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生物化学试题库及其答案——糖类化学一、填空题?? ??? 1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。??? ??? 2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和________________试剂。??? ??? 3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。??? 4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。??? 5.鉴别糖的普通方法为________________试验。????? ??? 6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。??? 7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。??? 8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。?? ??? 9.多糖的构象大致可分为________________、________________、________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是________________。 二、是非题??? 1.[? ]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。??? ??? 2.[? ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。????? ??? 3.[? ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。??? 4.[? ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。?? ??? 5.[? ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。??? 6.[? ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。? ??? 7.[? ]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。??? 8.[? ]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。??? 9.[? ]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。?? 10.[? ]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。? 三、选择题1.[? ]下列哪种糖无还原性????????? A.麦芽糖???????? B.蔗糖???????? C.阿拉伯糖???????? D.木糖???????? E.果糖?2.[? ]环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为???????? A.4???????? B.3???????? C.18???????? D.32???????? E.643.[? ]下列物质中哪种不是糖胺聚糖????????? A.果胶???????? B.硫酸软骨素???????? C.透明质酸???????? D.肝素???????? E.硫酸粘液素4.[? ]下图的结构式代表哪种糖？????????? A.-D-葡萄糖???????? B.-D-葡萄糖???????? C.-D-半乳糖???????? D.-D-半乳糖???????? E.-D-果糖 5.[? ]下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的????????? A.显示还原性???????? B.在强酸中脱水形成5-羟甲基糠醛???????? C.莫利希(Molisch)试验阴性???????? D.与苯肼反应生成脎???????? E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变 6.[? ]糖胺聚糖中不含硫的是???????? A.透明质酸???????? B.硫酸软骨素???????? C.硫酸皮肤素???????? D.硫酸角质素???????? E.肝素 7.[? ]下列哪种糖不能生成糖脎????????? A.葡萄糖???????? B.果糖???????? C.蔗糖???????? D.乳糖???????? E.麦芽糖 8.[? ]下列四种情况中,哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应????????? (1).血中过高浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症)???????? (2).正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿)???????? (3).尿中有过量的果糖(果糖尿)???????? (4).实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中???????? A.1,2,3???? B.1,3???? C.2,4???? D.4???? E.1,2,3,49.[? ]α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是??