2008年亚洲第一季至3月鲔鱼市场报导.doc

2008年亞洲第一季至3月鮪魚市場報導 日本 鮪魚市場2008年1月至3月亞洲市場報導 日本1至3月份的鮪魚市場大致上來說仍無良好的表現，其原因歸咎於持續寒冷的天氣及冷雨。所以大眾就比較喜歡在家裏煮熱食而不願意出門享用冷食。同時，因為當地的新聞及電視持續報導來自中國的冷凍及包裝食品污染事件，使得於超級市場當中有關包含海產方面的冷凍及包裝食物受到一半的銷售影響。 最近的一份由官方發出的報告指出，日本2007年的鮪魚卸售量幾乎與2006年的量相等，雖然最主要的缷魚魚種-黑鮪，大目及黃鰭與2006年相較少了許多，可是日本延近海長鰭鮪的捕撈量增加而補足了其它短少的量。另外，漁撈配額的減少及嚴格國外海域限制，日本的遠洋漁船漁獲量也因為高油價及漁獲不好而減少 生鮮及冷凍鮪魚缷售日本數量(公噸) 與前2年相比較，平均進口致日本的鮪魚價格增加30~40%，然而在消費市場還沒反應出來此波漲幅，今年紅肉的供應將預期比以往更低。 為了要彌補上漲的價格，身為當地超市的龍頭已開始用改變物量的大小方式來調漲生鮮及冷凍鮪魚生魚片，而相當敏感的消費者也當然查覺到了。在於為了要使上架每塊生魚片維持在消費者物價穩定，生漁片產品的重量已經減少了。 根據日本消費資料，進口生鮮鮪魚於2007年下滑至38,012公噸，值4佰億6仟萬日元，(約3億6仟7佰萬美元)，相較於去年下降14.2%或相較於2001年下降了45%的數量。所有進口魚種中黃鰭，大目鮪及南方黑鮪的下滑幅度最大。 日本:年度進口生鮮鮪魚數量(公噸)  2007年的冷凍鮪魚的趨勢也如同生鮮呈現下滑的走勢，與2006年比較大幅下降了20%的量，其總量為197,451公噸，價值約10億6佰萬美元。 日本:進口冷凍鮪魚數量(公噸) 然而，審視進口的冷凍鮪魚顯示，去年市場上雖然所有的鮪魚銷售都下滑但是以條塊鮪魚形式的量銷售了更多。雖然捕撈的嚴格限制及捕獲量少而使得條塊黑鮪進口量下滑，進口紅肉條塊鮪魚品質提升以取伐供量生魚片及非生魚片市場的使用。這部份南韓是最主要的供應者，佔了56%，其次是中國、印尼及斐濟。 日本進口條塊鮪魚生鮮及冷凍數量 越南於2007年1月至10月止出口鮪魚量及鮪魚產品43,812公噸，其產值約1億2仟4佰萬美元，以上資料是由越南海產出口及加工公會所提供。與去年同期相較，出口增加了20%的量，28%的產值。越南目前是最主要的生鮮及冷凍魚排到美國市場的主要供應者。 印度 海洋產品出口發展局已經擬定計畫準備開發經濟水域裏的鮪魚資源。其行動計畫將設設Andama 及 Nicobar島成為鮪魚冷凍，包裝及出口到口本及中國及其他國家的專業工廠。為了建設這些島以出口鮪魚，從Blair港來的空運路線也將被建立，對於全球鮪魚市場的需求量增加也鼓勵了企業對鮪魚業及出口業的從事投資。  在2006年及2007會計年間，印度的出口鮪魚量上升了43%以達到23,788公噸，而以前的記錄只有16,627公噸。對於鮪魚的出口產值穩定的提升了88%。其出口產品冷凍鮪魚佔96%而生鮮佔了3%，其餘的為罐頭及乾物。  印度鮪魚產品出口數量 中國 據報導位於中國東邊的Zhoushan Genho 食品公司自從公司於去年8月份取得衛生認証後其冷凍鮪魚的銷售出口量便增加。根據一家由紐約設立的檢驗機構指出，中國出口商致力於產品品質的提升之後，對於取得衛生核格証明的出口商便增加了有2倍之多。 譯自Infofish 鮪魚公會 何世杰譯 Tuna Market Report - Asia - March 2008 JAPAN The sashimi market in Japan remained dull in general during January-March this year due to the persistent cold weather snow fall and ice rain. Instead of going out or eating raw cold tuna, consumer preference was more for home cooked warm food like Nabe (pot boiled dishes). Meanwhile local newspapers and television channels continue to report about food c