巴里岛营销策划书巴里岛营销划书策划书.doc

巴里岛营销策划方案 （草案） 前言 餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，如何打开市场终端？如何提高品牌知名度？如何抢占餐饮市场的最大份额？如何引领一个市场？ 目前，贵阳餐饮业发展态势良好，具有很大发展潜力。在这样良好的大背景下，我们应该全力打造自己的品牌，营造热点进行宣传，主要策划有特色的宣传手段及方式进行促销，以塑造巴里岛整体的品牌形象，并引起潜在客户的广泛关注，使金阳乃至整个贵阳人都知道最地道巴里岛，我们不仅要客人来吃我们的菜、来吃我们的服务、更来吃我们的特色我们的与众不同。 餐饮营销是一门研究竞争和不断变化的市场环境的科学，如何识别，分析，选择和利用市场机会，探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径，目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益，达到预期效果。 巴里岛营销策划方案 巴里岛前期准备工作 无论是哪一家餐饮店在开业前期都需要做准备工作，选址、定位、装修就不必说，怎样给酒店定位，确定菜品以及价格都是马虎不得的，而怎样进行有效的营销策划则是关键，在开业前期我们应该加大宣传，通过海报、宣传单、LED以及网络进行宣传，引起别人的注意，让别人知道有这么一个店的存在，我们可以在饭店的门口附近放置户外广告（户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式），街道横幅和报纸广告相结合，可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是酒楼周围的大的潜在客户，注意要使用适当的语言，主要介绍酒楼的开业消息以及菜的系别和经营项目。 采用传单广告时一定要目标明确，传单的质量必须要高。作为新开业的餐厅，怎样让客人知道自己的名号，怎样吸引更多的客人来就餐，单凭菜品和服务质量是远远不够的，所以哪一个店都得有适合自己的宣传方式，无论哪一家店开业大酬宾是很常见的，或是打折、或是返劵、或是赠送酒水等等，虽然这些方法比较老套，但都是很实用的，目的就是为了吸引回头客，经过开业后一段时间的熟悉和了解，餐厅渐渐步入正轨，已经有了相对稳定的顾客，就可以慢慢的降低优惠政策以及程度，从而增加酒楼的收入。 目标市场分析 SWOT分析 Strengths（优势）eaknesses（劣势）pportunities(机会)hreats（威胁 3、人员策略 对员工进行培训，提高员工的服务意识和技能技巧，尽管有大部分的人愿意来尝试我们的菜品，但是如果没有好的服务人员，大多数客人并不知道怎样才能点好菜，感受不到我们的服务，这样的话会导致顾客回头的几率减少。在整体销售过程中，描述、提高销售和交叉销售是很重要的。我们要在这些方面来对员工的进行培训，不仅要营销而且要实现全员营销。 4、产品策略 餐厅的菜肴是多元化的，但更应该有自己的菜肴特色，针对不同的需求顾客群体设计，并根据顾客的不同需求，创新菜肴，为顾客打下种类全、味道好、周到服务和与众不同的感觉，不论哪一个企业只有创新才能求得发展，也只有创新菜品才能立于不败之地。 5、节假日策略 1、制作专门针对节日的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现热闹气氛，可赠送啤酒（价格不需要太高）。节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人； 2、如果一家人里有一个人过生日，可凭借有效的证件（户口本和身份证），在酒店聚餐可享受8-9折（根据酒楼的实际决定）的优惠。建议给他们推荐节日套餐。 3、在饭后赠送一些相关的小礼物（上面要印上酒楼的名称、电话、地址）。广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气；短信打折券； 5、应打造绿色营销的理念，绿色营销的理念在餐饮行业已经开始广泛应用，那么在餐饮应该怎样做好绿色营销呢，我们应该规范餐饮部的服务流程，用餐质量和用餐标准，提升绿色的理念，减少浪费等，提升酒楼在社会影响力，也进一步提高整个餐饮店的形象，进而增加饭店的整体营业利润 六、客户关系管理 客户关系管理,就是通过与客户之间建立长期的、满意的战略伙伴关系,通过互利交换及共同履行承诺,使双方实现各自目的,从而谋求共同发展。近年来,我国经济保持高速发展,高速增长,全国企业的规,面对政治格局的改变、拒绝公款消费对餐饮也形成了一定的冲击力，所以所以餐饮界正在面临着新的挑。因此改变原来的服务理念,增强市场意识,注重企业,重视客户服务,建立良好的客户关系氛围,与社会公众保持良好的沟通渠道,为用户提供便捷、可靠的能源,树立起良好社会形象及品牌效益。、网络营销方案微信营销比较常用的就是以活动的方式吸引目标消费者参与，从而达到预期的推广目的。 1、微网站——餐饮行业门户 针对餐饮行业的移动互联网门户建设，重点突出特价优惠菜品、推荐菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能，将商家信息第一时间全面展示在微信端，方便消费者查看并使消费者第一时间被诱人