论《秦腔》中的饮食描写.docVIP

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论《秦腔》中的饮食描写.doc

论《秦腔》中的饮食描写   摘 要:在《秦腔》中,饮食描写贯穿小说的始终,是小说不可缺少的有机组成部分,并承载着独特的文学意义。就整体上对全书饮食描写进行了归纳分析,探究饮食描写与小说思想艺术的关联,揭示饮食在塑造人物、设置情节、表达现实内涵等方面的作用,以及贾平凹在饮食描写上所使用的艺术创作手法。   关键词:《秦腔》 饮食文化 功能 艺术手法   《秦腔》是一部现实主义著作,贾平凹以陕西丹凤棣花街为根据,写了清风街这一处的乡村、农民和土地。小说贴近社会生活,真实展示了包罗万象、日复一日的民间日常的自然面貌。而饮食作为社会活动的物质基础,必然成为小说的叙述对象。《秦腔》中的饮食不仅参与人物形象的塑造,是人物抒情、传情、述志的媒介,而且对故事情节产生影响,有助于完善故事结构,同时也反映了当时陕西农村的物质生活、精神文化生活,及社会本质的一些侧面,颇具现实意义。   一、饮食描写的功能性   (一)饮食与人物塑造   小说中,饮食描写与人物塑造息息相关,饮食中可见人的性情,可见人的身份地位,可见人际关系。   食物可以凸显人物性格,衬托人物形象,使其更丰满立体。对于先吃还是后吃生黑斑的红苕,引生的行为让我们看到了表面疯癫的他其实内心智慧。市长接待夏风时,热情地递纸烟、沏茶、送茅台;县委书记送的年货中有明写着夏风名字的驴鞭……这些都证明了夏风尊贵的名人身份,有脸面并受人奉承。夏天礼抠桌缝中的一粒芝麻,并在引生拍桌子时用手去接跳出来的芝麻,吝啬鬼与守财奴的形象跃然纸上。夏天智“吃饭得坐桌子,得四个碟子,即便吃一碗捞面,面要多宽多窄,醋只是柿子醋,辣子要汪,吃毕要喝汤,喝二锅头汤”,这充分体现了他爱讲究、爱体面的特点,而他自己吃米儿混面片,把烙馍让给下苦人吃,又表明了他的善心与仁爱。   作者经常在饮食中蕴入人的情感、思想、志向、观念等,以食物来传情表意,以食物来体现人际冷暖。夏天义倒给拖拉机的八宝粥反映了他对土地、劳动的热爱,以及对于成七里沟的信念,他吃的凉粉更是其心情感受的典型物化。夏天义给生病的秦安送粮食、痴呆的秦安给夏天义送鸡蛋,这表现了人物间的互相关爱与和谐美好的关系,而君亭送来的、在秦安家放臭的鸡蛋,以及引生端给王牛吐过口水的面条,又都显示出人与人的矛盾与好恶。书中写引生独自吃年三十的午饭,第一口替爹娘吃,第二口替白雪吃,第三口替夏天义吃,还要替其他人、物、动物、植物吃,直到最后一粒米,引生是用米饭来抒发自己对这个世界的感激与喜爱,同时也表露出各个人物在引生心中的地位高低与不同重要程度。   小说还借饮宴这一群体性活动,在人物与食物的交集中表达各个人物的思想、性格、遭遇、关系等。秦安在任支书时,清风街两委会请乡政府领导吃饭,从饭局中可以看出,君亭是一个有魄力有想法、玩权术搞阴谋、既对集体事业热情地贡献、又不乏狡猾与野心的人,与秦安的耿直、朴实、简单、保守形成对比;上善是聪慧与识场面的,并与金莲十分亲密暧昧;君亭与秦安的关系也完成了从紧张到缓冲再到和好的演变。可以说,饮宴饱含巨大的信息,传送给读者复杂交错的内容。   (二)饮食与情节设置   饮食在设置情节方面也起到独特作用,它从横向上丰富情节场面,烘托故事气氛,增加小说趣味,从纵向上推进情节发展,揭示故事趋势,完善小说结构。   饮食是结撰故事、连缀情节的筋络,一食物可以牵引出一故事,种种情节就在小说中自然发展。白雪与夏风的婚宴结束后,需要给剧院演员送一些鸡蛋苹果,此处的苹果就生出了新生不承包果园,村民生气不满而抢苹果,秦安与君亭产生矛盾、位置调换、和好,以及陈星承包果园等一系列事情。白雪吃饭时的反常引起了四婶的猜疑,才使白雪怀孕的消息为包括夏风在内的众人所知,也使夏风与白雪的情感危机随之而来;夏天智挤完奶去取奶瓶时发现了离婚证明书,又使白雪与夏风离婚的消息为众人所知,夏天智由此病危死亡。从饮食上,我们还可以领略到故事中清风街的世事变幻与发展趋势。夏家原先轮流吃年夜饭的热闹场景与如今年夜饭的剩饭剩菜与人心不全、来运与赛虎往日的恩爱缠绵与如今赛虎被剥皮乱炖成为盘中餐,以及天义、天智、天礼三兄弟的有酒一起喝、有肉一起吃与庆玉等五兄弟因给夏天义交稻子和包谷而争端不断,这些都表现了故事挽歌式的悲凉走向。   饮食还能使小说情节更生动完整。夏天智餐桌上的木鸡、引生给拖拉机吃的三十二根面条、夏天义烧炭鸡蛋给引生招魂……这都加强了故事本身的趣味性和魅力。小说中写夏家过年时的吃喝年货都准备停当了而夏风却走了,夏天礼死前还吃了麦仁稀饭和三张大煎饼,以及瞎眼二婶在去庆堂家吃饭的路上闻到炝葱花味,并且之前还梦见了吃萝卜豆腐馅儿饺子,这都给情节渲染了黯淡悲哀的氛围。中风的秦安吃的鸡蛋,夏天义为七里沟换鱼塘的事去见乡长时喝的茶,以及在农贸市场开业前晚,夏天义忍气吞

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