我国营养状况与发展课件.pptVIP

我国营养状况及发展 仝慧君 二十一世纪是大健康时代 二十一世纪是长寿时代 二十一世纪是保健养生时代 二十一世纪是抗氧化剂时代 对中国来讲二十一世纪又是亚健康时代和老龄化的时代 什么是大健康时代 二十一世纪追求健康已经成为大的趋势，人们比以往任何时候都更加关注健康. 今天没有时间学习健康养生知识，将来就会有时间得病. 什么是长寿世纪 60岁不是人生的终点，而是第三阶段的刚刚开 始.人们还有20年、30年、甚至40年大好时光 的享受. 联合国秘书长安南在一次国际老年人启动仪式上向全世界宣布： 二十一世纪健康新标准：健康工作到60、80不衰老、开心活到100岁. 中国目前的健康状况 我国在1989年10月由中国营养学会常务理事制定了第一个〈我国的膳食指南〉.使用数年后，据全国营养调查和卫生统计资料表明，由于营养缺乏造成的儿童生长迟缓、缺铁性贫血、佝偻病虽逐年减少，但不可忽视的与膳食结构不合理有关的慢性非传染性疾病如:心脑血管疾病、糖尿病、高血压、恶性肿瘤等相关疾病却与日俱增. 与饮食相关的疾病 建国以来我国进行过四次全国性营养调查： 第一次：1959年情况异常，结果未发表. 第二次：1982年总结汇编的形式公布. 第三次：1992年10万居民个体膳食、体 测、家庭收入等多方面材料， 有参考意义.（卫生部） 第四次：2002年.（国务院向社会公布） 2002年调查结果 动物性食品人均日消费：210-248克 薯类食品人均日消费：87-49克 深色蔬菜人均日消费：102-91克 浅色蔬菜人均日消费：208-184克 水果类人均日消费：49-45克 脂肪从19-28%（25-45-83-92克） 总结一句话：该吃的都降了 　 该少吃的都升了！ 　营养失衡导致相关疾病呈高发状态： 大城市成人超重率高达30.0%,肥胖12.3%,18岁以上高血压发病率18.8%，全国有大约1. 8亿，血脂异常1.6亿，糖尿病患者2000多万、空腹血糖受损2000多万，世界排名第二. 2000年全球早逝群体中47%源于营养失衡. 2002年全国营养健康调查报告看来，我国居民面临“营养缺乏和营养结构失衡”的双重挑战. 微量元素严重缺乏的有：钙、铁、碘、维生素A ，维生素A边缘缺乏率上升为45.1%，相当于全国5.8亿人口，10年补钙，钙摄入人均391毫克，缺乏从50%上升到59%，2亿人口缺铁（女1/2）1.6亿人口热能—蛋白质摄入不足. 营养状况“非抓不可”危险阶段 每天约有15000人死于慢性非传染性疾病，已占全部死亡的70%. 世界银行统计表明，仅微量元素缺乏，对发展中国家经济造成的损失至少占国民生产总值(GDP) 的3—5%. 卫生部部长高强的一段话 今后的10-20年，是我国改善国民营养健康的关键战略时期，抓住机遇、适时干预、会事半功倍.否则，不仅要影响几代人的健康素质，也会因不堪重负的疾病负担，消耗社会经济发展的成果. 中国营养学会秘书长的一段话 长期以来，我国“重临床、轻预防”.现在正是我国预防营养相关疾病的最佳时期，如果再过10年、20年不预防，造成大量慢性病的发生，其后果将会严重地影响国家经济的发展，这绝非危言耸听！ 卫生部副部长在记者招待会上发言 营养是人类生命的源泉和物质基础，在 很大程度上决定着人类的体格发育、心理发育和健康状况.营养缺乏与失衡都会对生命周期产生严重影响.一方面，对人群健康水平造成不利影响，引起免疫功能下降，患病率增加，导致居民因病致贫、因病返贫,增加国家、社会、个人的负担，阻碍了经济的发展. 另一方面，营养不良造成人口整体素质下降，体力、智力发育不良、生产力降低，影响到我国在经济发展中的国际竞争力. 一个国家营养事业的发展水平如何，能够影响这个国家的经济、社会发展与民族振兴的步伐，这是已经在许多国家实践中已经得到证实的. 党的十六大提出了全面建设小康社会的宏伟蓝图，第一次将公民健康素质、思想道德素质、科学文化素质相提并论，并将这三大素质综合为人的全面和谐发展。健康是每个人和社会共同积累和分享的财富和资源。 资源就是可开发、可利用，不能闲置、 更不可以烂开采造成枯竭。 外国的经验 世界发达国家的经验表明，人均GDP已达800美元以上，是人们膳食模式转型的关键时期，也是疾病谱的转变关键时期，如不加以干预和引导，饮食相关性疾病就会呈现快速上升趋势. 2003年，我国人均GDP值已经突破了1000美金，有效干预正当其时！ 营养对健康的作用 人可以一生不吃药，但是不能一天不