食物中的营养新的课件.pptVIP

温故 糖　类 脂　肪 重要的无机盐包括 维生素 * * 1、我国已经把 列为一项基本国策 2、计划生育的具体要求是 3、计划生育的目的是 4、能够控制人口过快增长的最有效、最关键的措施是 5、能够提高人口素质的是 计划生育 晚婚 晚育 少生 优生 控制人口过快增长，提高人口素质 少生 优生 知新 1、能说出食物中有哪些人体必需的营 养物质 2、知道人体需要的三大功能物质的作用及其主要食物来源 3、列表比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及主要食物来源 每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。 资料分析 食物里有那些营养物质？ 蛋白质 糖 类 脂 肪 水 维生素 无机盐 能为人的生命活动提供能量 糖类 主要供能物质 来源：白糖、谷类、 豆类 种类： （17.15千焦／克） 葡萄糖、麦芽糖、淀粉 构成人体细胞的成分 能为人体提供能量 (备用供能物质)。 1 脂肪 备用的能源物质 来源：食物油、豆类、 　　　 蛋黄、奶油等 （38.91千焦／克） 构成人体细胞的成分 蛋白质 蛋 白 质 构成人体细胞的基本物质 人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质 （17.15千焦／克） 来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类 钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需 铁是制造红细胞所必须的无机盐 大脖子病 O型腿 作用大 需要量小 种类多 （调节代谢、抵抗疾病） （20多种） 脚气病 1、人体主要的供能物质是 A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 2、人体的营养物质中，能为人体生理活动提供能量的是。 A.蛋白质、糖类、水 B.蛋白质、糖类、维生素 C.蛋白质、糖类、脂肪 D,质贮存在体内的是。 4、体内的营养物质和废物的运输必须溶解在 A.蛋白质、脂肪 B.糖类、无机盐 C.无机盐、水 D.水 5、构成骨骼和牙齿的重要成分是。 A.钙、磷 B.钙、铁 C.钙、碘 D.铁、锌 6、铁在人体内构成的一种重要成分是。 A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.血红蛋白 7、蛋白质除了构成人体细胞的基本物质外，还 对人体__________、________等起作用，此 外，被分解后，为人体的______________提 供___________。 8、多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因 为这些食物中含有丰富的_________能在人体内 转变成________________。 9、某人牙齿经常出血，这是因为体内缺乏 _____的缘故，医生嘱咐他应多吃_____。 生长发育 受损细胞的修复和更新 生命活动 能量 胡萝卜素 维生素A 维生素C 蔬菜 水果 测量某种食物中的能量 制定计划 易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子、核桃种子