第一、三节细胞与能量酶高三复习选读.ppt

走出误区 误区1　误认为酶的本质只是蛋白质 点拨:酶的本质多数是蛋白质,少数为RNA。 误区2　误认为酶只在细胞内起催化作用。 点拨:既可在细胞内,也可在细胞外、体外发挥作用 误区3　误认为只有具分泌功能的细胞才能产生酶。 点拨:凡是活细胞都能产生(不考虑成熟红细胞)。 误区4　误认为酶在反应前后发生了变化。 点拨:酶催化化学反应的过程是:酶与底物结合,形成酶—底物复合物,然后这个复合物会发生一定的形状变化,使底物变成产物,并从复合物上脱落,同时酶分子又恢复原状。 误区5　误把酶的活性等同于酶促反应速率。 点拨:酶的活性改变会影响酶促反应速率,但酶促反应速率的改变不全是由酶的活性改变引起的。温度和pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的,而底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触来影响酶促反应速率的,并不影响酶的活性。不同因素对酶促反应速率的影响机理不同。 误区6　误认为低温对酶活性的影响与高温对酶活性的影响相同。 点拨:低温下,酶活性只是受到抑制而下降,并未变性而失活,温度升高时酶活性会逐渐恢复。高温、过酸、过碱则不同,它们改变酶的结构,酶失去活性,直到丧失活性,即使恢复最适条件,酶也不会恢复活性。 误区7　混淆酶与激素化学本质、生理作用及来源。 点拨: 调节新陈代谢 催化化学反应 生理功能 多肽、蛋白质、氨基酸衍生物、脂质等 绝大多数是蛋白质,极少数是RNA 化学本质 专门的内分泌腺或具有内分泌功能的细胞 活细胞 来源 激素 酶 考点三 与酶相关的实验探究 问题引领: (1)如何验证酶的特性? (2)如何探究酶的最适温度、最适pH? 知识归纳 1.验证酶的本质 验证酶是蛋白质 实验组:待测酶溶液+双缩脲试剂→是否出现紫色反应; 对照组:标准蛋白质溶液+双缩脲试剂→紫色反应。 变量分析:自变量为待测酶溶液和标准蛋白质溶液;因变量为是否有紫色反应。 实验结果分析:通过对照,实验组若出现紫色,证明待测酶的化学本质是蛋白质;不出现紫色,则该酶的化学本质不是蛋白质。 2.验证酶的催化作用 实验组:底物+相应的酶液→底物是否被分解; 对照组:底物+等量蒸馏水→底物不被分解。 变量分析:自变量为相应的酶液的有无;因变量为底物是否被分解。 实验结果分析:根据底物性质利用相应试剂检测,若底物被分解,则证明酶具有催化作用,否则不具有催化作用。 3.验证酶的专一性 (1)设计思路:常见的方案有两种,即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同,最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。 (2)设计方案 酶具有专一性 酶具有专一性 结论 不发生反应 发生反应 不发生反应 发生反应 现象 同一种酶(等量) 另外一种酶 与底物相对 应的酶 试剂 另外一种底物 与酶相对应 的底物 同种底物(等量) 材料 对照组 实验组 对照组 实验组 方案二 方案一 项目 4.验证酶的高效性(举例——比较过氧化氢在不同条件下的分解) 变量分析: 注意事项 (1)实验时必须用新鲜的、刚从活的动物体中取出的肝脏作实验材料。肝脏如果不新鲜,肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解,使组织中酶分子的数量减少且活性降低。 (2)实验中使用肝脏的研磨液,可以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的接触面积,从而加速过氧化氢的分解。 (3)滴加二氧化锰溶液和肝脏研磨液时不能共用一支滴管,因为酶的催化效率具有高效性,少量酶带入二氧化锰溶液中就会影响实验结果的准确性,甚至使人产生错觉,作出错误的判断。 5.探究某种酶的最适温度 典例训练 【例5】 下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”。有关分析合理的是(　　) A.本实验的因变量是不同的催化剂 B.本实验的无关变量有温度和酶的用量等 C.1号与3号,1号与4号可分别构成对照实验 D.分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降低反应的活化能 【解题指导】 分析题图可发现有两个自变量,即温度和催化剂的种类;当观察温度对化学反应的影响时,除温度外其他条件为无关变量,若观察不同催化剂对化学反应的影响时,除催化剂的种类外其他均为无关变量;1号与3号相比,唯一不同的是没有滴加FeCl3溶液,1号与4号相比,不同的是没有滴加肝脏研磨液,因此它们都可构成一组对照实验;比较1号和2号试管的实验结果,发现2号试管中释放的气泡多,说明加热能提高反应速率,但不是降低反应的活化能。 答案:C 【前连后挂】 (1)实验步骤的设计应遵循的原则是什么? 答案提示:①遵循对照原则,如为验证酶具有催化作用,需要加酶的实验与无催化剂的实验形成对照;为验证酶具有高效性,需要加酶的实验与加无机催化剂的实验形成对照。②遵循单一变量原则,实验组与对照组间只有一个变量。③控制无关变量原则,不同组别的实验中,试剂应加相同的量;应在相同的外界条件下进行等。④平行重复原则。 (