微生物的营养与代谢微生物的养与代谢营养与代谢.ppt

高中生物涉及的四种培养基 3、植物组织培养基： 加入青霉素的培养基 分离酵母菌、霉菌等真菌 加入高浓度食盐的培养基 分离金黄色葡萄球菌 无氮培养基 分离自生固氮菌 不含有机物的培养基 分离自养型微生物 基因工程中加入青霉素等抗生素的培养基 分离导入了目的基因的受体细胞 细胞工程中加入氨基喋呤的培养基抑制骨髓瘤细胞和B细胞的增殖 分离杂交瘤细胞 加入伊红和美蓝（菌落呈深紫色并带金属光泽） 鉴别大肠杆菌 2．以下能正确说明酶活性调节的是 ( ) A．只要一种代谢产物积累，酶活性就下降 B．代谢产物将使直接形成此化合物的酶活性 下降 C．细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对酶 活性的抑制 D．控制生产条件是人们对酶活性调节的惟一 手段 * * * 微生物的营养和代谢 重庆18中 褚云生 微生物细胞中几种主要元素的含量（干重百分比） 0.3 0.1 1 S 0.4 0.2 3 P 40.2 31.1 20 O 6.7 6.7 8 H 5.2 12.4 15 N 47.9 49.5 50 C 霉菌 酵母菌 细菌 元素 组成微生物细胞的主要元素?基本元素? 最基本元素?活细胞中含量最多的元素? O 碳源： 不同微生物利用碳源的能力是否相同？ 需要量最大 氮源： N2 （例） 、NH3 （例） 、 NH4+、NO3- （最常用）、尿素等 如何区分自养型和异养型微生物? 生长因子： 是不是培养所有微生物都要加入生长因子？ 维生素〈如生物素〉、氨基酸、碱基等 构成酶和核酸 种类： 作用： 蛋白胨可以为微生物提供哪几类营养？ 如何利用基本培养基（仅能满足原始菌株营养需要）探究物质X是否是某微生物（基本培养基中不能生长）的生长因子？ 添加物质X 生长 实验设计： 不生长 某微生物 基本培养基 不生长 1、无土栽培培养基： 必需矿质元素 2、微生物的培养基： 五大类营养物质 4、动物细胞培养基： 无机物、蔗糖等有机物、 无机物、葡萄糖等有机物、 2种激素 动物血清 琼脂 PH要适宜 目的明确 营养协调 注意营养物质的浓度 和比例 真菌：5.0-6.0 细菌：6.5-7.5 培养基的配制原则 （C/N） 培养基的种类 在谷氨酸发酵过程中，配制的培养基按物理性质和化学成分分别属于什么培养基？ 根 据 用 途 分： 选择培养基、鉴别培养基 学以致用！ 学以致用！ 微生物的代谢 特点及原因： 代谢类型： 乳酸菌、反硝化细菌、破伤风杆菌 酵母菌 硝化细菌、蓝藻、光合细菌 根瘤菌、圆褐固氮菌 异养厌氧 异养兼性厌氧 自养需氧 异养需氧 异常旺盛 S/V很大 举例 分布 有无种的 特异性 产生阶段 生长繁殖 是否必需 次级代谢产物 初级代谢产物 微生物的代谢产物 酒精属于酵母菌的什么代谢产物？生长素？ 是 一直产生 否 生长到一定阶段产生 基本相同 有 细胞内 细胞内或细胞外 氨基酸、核苷酸、多糖、维生素等 四素（抗生素、毒素、激素、色素） 意义： 微生物代谢的调节 一、酶合成的调节 胞内酶 组成酶： 诱导酶: 一直存在（只受遗传物质控制） 由环境中诱导物（该酶的底物）诱导合成 快速、精细 代谢产物与酶结合或脱离，使酶的结构发生可逆性的改变 微生物代谢的调节 二、酶活性的调节 原因： 实例： 特点： 两种调节方式同时存在 改变微生物遗传特性 微生物代谢的人工控制 措施 ： 控制生产过程中的各种条件(即发酵条件) 狭义的发酵是指微生物的无氧呼吸。 广义的发酵是指人们通过微生物的培养，大量生产各种代谢产物的过程。 发 酵 发酵的分类： 根据培养基物理状态分 根据所生成的产物分 根据发酵过程需氧情况分 固体发酵 液体发酵 抗生素发酵 维生素发酵 氨基酸发酵 厌氧发酵 需氧发酵 发 酵 营养 代谢 培养基的配制原则 培养基的种类 代谢产物 代谢的调节 代谢的人工控制 发酵的概念和种类 微生物需要的 营养物质及功能 小结 1.（2008·全国Ⅰ）下列关于细菌的叙述，错误的是（ ） A.硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质 B.某些细菌可以利用光能固定CO2合成有机物 C.生长因子是某些细菌生长过程中需要额外 补充的营养物质 D.含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别 牛奶中的大肠杆菌 D C 3.（06北京东城）下列是某细菌在培养过程中同一时期的两组实验及