餐饮酒店员工违规违纪处罚细则.pdf

违规违纪处罚细则 一、行为规范 1. 工作时间不讲普通话，讲话时交头接耳。（10 元） 2. 行走时背手、手插口袋、挽袖子，勾肩搭背。（10 元） 3. 工作区域举止不雅或员工穿拖鞋在店内行走。（10 元） 4. 不微笑服务，不使用礼貌规范用语。（10 元） 5. 遇到客人、同事 （上级）不主动问候或遇酒店人员陪同客人时只问候酒店人员，不问候客人； 下级问候无应答。（10 元） 6. 接听电话不规范或背对客人、领导打电话，打电话遇客人、领导不点头示意。（10 元） 7. 未等对方讲完话即扣电话或摔电话。（50 元） 8. 走路与宾客抢道、争行、遇客不礼让、不避让。（10 元） 9. 与客人打招呼举止不雅 （指指点点），对客人、对同事乱用称谓。（20 元） 10. 对外部门、外单位来店办事人员态度不好、出言不逊。（20 元） 11. 由于工作失误或出错，不主动向客人表示道歉。（50 元） 12. 出口伤人、粗言秽语、污辱人格。（50 元辞退） 13. 客人 （上级领导）站着时，主管 （含主管）以下管理人员坐着跟客人 （上级领导）讲话 （20 元） 14. 无紧急事项，打断客人、领导谈话。（10 元） 15. 面客区域操作声音大，讲话、走路声音大；（10 元） 16. 用脚开门、踢楼梯、墙壁。（10 元） 17. 面客时举止不规范。（10 元） 18. 在公司或部门发放的文件、员工手册、宣传资料 （牌）、表格上、设施设备、台面、椅、门窗、 墙面、装饰画等乱写乱画。（10 元） 19. 工作时间看书、看报、听音乐、看电视、口哼小调、唱歌、吹口哨、打响指。（20 元） 20. 在岗位上谈论与工作无关的事或嬉笑，打听、传播、干涉外部门的事宜，打听、议论、传播客 人、员工的家事、私事和隐私。（20 元，情节严重者辞退） 21. 班中站姿不规范，倚墙、倚物、身子不挺直，当班时梳妆打扮，嚼口香糖，咳嗽、打喷嚏、打 哈欠时不掩口、不转头。（10 元） 22. 在岗位上打闹。（20 元） 23. 议论是非，捏造事实，诽谤他人，破坏团结，损害他人形象。（50 元，辞退开除）。 24. 对客人的意见不及时反馈。（20 元） 25. 遗忘或延误客人交办的事情。（50 元） 26. 工作出现差错，为逃避处罚，私自请客人讲情。（50 元，辞退开除） 27. 向客人质问核实。（辞退开除） 28. 配合他人和外部门工作不积极、缺少团队精神。（50 元） 29. 故意刁难他人或他部门。（50 元） 30. 工作互相推诿，推卸责任。（50 元） 31. 集体活动起哄、鼓倒掌、喝倒彩，有失态现象。（50 元） 32. 泄露酒店和客人的秘密。（100 元情节严重者辞退） 33. 诽谤酒店的政策规定，破坏酒店形象和声誉。（辞退开除） 34. 截留客人的钱财。（开除并追究法律责任） 35. 携带或收藏违禁品。（开除并追究法律责任） 36. 偷拿、骗取酒店或他人财物。（辞退开除并追究法律责任） 二、仪容仪表 1. 不按规定配戴领带、领结、领花，配戴歪斜位置不规范。（10 元） 2. 工作服有折皱，不整洁，不平整，有破损、脱丝、钮扣不全。工服有异味、有脱色、掉色、有 污迹不合身。（10 元） 1 不着酒店规定颜色的鞋袜 （鞋：黑色。袜：男式黑或深蓝色，女式黑色丝袜）鞋有破损、有明 显污染。鞋不光亮清洁。袜子破、脱丝。（10 元）皮鞋钉金属鞋掌。（10 元） 3. 着装不系扣，少系扣，领带 （结）松。（10 元） 4. 内衣外露、穿毛衣外露、贴身饰物外露、伤病包扎物外露 （在面客区域）、衬衣不束在裤内。（10 元） 5. 厨师、服务员等帽子佩带不整齐、不规范或有污迹、油迹的。（10 元） 6. 男有胡须、女面部不整洁、化妆不达标、上班时间不涂口红。（10 元） 7. 工作时间内除耳钉、手表饰物外配戴其他装饰物。（10 元） 8. 发型： （男）要求留平头或短分头，要前不遮眉、侧不过耳，鬓角不超过中耳线，后不过衣领，必须打 啫喱水或摩丝使头发光亮、整齐、干净；（10 元） 不得留怪异发型或发色染成非黑色。（20 元） （女）长发不盘起、头饰的颜色、花型与公司要求一致，不能留刘海，不能留碎发，短发要前不 遮眉，后不过衣领；必须打者哩水或摩丝使头发光亮、整齐、干净；（10 元）