生物膜流动镶嵌模型.ppt

（学生看书上更清楚）为什么叫磷脂呢，首先它这里有一份子磷酸（核苷酸分子式提到过），然后有甘油和脂肪酸，他们两个一起就是脂肪，所以叫磷脂。再谈谈它们的化学性质，磷酸是无机酸它是溶于水的，所以它磷酸“头部”是亲水的，而脂肪酸大家想想脂肪它溶于水吗？对了所以脂肪酸的“尾部”是疏水的。。。。。 * 科学家在了解了磷脂的化学性质后也作了以上尝试并且有了新发现。如1925年。。。。。。根据这样的实验结果，如果你是科学家你能得出什么结论？。。。 * （要求学生先尝试画出来）。。。。。一起来看可能有点抽象，但是我们可以一边边来看啊。。。。。细胞膜并不是直线的而是圆形的那是什么样子呢？。。。不仅是圆形的是立体球形的，那又应该是什么样子？。。。磷脂分子构成生物膜的的模型构建好了，生物膜的模型构建是否完了呢？并没有，因为前面讲了构成生物膜的分子除了有脂质还有蛋白质，蛋白质与磷脂又是怎样的位置关系？ 人们做出推测。。。但这仅仅是推测 * 关于这个问题20世纪40年代是有学者推测。。。。。。。。直到50年代电子显微镜技术的诞生，人们用它来观察细胞膜。他们在电子显微镜下看到了这样的图片。。。。。 * 。。。。。我们知道脂质看起比较透明（如食用油），而蛋白质则是不怎么透光的（如牛奶）如果你是科学家你能对生物膜提出什么样的假设呢？ * 。。。。。。。。。再加上之前学者的推测以及其他科学家的工作，于是他们比较正式大胆地提出了一种假说：。。。。。 * 不过这一假说很快受到了质疑。 * 为了探明究竟，科学家于1970年做了另一个实验。。。。 * 。。。该实验以及其他一些实验证据证明磷脂分子可以运动。。。 * 。。。解释运动方式。。。磷脂分子可以运动就使得整个生物膜具有一定流动性。。。。来看看动画。。。 * 该模型目前为大多数人所接受。。。 * 现在让我们一起来了解它的基本内容（要求同学们跟着介绍来画） * 六边形的是六碳糖。。。 * 丁卫萍 细胞的生物膜系统 功 能 时间：19世纪末 1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 提出假说： 膜是由脂质组成的 [探索历程一] 时间：20世纪初。 实验：科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的溶剂溶解，也会被蛋白酶（能专一分解蛋白质的物质）分解。 [探索历程二] 结论：膜的主要成分是脂质和蛋白质。 1.最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？ 2.在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行 提取、分离和鉴定吗？ 3.那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离和鉴定呢？ 思考与讨论 从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。 有必要，通过鉴定能更准确地说明问题 当时的技术不能实现 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 知识运用 请根据磷脂分子的结构特点，构建磷脂分子在水表面（空气—水界面）上的排布方式。 水 空气 时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：用丙酮从人红细胞细胞膜中提取脂质，在空气—水界面上铺成单分子层，测得单分子层面积恰为红细胞表面积的2倍。 [探索历程三] 推理： 细胞膜中的 磷脂是双层的 水环境 水环境 模型建构1 蛋白质与磷脂又是怎样的位置关系？ 请根据磷脂分子的结构特点和细胞内外的环境,尝试建构磷脂分子在细胞膜中的排列方式。 细胞外（水环境） 细胞内（水环境） 疏水环境（空气） 时间：1959年 人物：罗伯特森（J.D.Robertsen） 实验：在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。 [探索历程四] 一层明层（脂质） 两层暗层（蛋白质） 模型建构2 请根据罗伯特森的观点构建细胞膜的平面结构示意图 提出假说：所有生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的静态，统一结构。 [探究历程五] 电镜冰冻蚀刻技术 时间：20世纪60年代 实验：科学家用扫描电镜技术和冰冻蚀刻技术揭示 蛋白质在膜中的分布是不对称的。蛋白质并不是全部平铺在脂质表面，有的蛋白质镶嵌在脂质双分子层中。 变形虫在吞噬草履虫 时间：1970年 人物：Larry Frye等 实验：分别用不同的荧光染料标记人和鼠的细胞膜表面的蛋白质分子，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、另一半发绿色荧光，放置一段时间后发现两种颜色的荧光均匀分布。 [探索历程六]荧光标记的细胞融合实验 荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验 磷脂分子也是可以运动的。 结论：