饲料产品的质量控制课件.pptVIP

包装系统： 加工好的成品要检查装包、称重（±1‰）、标签。同时进行抽样检验检 验不合格者不能出厂，并报有关经理进行妥善处理。 放料工应协助品控人员进行首件检查，首件检查合格后方可取样、装包。 缝包工应按操作规范工作，确保成品料、包装袋、标签相符合。 成品储存应码放整齐规范，应该有多位标识，避免不同成品彼此掺杂。 成品库应通风透气、防雨、防潮。 成品出厂应遵循先进先出原则，在库内存放超过半个月应及时回制。 运输过程要注意运输工具对饲料可能造成的污染。尤其是雨季. 其他： 特别注意预防各环节的交叉污染。 经常清理圆筒筛、永磁筒等内的杂质。 及时清理粉尘、地沟料等并按照相关规定进行处理。 首料、尾料、待回制料码放整齐，按照回制办法及时回制。 原料取用复核 配方输入电脑复核 配料仓复核 手添料复核 批误差复核 比样检查 生产工艺检查 首件检查合格后方可采集样品，首件检查的内容：颜色、粒度、硬度、杂质。头料回制下一批相应品种料。 成品的样品采集与制备 每一品种生产的第一批第一袋 当设备维修后生产的第一批第一袋 原料变化大，但检验合格的应用其产出的第一批第一袋 首件检查完后方可取样。 每个样品设点10个以上，特殊样品可多设点。 每个成品原始样不少于500g ，四分法分装200g送化验室备检。 样品标注生产日期、班组、名称、吨数、样品采集人等信息。 成品的取样方法： 首件检查的条件 防止质量变异的关键因素 关键岗位人员必须稳定，培养后备人员 良好的质量培训计划 建立与品质相关的标准化操作程序 完善的机器保养制度 品控管理的目标：配方保真 品控管理的实质 : 关注过程 　　　　　　　　 关注细节 美国的质量管理大师威廉·戴明博士指出：“产品质量是生产出来的，不是检验出来的。” 交货期与质量 数量与质量 成本与质量 产品领先 饲喂效果好 产品质量长期稳定 * 微生物可因环境的变化迅速繁殖降低原料的可利用性，并可能产生毒素而引起动物中毒 大气中的氧能使脂肪氧化 孙俊清 一、质量控制的意义 二、饲料产品的质量控制（如何保证产品的稳定性） 1、原料的质量控制； 2、制成过程中的质量控制； 3、成品的质量控制。 三、质量过程中的常见问题分析 质量是人民生活的保障； 质量是企业生存和发展的根本； 质量是一个国家科技水平和经济水平的综合反映! 朱兰博士：未来的21世纪将是“质量的世纪” 哈林顿博士：这不是一场使用枪炮的战争，而是一场商业战争，战争的主要武器就是产品质量！ 什么是质量 一组固有特性满足要求的能力，就是符合和满足客户的要求。 ﹡凡是不符合要求的方面，就表明质量有欠缺。 ﹡没有最好的产品，只有更好的产品！ 什么是质量控制 为达到质量要求所采取的作业技术和活动。 品质控制不单单是品管部门的责任，是大家的事情； 品质控制是为了更好有效的生产，而不是耽误生产； 全员品控的最终目的是生产出来客户满意的产品，使我们的产品价值更大化。 企业主体是人，企业竞争成败取决于人 素质和质量！ 2008年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。随后就引发了三鹿奶粉含有三聚氰胺事件。导致三鹿集团不复存在。 央视在2011年3-15消费者权益日播出了一期《“健美猪”真相》的特别节目，其中披露了河南济源双汇公司收购使用含“瘦肉精”猪肉的事实。 继而引发了河南瘦肉事件，事后处理河南“瘦肉精”系列案审结 113人被判刑。 双汇集团以肉类加工为主的大型食品集团，在全国18个省市建设了加工基地。总资产约200多亿元，员工65000人，是中国最大的肉类加工基地。在2010年中国企业500强排序中列160位，在2010年中国最有价值品牌评价中，双汇品牌价值196.52亿元。 在“瘦肉精”危机中的双汇集团在河南漯河召开“万人职工大会”，集团董事长万隆再次向消费者致歉，并称双汇因“瘦肉精”事件受损超过121亿元。 然而瘦肉精被舆论声讨多年仍旧蔓延不绝，实在可作为观察国内食品安全现状和监管方式的一个典型案例。 质量控制的形式： 终端检验：原料品控人员、化验人员。 过程检验：是通过生产员工的自检、员工之间的互检（下一道工序检查上一道工序）、以及品控员的巡检、专检来完成的，每一项控制环节是相辅相成的，缺一不可。 品控