 2002年，农业都公布了第一批实施标识管理的农业转基因生物目录，列入目录的有：????(1)大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕；????(2)玉米种子，玉米、玉米油、玉米粉 (3)油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕；????(4)棉花种子； ????(5)番茄种子、鲜番茄、番茄酱。????国家标准中将食品添加剂分为：防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂（色素）、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂等。 营养强化剂：指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂。 6、什么是强化食品？ 根据营养需要，向食品中添加一种或多种营养