第一讲：美容营养学概括第一：美容营养学概括第一讲：美容营养学概括第一讲：美容营养学概括.ppt

貂蝉 杨贵妃 闭月羞花 西施 王昭君 沉鱼落雁 课题三十五：美容营养学 第一讲：营养学概括 本章主讲： 1、美容营养学的定义 2、营养素的定义 3、营养素的分类 4、能量 一、营养学 营养学的基本概念 美容的基本概念 美容营养学的概念 是以营养学为基础，通过制定健康平衡膳食，预防、治疗机体营养缺乏或过剩所致的症状和与美容相关的疾病，合理利用美容食物和膳食内服或外用，由内到外达到美容美发、减肥瘦身、美肤健体、延衰驻颜，维护人体整体美，增进人的活力美感和提高生命质量的应用科学。 1、WTO指出新世纪健康的标准 健康是指精神上、身体上、社会适应能力上的完好状态，而不仅仅是不虚弱、没有疾病。 2、营养健康的四大基石 合理饮食 适当运动 良好环境 心理平衡 3、美容与营养的关系 健康是美容的前提 美丽=内养+外养 健康是金，如果一个人失去了健康，那么，他原来所拥有的和正在创造即将拥有的统统为零！ 营养不良对人体各个阶段的影响 儿童期------骨骼的发育 青春期------第二性征的发育，身高的发育 成年后------体形的保持，疾病的产生 二、营养素与美容 1、什么是营养素？ 营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。 2、营养素分类： 　 人体七大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维、水。 宏亮营养素 微量营养素 三大产能营养素： 蛋白质、脂肪、碳水化合物 矿物质、维生素 营养素的消化 营养素的吸收 3、营养素的消化吸收 消化道内将食物由大分子变为小分子，进行化学分解，成为可以消受的物质过程，即为食物的消化。 吸收就是消化道管腔内的物质透过消化管黏膜进入血液和淋巴的过程。 三、 能量 1、三大产能营养素：蛋白质 脂类 碳水化合物 2、能量对美容的影响 1）形体—肥胖、过瘦 2）节食减肥——皮下脂肪迅速减少，导致皮肤松弛 3）肤色——皮肤暗黄，气血循环变差 当今世界大致有四种膳食结构模式 一、是发达国家模式。也称富裕型模式，主要以动物性食物为主 二、发展中国家模式。也称温饱模式，主要以植物性食物为主 三、是日本模式。也称营养模式，主要特点是既有以粮食为 主的东方膳食传统特点，也吸取了欧美国家膳食长处 四、是地中海模式。为居住在地中海地区的居民所特有。突出特点是饱和脂肪摄入量低，不饱和脂肪摄入量高。膳食含大量碳水化合物。蔬菜水果摄入量较高。心脑血管疾病发生率低