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23个金针菇品种的菌丝生长特性比较 　　摘要 试验选择23个不同来源的金针菇品种作为试验材料，通过对各品种的菌丝生长情况、菌丝生长速率和菌丝生长指数进行比较，研究不同金针菇母种的菌丝生长特性。结果表明：3号（913）、4号（991）、8号（金19）这3个品种的金针菇菌丝生长的最好，其菌丝浓密，均匀，长势评分高；平均生长速率快，达到1.13 cm/d以上，极显著高于其他菌种，菌丝生长指数达到5.67以上。因此，从菌丝生长特性方面考虑，3号（913）、4号（991）、8号（金19）可作为金针菇栽培时的优良菌种。 　　关键词 金针菇；菌丝生长速率；工厂化栽培 　　中图分类号 S646.1+5 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）20-0046-03 　　Comparison of Mycelium Growth Characteristics of 23 Flammulina velutipes 　　HAN Peng-yuan 1 LI Qing 1 LI Yun-xia 1 ZHAO Yi 1 YAO Yu-sheng 2 CHAI Mei-qing 1 * 　　（1 Research Center of Experimental，Shanxi Academy of Agricultural Sciences，Taiyuan Shanxi 030031； 2 Zhongnong xingbao Marketing Co-operative Society in Shanxi Province） 　　Abstract This experiment selected 23 kinds of different sources of Flammulina velutipes varieties as test material，compared the mycelium growth，mycelium growth rates and mycelium growth index of different varieties to study the mycelium growth characteristics of different Flammulina velutipes.The results showed that the No.3（913），No.4（991） and No.8（Jin 19） were the best of the mycelium growth.Their mycelium were dense and uniform and the growth scores were high.Their average growth rate were the fast，up to 1.13cm/d，which is significantly higher than other species.And their mycelium growth index reached to 5.67.Therefore，considering the characteristics of the growth of mycelium，No.3（913），No.4（991） and No.8（Jin 19） could be used as excellent strains of Flammulina velutipes cultivation. 　　Key words Flammulina velutipes；mycelium growth rate；industrial cultivation 　　金针菇（Flammulina velutipes）又名冬菇、朴菇、青杠菌、构菌、毛柄金钱菌，隶属担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，口蘑科，金钱菌属[1-2]。金针菇菌盖滑嫩、菌柄细长脆嫩，形美，味鲜，营养极其丰富，是世界上著名的食药两用菌和观赏菌，具有较高的营养价值和药用价值，有广阔的开发前景[3-4]。因其富含赖氨酸和精氨酸，能有效促进儿童的健康生长和智力发育，被誉为“增智菇”[5]。 　　我国金针菇的栽培历史悠久，但是随着金针菇生产的迅猛发展以及市场需求量的增加，工厂化生产已经成为我国金针菇生产的紧迫任务和发展趋势[6-8]。工厂化栽培采用先进的设施、装备和企业化的管理制度进行生产，能够人为地进行栽培环境的控制，创造适宜金针菇生长出菇的条件，大大提高了金针菇的产量和品质[9-10]。食用菌工厂化栽培，最适菌株的选育以及菌株最适生长条件的掌握是其成功与否的关键[11-12]，而筛选菌丝生长快、生长周期短的菌种是金针菇工厂化栽培的首要研究内容[13-14]。 　　本试验通过对23