家畜饲养学.ppt

2、棉籽饼（粕）：由于加工方法不同，营养成分含量变化很大，脱壳的棉仁饼粗蛋白含量40%以上，部分脱壳33.8%，未脱壳的棉籽饼粗蛋白质含量仅有21.7%，螺旋压榨法制出的棉籽饼脂肪含量(6.0%)比溶剂浸提法制出的棉籽粕（0.9%）高，而粗蛋白质含量低。棉籽饼精氨酸含量仅次于花生饼，赖氨酸利用率（54.2%）太低是其最大的缺点，低于豆粕（85%）。 棉籽饼含有环丙烯脂酸和棉酚，前者可使鸡蛋蛋白变成粉色，后者使鸡蛋蛋黄变成橄榄色，降低鸡蛋品质。 棉籽饼游离棉酚含量在不能确定的情况下，棉籽饼在猪、鸡日粮用量建议如下：生长肥育猪10%-12%、母猪8%-10%、肉仔鸡10%-15%、雏鸡3%-5%、产蛋鸡5%。 * * 3、菜子饼（粕）：菜籽饼蛋白质34%-38%，蛋氨酸含量（0.58%）仅次于芝麻饼（0.81%），名列第二，精氨酸含量（1.75%）在饼粕类饲料中最低，然而硒的含量在植物性饲料中最高。 油菜籽、甘蓝、白菜和芥菜等十字花科的种籽含有硫葡萄糖甙，种籽破碎后在一定水分和温度的条件下，经芥子酶（存在于菜籽和肠道某些细菌）作用，被水解成有害物质硫氰酸盐和异硫氰酸盐，部分异硫氰酸盐形成噁唑烷硫酮。 一般妊娠母猪、哺乳母猪日粮中菜籽饼不超过3%，生长肥育猪5%-8%；生长鸡5%-8%，雏鸡、产蛋鸡不超过5%。哺乳犊牛、产奶牛不超10%，育成牛10%-15%。若是白菜型品种菜籽饼，在日粮中可提高其用量，生长肥育猪15%，鸡10%，育成牛15%-20%‘。 * * 第三节 屠宰试验 通过屠宰试验可以了解畜禽不同生长阶段体成分变化，为制度各阶段营养需要提供依据；了解不同饲料或日粮在畜禽体内所形成的蛋白质、脂肪数量的差异，评定出饲料的营养价值高低；不同品种或品系的畜禽饲喂同一种日粮，通过屠宰试验了解不同品种或品系沉积蛋白质、脂肪的能力。 * * 第四节 消化试验 消化率：指表观消化率，理由是粪中排出的养分不完全是不消化的饲料残渣，有来自消化液、肠道脱落细胞和微生物养分（或能量）。 影响消化率因素： 1、家畜方面因素：饲喂水平、家畜种类、品种、试验家畜头数。 2、饲料方面因素：饲料中营养物质含量、被测饲料占日粮比例、饲料间相互作用、饲料加工调制。 * * 第五节 平衡试验 正平衡（食入﹥排出）：表示体内养分、能量增加。 负平衡（食入﹤排出）：表示体内养分、能量亏损。 等平衡（食入=排出）：表示体内养分和能量既没增加也没减少。 平衡试验方法：物质平衡试验、能量平衡试验 * * 第三章 畜禽营养需要与饲养标准 第一节 维持营养需要 维持：指畜禽体重不增不减，不进行生产，不做劳役，体内各种营养物质处于等平衡，同时畜禽身体保持健康。 维持需要量：指畜禽处于维持状态时，各营养物质在体内达到“等平衡”时的最低进食量。 代谢体重： 综合法：包括饲养试验、屠宰试验和平衡试验，笼统的测定出对某一营养物质的总需要量，不剖析构成此需要量的各组分。 析因法：指通过剖析构成总需要量的各个组分，分别计算各个生理活动对营养物质的绝对需要量，然后加起来为总需要量。 * * 第二节 生长家畜营养需要 一、生长家畜生长发育规律： 1、生长规律：家畜在生长期中，各阶段生长速度不同，总的规律是慢—快—慢呈缓的S曲线。 2、体组织增长规律：归纳大量数据发现，骨骼、肌肉、脂肪增长与沉积是遵循一定规律进行的，尽管同时均有增长，但在不同阶段各有侧重。家畜出生以后，骨骼生长首先达到高峰，以后逐渐降低，也是最先停止生长；肌肉增长高峰较骨骼晚；在接近性成熟时，脂肪沉积逐渐增加，随年龄增长，沉积量增加，沉积高峰最后出现。 * * 二、生长种畜控制生长速度的意义： 后备种畜在生长的某一阶段，适当限制营养物质供给量，放慢些生长发育速度对以后的生产性能反而有利。但限制不当，错过了某些器官组织生长关键时机，将会导致不可弥补的终生缺陷。一般在幼畜阶段均给予丰富饲养，使其骨骼和肌肉充分发育。在生长后期限制饲养，避免脂肪沉积过多影响繁殖性能。 瘦肉型后备母猪从体重20千克开始，各种养分的供给均低于同体重的生长肥育猪。 乳牛育成期用较低营养水平日粮饲喂，虽延迟产犊年龄，但以后产乳量逐胎上升，甚至高于高营养水平组。 母鸡过肥或过瘦都有会有高的产蛋性能。 * * 三、影响饲料转化效率的因素 1、畜种：畜种不同饲料转化效率不同。 2、年龄：随着年龄的增长，饲料转化效率降低。 3、饲养水平：饲养水平过高、过低都会降低饲料转化效率。饲养水平过低，日增重小，维持需要比例加大，饲料转化效率降低。随着饲养水平的增加，日增重提高，饲料转化效率也提高。 4、日粮能量浓度：每千克日粮中所含有用能兆焦数为日粮能量浓度。在养分平衡日粮中能量浓度低，家畜