姓名徐玮班别5信学号31各地不同的食物.ppt

， 姓名：徐 瑋 班別： ５信 學號 ：31 ?封面 p.1 ?杭洲的食物 p.14 目錄 p.2 ?鳴謝 p.15 引言 p.3 ?完 p.16 香港的小食 p.4 日本的食物 p.5 英國的食物 p.6 上海的食物 p.7 泰國的食物 p.8 韓國的食物 p.9 越南的食物 p.10 台灣的食物 p.11 廣洲的食物 p.12 蘇洲的食物 p.13 現在各地有很多不同的食物，每種食物都有它的特色和烹調法。 大部分的食物通常來自植物或是動物，儘管有些例外，例如食用菌。環境周遭的細菌或是酵母也被用來發酵或醃漬食品，像是麵包、酒、乳酪、優格。有些文化也會食用海苔、原生生物、或者藍菌類的例如螺旋藻。[1]鹽常被用來調味或是醃漬，而小蘇打也被用在製備食物。兩者和水都是無機物，一樣都是人類重要的食物來源。 香港小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總称，可以作為宴間的點缀，或者早點、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各樣的風味小吃，特色鲜明，風味独特。往往是一個地區重要的特色，以及所有游子對於家鄉思念的“主要對象”。小吃一般售買起點低，價格不高，一般人都可以買得起。有一些學者更將小吃作為一種文化現象來研究。香港的小食：雲吞、麥芽糖 、－龍鬚糖 、糖蔥薄餅、砵仔糕、饟矮瓜、炸青椒、豆腐、魚蛋、 叮叮糖 、臭豆腐、菠蘿油 等等。  日本有非常明顯的春夏秋冬，各節有各季節的美食。日本的飲食文化是利用各季節的食材而獨特發展的，包括壽司、天婦羅等代表日本的料理。近年來，日本人也逐漸受外國的菜肴，在日本可品嘗到也界各國的料理。最近還有以日本料理融和外國料理而創作的新潮日本料浬。 日本食物 例如: 日本甜點)櫻餅 壽司 拉麵 烏冬 蕎麥麵 刺身 泰國食物好吃，是許多遊泰旅客所公認的。由於地處熱帶，因此因此當地人普遍嗜吃酸、辣、甜等口味重的食物。當這些酸酸辣辣的食物在舌與口之間遊蕩之際，真是一種極盡味覺刺激的享受，因此吃泰國菜一定要勇於嘗試各種條味醬，因為泰國菜的精髓皆在醬中。　　泰國菜的調味料花樣繁複，有辣椒、咖哩、魚露、蝦醬、椰奶…等天然佐料來加重食物口味。同時泰國人在做菜時，也常用九層塔、胡萎、紫蘇、薄荷葉、檸檬葉等香料，再加上各種切、剁、搗、拌等繁複的處理方式，使得泰國菜餚在口味上獨樹一格。 (沙律)冬蔭公湯椰汁雞湯 酸甜汁炒麵 湯 韓國有各種飲食, 由於韓國過去處於耕種社會。 因此從古代開始主食就以米爲主。 最近, 韓國飲食與各種蔬菜, 肉類, 魚類共同組成。 泡菜(發酵的辣白菜), 海鮮醬(鹽漬海産品), 豆醬(發酵的黃豆)等各種發酵保存食品。 以營養價值和特別的味道而聞名。 飯是韓國飲食的知主食, 大部分人吃白菜飯。 爲增加營養也有時添加豆類,栗子,高梁, 紅豆 ,大麥, 穀物。 粥是營養價值高的飲食。 種類很多, 有添加米, 紅豆, 南瓜, 鮑魚, 人參, 蔬菜,鶏肉, 蘑菇, 黃豆牙等做成的。 湯是上飯時必提供的飲食。 湯的種類根據蔬菜, 肉類, 貝類, 海草, 牛肉骨等而不同。 砂鍋跟湯相似但比湯更濃。 最有各的砂鍋最大醬砂鍋。 砂鍋的味道較辣, 在砂鍋裏煮好後趁熱端上來。 燻和燉食品是類似蔬菜裏加入醬油調味製作的食品。 燻和燉食品用微火製作 腌海物是特別鹹的食品, 用魚, 海蠣子, 蝦, 魚子, 魚內臟等發酵製作。 腌海物可以做爲一道菜。 還可以在腌鹹菜時當調料使用。    甘蔗蝦 越南著名的一道菜，是用魚露來沾甘蔗蝦。魚露的做法是用海魚，加入鹽混合搗碎後，就能產生魚露，通常製作過程中要加井水過濾，才能製作出上等的魚露，吃的時候可加辣椒或鳳梨汁稀釋。喝法式滴露咖啡，也是越南人的日常生活中不可或缺的，它是在杯子內放煉乳，杯口罩上鋁製過濾器，在過濾器內放酌咖啡粉，再用熱水沖泡，讓咖啡滴到杯子內與煉乳混合，飲用時加冰塊，風味非常獨特。 大頭蝦、軟殼蟹這兩道菜並沒有特殊的料理方式，但