食品论坛bbs.foodmate.net-农用抗生素.pptVIP

* * 农用抗生素 定义：微生物生命活动过程中产生的对微生物、昆虫螨类、线虫、寄生虫等其它生物能在很低浓度下显示特异药理作用的天然有机化合物 发展历史 随医用抗生素的发展（青霉素、链霉素等） 1、抗生素的来源 具有天然结构的抗生素有6500种以上，其中5000种是由微生物产生的 细菌：杆菌肽、短杆菌肽 、多粘菌素等（占13％） 真菌：青霉素、头孢霉素、灰黄霉素等（占23％） 放线菌（主要是链霉菌）：春雷霉素、灭瘟素S、 井冈霉素、阿维菌素、双丙磷胺等（占64％） 2、抗生素分子结构的多样性 为次级代谢产物 由前体分子：氨基酸、核苷酸、乙酸、丙酸、莽草酸等进一步代谢而来 根据化学结构分为32类：?－内酰胺类、氨基糖苷类、 四环类、大环内酯类、多肽类、多醚类、核苷类等 3、生物学特性 选择作用：抗菌谱—某一抗生素所能抑制或杀灭 微生物的范围及其所需的剂量（最低抑制浓度MIC） 抗菌活性：低浓度，抑菌、杀菌 抗菌机理： 干扰细胞壁的合成 青霉素－细菌，多氧霉素－真菌 损伤原生质膜 多粘菌素、制霉菌素、曲古霉素 影响蛋白质合成 链霉素、春雷霉素、氯霉素 阻碍核酸的合成 利福平、灰黄霉素、自力霉素 抗生素的毒性：对动物、植物 4、抗生素在农业上的应用 杀菌 灭瘟素S、春雷霉素、庆丰霉素、多氧霉素、井冈霉素、放线菌酮、灭粉霉素、灭孢素、 杀虫、杀螨 抗霉素A、杀蝶素、杀螨素、日光霉素、密尔比菌素、阿维菌素、杀蚜素、浏阳霉素 除草 双丙磷胺 防治家畜、家禽疾病、作为饲料添加剂 越霉素、潮霉素、莫能霉素、盐霉素、南昌霉素、海南霉素 食品防腐 金霉素、土霉素