白灵菇栽培选读.ppt

　　 　　一、概述 白灵菇：属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属，又名阿魏菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳。 　 　 　 三、生活习性 1.温度： 　　　白灵菇属于中低温型菇菌类，菌丝体最适24－27℃;出菇温度以10—15℃生长最适宜;抗干旱能力比其他食用菌强。 三、生活习性 2.湿度： 　　菌丝体生育期空气相对湿度60%，子实体最佳相对湿度85%-95%。 三、生活习性 3.空气 　　均需新鲜的空气，二氧化碳浓度含量超过0.5%时，易产生畸形菇 三、生活习性 4.光照： 　菌丝体生长：不需光线 　子实体生育阶段：200-600lx散射光 四、栽培技术 （一）生产环境要求?????? 清洁卫生，附近不允许有工业“三废”，要远离医院、学校、居民区、公路50米以上，水电充足，土壤符合国家要求的无公害标准。 四、栽培技术 （二）生产大棚建设??????? 生产大棚要按冬暖式蔬菜棚的标准建设，不可用单层水泥块磊墙，否则，棚内不宜保温。墙体可土培或泥挑，厚度要在60厘米以上。无滴摸上面要备足两层稻草苫子，用于温度低时应急保温。 四、栽培技术 （三）栽培季节?????? 以冬春季栽培产量高，质量最佳。北方以9月上旬开始播种,11月中下旬开始出菇，春播不能超过1月下旬，4月中旬收成结束。 （四）培养基配制??????? 　　　培养基配方（1)棉子壳40%，杂木屑40%，麦皮10%，玉米粉8%。配方中要加红糖、石膏各1%，按1：1.2加水，含水量掌在握65%左右，pH值6.5-7.5最佳，温度偏高时可在料中再加入一定量的石灰以防止培养料酸胀。 （五）建堆发酵?????? 　　翻堆：料温以60℃为界，保持12小时，第一次翻堆。共需3—4次，发菌期间，若料温超过75℃，可随时翻堆降温。 　　散堆：发好后散堆降温，调节料的含水量和pH，即可装袋。 六、装袋、灭菌、发菌?????? 　栽培袋采用17cmX30cmx0.05mm的高压聚丙烯袋。每袋装料0.8—1市斤， 　常规灭菌和接种。 　发菌：菌袋按4—6层摆放，长度不限。随时测温。经过25—35天，菌丝即可长满菌袋。 七、菌棒后熟管理????? 　　　菌袋松软，菌丝稀疏，必须在温度20℃—25℃、湿度70--75%，行与行之间稍留空隙，培养30—40天，菌丝浓白、菌袋坚实，从而储藏足够养分，达到生理成熟，这个过程就是菌丝后熟期。 七、菌棒后熟管理????? 　　　后熟培养期间，为保持水分，不要打开袋口，散射光的刺激程度以在存放菌棒的地方能阅读报纸的光线即可。 八、冷冻刺激（催蕾的关键环节） 　　具体做法是：把菌棒放入凉爽通过消毒的室内，摆放方式基本和前期相同。昼夜至少要拉开10℃的温差，连续刺激7—10天。 八、冷冻刺激（催蕾的关键环节） 　　　 刺激后，空气湿度提到80%左右，增强散射光照，适当增加通风量，解松袋口，以让菌棒充分吸收空气中的水分和新鲜空气。促使菌丝尽快扭结。此期间，是菌丝由营养生长向结实生长的转化阶段。 九、出菇管理??????将冷冻刺激的菌棒解开两头袋口并稍微拉一下，料面先不完全暴露，摆放高度不能超过6层。 　85%—95%之间（昼夜尽量保持一致）。 　 九、出菇管理　温度：10℃—15℃之间，白天和夜里应少有温差。 　适当延长散射光照时间，增加光照强度。 　适当增加通风次数和每次的通风时间。 ?????? 　 3—4天后:菌棒两头菌丝亮而白时，将袋口拉开，开口呈比菌棒切面稍小的园孔， 　7—10天后：两头出现白色、质地坚硬、表面光滑的小白点，只能留一个，最多不超过两个，并成上下排列。 　子实体长到大花生壳大小：割掉袋口薄膜，检查有无碰伤， 　子实体长出后10—15天：采摘。 十、采摘装箱?????? 　　白灵菇一般只采摘一次，?????? 　　以菌盖充分展开，边缘尚有卷边，而孢子又未弹射，菇体七、八成熟时，为最佳采收期。 　　用手握住子实体菌柄基部轻轻采下。单朵保鲜纸包裹装箱。 * * 第十三章　白灵菇栽培 The cultivation of P.ferulae  本章知识体系 形态特征 生活条件 培养料制作 栽培技术 出菇管理 后期增产 教学目标：熟练掌握白灵菇　　　　　栽培技术 教学重点：1.栽培料制作　　　　　2.接种方法教学难点：3.发菌管理　　　　　4.出菇管理 ?????? 二、食药用价值： （1）蛋白质含量达14.7% ?（2）含有不饱和脂肪酸，软化血管，降低血 压，防止动脉硬化。 （3）维生素D,维生素c含量较高，防治儿童佝偻病，软化病，老年骨质疏松症。 九、出菇管理