添加剂使用信息管理系统公众查询操作手册幻灯片.pptVIP

复合添加剂的判断 系统对复合添加剂的判断分为两个步骤，当我们无法知道该复合添加剂的具体成分时，系统可以先不对其是否符合GB2760标准作出判断；当能够获得复合添加剂的具体成分及含量时，可以通过系统对其成分逐一进行判断。 插入图片 企业信息导入－1 1、点击“企业信息导入”按钮，进入该操作界面 2、点击“浏览”按钮选择本地excel文件 3、在本地电脑上查找存储企业基本信息的excel文件，单击点中 4、单击“打开”按钮 企业信息导入－2 5、点击“上传“按钮 上传的企业信息 6、在确认上传企业信息无误后，点击“导入“按钮即可 2.添加剂标准查询模块 提供对添加剂标准（GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》及其增补和GB14880-1994《营养强化剂使用卫生标准》及其增补）的查询。具体分为以下6个部分的查询： 1）香精香料； 2）加工助剂（不包括酶制剂）； 3）酶制剂； 4）胶基； 5）营养强化剂； 6）食品添加剂：指不包括营养强化剂、香精香料、加工助剂、胶基在内的食品添加剂。 ① GB2760；查询范围仅限于GB2760－2007；② 卫生部公告：指以卫生部公告形式发布的添加剂增补规定。 1、点击此处，进入“添加剂标准查询”模块 2、点击此处，进入“添加剂标准查询” 添加剂标准查询 查询分为以下6个部分 查询结果显示区 添加剂标准查询－“香精香料、加工助剂（除酶制剂）、酶制剂、胶基”的查询 1、点击所要查询部分的按钮 2、按“Ctrl+F”，并在弹出的对话框中录入所要查询的香料名称 所有香料名称以Excel表格形式显示 3、点击“查询”按钮 1、点击“营养强化剂”按钮 查询结果 2、录入查询条件，并在前面的方框打钩 添加剂标准查询－“营养强化剂”的查询 1、点击“食品添加剂”按钮 2、录入所要查询的“添加剂名称”和/或“食品类别”，并在其前面的方框打钩 3、点击“查询”按钮 添加剂标准查询－食品添加剂－“GB2760”的查询 显示查询结果，结果表明GB2760－2007允许该食品类别使用该添加剂。如查询结果为空白，则表明不允许使用 3、点击“查询”按钮 1、点击该按钮 2、录入查询条件，并在其前面的方框打钩 显示查询结果 添加剂标准查询－食品添加剂－“卫生部公告”的查询 * * * * * * * * * * * * 食品添加剂 使用信息管理系统公众查询操作手册 福建省质量技术监督局 一、基本概况 “食品添加剂使用信息管理系统软件”从质监部门对食品添加剂使用监管的实际出发，运用计算机网络技术从根本上解决了GB2760族标准检索难、判断不一致的问题，帮助基层监管人员快速、准确地对食品生产加工企业所使用的食品添加剂作出是否符合GB2760族标准的判断，实现了对食品添加剂使用信息的查询、统计，给食品添加剂使用环节的监管提供了强有力的技术支撑。不仅适用于专业人员使用,也同样适用于非专业人员使用;不仅适用于食品安全监管部门的日常监管，也同样适用于食品生产加工企业的添加剂使用管理。 1、软件的技术要点 1.1、理清了GB2760族标准和GB14880标准中各类、各种食品与添加剂种类之间的对应关系（即理清各类、各种食品的添加剂使用规定），降低标准的查询、检索难度，解决了食品难归类的问题。 1.2、解决了QS28大类与GB2760族标准这两套食品分类系统的对接问题。本软件已将QS28类的每个单元甚至品种与本软件系统的GB2760食品类别进行对应，在确定食品的QS类别后，操作人员只须在对应的几种，最多十几种GB2760食品类别中选择就可以了。 1.3、对GB2760标准的判定原则进行了梳理，确保自动判断的准确性。操作人员只要确定了GB2760食品类别，系统就可以自动按以上原则确定该食品所允许使用的添加剂及其最大使用量。当录入食品添加剂使用信息时，软件就可以对其实现自动判断，判断其是否符合GB2760族标准的要求。 2、软件的主要特点 操作人员通过一些简单的操作（如：产品种类或添加剂名称等），软件就可以对所录入的添加剂使用信息作出准确判断，判断其是否符合GB2760族标准的要求，即判断其是否超品种（即该添加物超出GB2760族标准规定的食品添加剂品种范围）、超范围（即该食品超出了GB2760族标准规定的该食品添加剂所允许使用的食品范围）、超量（即该食品添加剂的使用量超过GB2