揭开青霉菌的秘密.ppt

揭開青黴菌的秘密 第六組：林怡恩，吳岳衡，林子心，魯嶽，夏之旬 黴菌 黴菌有很多種與我們的生活息息相關，譬如青黴菌，麵包霉，酵母菌等等。他們與我們的生活息息相關，但是我們常常忽略它，因為他們實在太小了。我們需要用放大鏡才能看到他們的秘密。偶爾東西放太久了才會知道～啊！發黴了！難道菌類只有「噁心」嗎？對我們人類毫無用處嗎？才不呢！就像青黴菌就對醫學很有幫助呢! 讓我們一起揭開青黴菌的面紗吧~! 菌類的簡介 ???毒性：???食用：???藥用： 青黴菌是西元1929年由英國佛來明發現的 青黴菌屬（Penicillium），此類菌屬孢子的大小約2-3μm，普遍存在於自然界中，且是室內常見的生物性污染物。肉眼可見其孢子的顏色為藍綠色。但是並非所有青黴屬的黴菌都為藍綠色，也有白色或者綠色。在顯微鏡下，可見其呈筆一樣形狀的筆狀體（penicillus）構造，尖端上帶有孢子。這也就是這種黴菌的學名由來。冬季和春季是青黴菌的生長顛峰期。 菌類產生的影響 黴菌的橫行對健康所造成的巨大傷害，會以許許多多的症狀表現出來，包括過敏、頭痛、疲倦、鼻竇炎、記憶力喪失、流行性感冒，甚至黑肺病。可能黴菌毒害太大無法控制，迫使受害人在補救措施進行前必須搬離有霉氣的屋子 菌類的應用 西元1929年英國佛來明（Sir Alexander Fleming）無意中發現青黴菌能抑制細菌的生長從而研發出青黴素。從此以後醫藥界開始知道使用各種抗生素來治療疾病，因而使成千上萬的絕症病患得到痊癒。歐洲地區製作乳酪時，在後熟的步驟中，常加入各種不同種類的青徽菌，以蘊釀出各種獨特的風味。 菌類的生長環境 青黴菌常發生於果實、蔬菜或皮革上，尤其常見於腐敗的橘子表面。在附著物的表面有匍伏的菌絲，部分菌絲分之伸入附著物中，分泌酵素以分解食物，再予以吸收。另一些分枝行程直立菌絲，其頂端叢生一串串的孢子。孢子掉落於適當的環境中便可以萌發。 資料來源 國立自然科學博物館—真菌一族.tw/fungi/ 數位台灣真菌知識館 .tw/fungi_web/index.php 謝謝觀賞～ 請多指教 第六組製作～ * * *