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2016年漯河市夏收小麦收获质量调查分析 　　摘要 通过等距分布采样，对漯河市2016年夏收小麦进行质量分析和检测，结果表明：漯河市2016年度夏收小麦总体质量情况呈下降趋势，县区间差异明显，与2015年相比相对稳定，并针对存在的问题提出了建议，可为优化区域粮食品种结构，促进粮食产业化，推介高效优质宜种品种，促进农民增产增收提供科学依据。 　　关键词 小麦；收获质量；调查分析；河南漯河；2016年 　　中图分类号 S512.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）17-0015-02 　　随着我国居民生活水平的不断提高和饮食结构的改善，人们对小麦等原粮基础类食品的关注度和安全需求不断增加，粮食质量安全和品种品质的调查和监测已成为必须要着重考虑的问题之一。 　　漯河市地处豫中南，是全国重要的粮食加工基地，年加工转化粮食1 200万t，居河南省首位。漯河市2016年粮食种植面积26.73万hm2，其中：小麦种植面积14.196万hm2，优质专用小麦种植面积12.798万hm2，占小麦种植面积的比重为90.2%，产量173.6万t，比2015年增长0.3%。漯河市各类优质小麦订单面积达到6 666.67 hm2以上，收购量达到120万t，粮食系统下属企业粮油食品加工能力达到200万t以上，放心粮油率达100%。 　　为贯彻落实《中共中央国务院关于2016年促进农业稳步发展农民持续增收的若干意见》，改善优化粮食品种结构，推进粮食产业化，繁荣粮食市场，促进粮食流通，及时掌握漯河市2016年度夏收小麦收获质量状况。漯河市组织开展了2016年夏收小麦收获质量调查工作，旨在服务“三农”，保护农民利益，结合粮食市场需求，推介高效优质宜种品种，促进农民增产增收[1-3]。 　　1 质量调查内容与方法 　　1.1 调查范围及部署 　　本次质量调查按照等距分布的原则，确定了漯河市具体的采样点（自然村）并相对固定（表1），本次质量调查范围覆盖漯河市3个区2个县的21个乡镇、105个村组。主产粮乡镇覆盖率为46.7%。在5月24日至6月10日小麦收获期间，到田间、农户、乡村晒场等地点采集质量调查样品，共计调查和采集样品75份，总采样量约400 kg。 　　1.2 检测内容与方法 　　漯河市粮油饲料产品质量监督检验站负责对采集的样品进行质量分析，质量检验分析按现行有效的国家标准规定的方法进行。 　　在接收采集的小麦样品后，共计检测分类、等级、色泽气味、容重、水分、杂质、不完善粒（总量、生芽粒、黑胚粒、霉变粒、赤霉病粒、虫蚀粒等）、硬度指数、千粒重等13项指标数据，分析数据并撰写报告[4-6]。 　　2 质量调查结果与分析 　　2.1 质量调查概况 　　漯河市2016年度夏收小麦总体质量情况呈下降趋势，县区间差异明显，较2015年相对稳定。气候原因和未及时施药是导致小麦总体质量情况和县区间差异的主要影响因素。2015年11月至2016年1月期间漯河市辖区内发生了3次较为严重的冻害，导致了区域性的减产，舞阳县灾情较为严重，临颍县和郾城区由于降雪较大的影响，受灾较轻。 　　2016年4月下旬至5月中上旬小麦扬花期间降雨频繁，田间湿度大，温、湿度适宜赤霉病高发，同时防治时间短，未及时施药，缺少相应的田间管理等诸多因素造成小麦整体质量的下降。根据质量调查监测数据，主要表现在不完善粒及其中的赤霉病粒检出率和检出量较高等方面（表2）。 　　2016年漯河市共计采集样品14个小麦品种，估计种植面积为63 780 hm2，根据质量调查数据显示：以容重定等，中等以上小麦（小麦等级二级以上）比率为74.6%，与2015年的92%同比下降17.4个百分点，与2014年的96%相比呈下降趋势；不完善粒均值为6.84%，比2015年的25.9%大幅减少，但同历年数值相比仍然较高，不完善粒变幅为0.14%～46.8%，符合小麦等级三等以上要求（≤6%）的占比为72%，赤霉病粒较多，检出率为100%，平均值为4.14%，峰值为45.92%，为近年来最高值，生芽粒检查率为52%，平均值为0.39%，黑胚粒检出率为44%，平均值为0.21%，霉变粒检出率为53.3%，平均值为0.56%。 　　从地域分析来看，临颍县小麦整体质量与其他县区相比较好，郾城区、源汇区、召陵区居中，舞阳县由于冻害原因小麦整体质量相对其他县区较差。 　　2016年4月下旬至5月中上旬小麦扬花期共计26个自然日，其中阴雨天数为18 d，占比69%，降雨天数11 d，占比42%，适宜的温度和湿度有利于赤霉病病菌成熟和传播。赤霉病病菌一般在降雨或空气潮湿的情况下，子囊孢子适宜成熟并散落在花药上，经花丝侵染小穗发病。赤霉病的防治除抓住时机及时施药外暂未有其他有效