现代经理人四大技能.ppt

满意顾客 构成 用餐者 构成特征 点菜者 构成特征 预订者 构成特征 中餐 晚餐 销售前五十位菜品 质材归类 口味归类 价格域值 归类 分析 支持营业额产品 位菜归类 超高价产 品归类 炖盅归类 高档海鲜 归类 经理人成长台阶 考勤点名 仪容检查 填写巡视表 安排设施检修 分配开瓶费 估清急推 布台培训 抽检夜间值班 员工建议收集 1 2 3 4 5 6 7 8 9 水牌经理 10 11 12 13 14 16 15 17 18 经理人成长台阶 短信拜访 礼仪培训 企业介绍 电话拜访 编写推荐词 产品推荐培训 问题清单整理 记录员工关键事件 统计准勤率 木牌经理 经理人成长台阶 过失单处理 顾客意见征询 登门拜访 绘制流程图 审批请假、休假 员工档案管理 编排订制菜单 恳谈 主持例会 19 20 21 22 23 24 25 26 27 石牌经理 经理人成长台阶 服务技能抽检 现场指导 客情记录 客流量统计 服务补救 处理投诉 服务流程培训 制定月度计划 制定操作规程 28 29 30 31 32 33 34 35 36 瓷牌经理 经理人成长台阶 制作运用激励菜谱 设计挑战任务 宣讲企业文化 员工活动设计 月度绩效统计 编制晋级晋升计划 检核员工技能 月度总结 员工胜任力评价 37 38 39 40 41 42 43 44 45 铁牌经理 经理人成长台阶 46 47 48 49 50 51 52 53 54 铜牌经理 价格调整 管理工具培训 计算管理成本 建立成本池 员工效能统计 销售效能统计 经理人成长台阶 营业额预测 营业区域销售统计 产品销售统计 55 56 57 58 59 60 61 62 63 银牌经理 经理人成长台阶 信息管理培训 顾客流失特征分析 营业时段客流特征分析 服务失败特征分析 顾客消费特征分析 人力资源特征分析 月度成本消耗特征分析 营业额质量分析 搭建经营数据库 64 65 66 67 68 69 70 71 72 金牌经理 经理人成长台阶 构建自我管理模型 建立流程考核模型 建立岗位胜任力模型 建立产品质量监控模型 构建顾客满意模型 建立营销活动模型 建立企业文化活动模型 建立品牌活动构成模型 建立控制系统 73 74 75 79 80 81 76 77 78 王牌经理 我们的微博：杭州联盈企业、孙联锐博 欢迎关注并留言，开辟我们的第二课堂。 * 。 * * * 以逻辑来获取、分析和预测信息的能力。 概念性技能是创造性和经营利润的行为，统筹全面，使结果发生变化的能力，更多体现了“创业家”能力 * * 我们的微博：杭州联盈企业、孙联锐博 欢迎关注并留言，开辟我们的第二课堂。 技能一定要转化为利润！ 技能是现代职业人趋利的工具！ 技能的趋利性是由技能的不同构成决定的。 不同的技能构成含金量不同。 技术技能 概念技能 人际技能 行政技能 四大 技能 技术技能： 能够理解和有效监督具体任务执行所必须的实践和技术能力 人际技能： 指与人打交道，包括与员工交流、激励、领导、训练…… 互动、结合他人力量 行政技能： 指组织能力，协调、维护，例如制定规章制度、会议管理、文件处理…… 使用他人技能的能力 概念技能： 指分析决策能力，如作出公司规划、战略调整、营销定位、人员选用…… 逻辑分析、数据应用 不同管理层的技能构成 概念技能 行政技能 人际技能 技术技能 基层管理 中层管理 高层管理 概念技能 行政技能 人际技能 技术技能 概念技能 行政技能 人际技能 技术技能 技术技能 行政技能 人际技能 概念技能 以业绩为导向 绩效管理 主动性 质量关注意识 改进的学习方法 工作效率 应对困难的灵活性 个人信誉 建立良好关系 人际意识 解决冲突的能力 团队意识 沟通能力 跨文化敏感意识 践诺诚信 应付压力 决策素质 对组织的认识 政治诀窍（权术） 责任意识 执法公正公开性 远见卓识 战略思维能力 分析能力 管理变革过程的能力 确立工作重点 决断能力 技术任务 顾客满意度调查 服务流程执行评价 设计推荐菜单 巡视 填写日报表 举行例会 统计考勤 填写员工档案 受理投诉 调解争议 面试 培训新员工 …… 顾客满意度 交通 泊车 环境 服务 流程 产品 停车便利性 交通便利性 路牌标识指示性 泊车安全性 引领流程 点菜推荐 餐中服务 结账送客 口味 多样性 价格 设施布局 背景音乐 座椅舒适度 环境整洁度 服务氛围 满意度 项目 满意度 很满意 满意 一般 不满意 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 问候用语 服务礼仪 服务态度（礼节） 寒暄提醒 座位安排 引领流程顾客满意度调查