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不同地区烟叶中的中性致香成分含量分析 　　【摘要】采用优化的同时蒸馏萃取前处理方法,以乙酸苯乙酯为内标,对分别种植在河南、湖北、广东省,研究不同生态条件下烤烟中性致香物质进行了GC-MS/SIM分析,准确测定了卷烟中β-紫罗兰酮、糠醇等34种中性香味成分.结果表明:中性香味成分的回收率为73.05％ ～ 97.35％,相对标准偏差(RSD)小于10％,其中20种成分的回收率高于80％。 　　【关键词】烟草；类型；中性致香成分；气相色谱―质谱法；选择离子 　　烟草是茄科一年生草本植物，烟草属大约有60多种，但真正用于制造卷烟和烟丝的，基本只有红花烟草，此外还有少部分用黄花烟草，其他品种很少用。烟叶中含有一种由单糖与酚类组成的化合物，称之为苷。它们是组成烟叶色素和树脂物质的成分。苷类性质都不安定，易被催化分解。当烟叶成熟之后，或在干制、发酵过程中，由于酶催化的结果，烟叶中的苷类物质发生强烈水解。苷类物质的分解产物往往具有令人快慰的香气。因此，苷类物质被认为是产生烟芳香气味的重要物质之一。 　　1.材料与方法 　　1.1材料，试剂和仪器 　　不同地区烟叶样品： 　　柠檬酸: 化学名称：2-羟基-1,2,3-已三酸, 分子式：C6H8O7, 分子量：192.14, 白色结晶粉末，无臭。熔点（℃)：153摄氏度 　　沸点（℃)：(175℃分解) 　　相对密度(水=1)：1.6650；闪点(℃)：100；引燃温度(℃)：1010(粉末)）爆炸上限%(V/V)：8.0(65℃)；柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。 　　硝基苯（0.37mg/ml）分子式：C6H5NO2，分子量：123.11，硝基苯，有机化合物，又名密斑油、苦杏仁油，无色或微黄色具苦杏仁味的油状液体。难溶于水，密度比水大； 易溶于乙醇、乙醚、苯和油。遇明火、高热会燃烧、爆炸。与硝酸反应剧烈。硝基苯由苯经硝酸和硫酸混合硝化而得。作有机合成中间体及用作生产苯胺的原料。用于生产染料、香料、炸药等有机合成工业。相对密度1.205(15/4℃)，熔点：5.7℃，沸点：210.9℃，闪点：87.78℃，自燃点：482.22℃，蒸汽密度：4.25，蒸汽压：0.13kPa(1mmHg44.4℃)，溶解度：难溶于水，密度比水大;易溶于乙醇、乙醚、苯和油。遇明火、高热会燃烧、爆炸。与硝酸反应剧烈。 　　二氯甲烷：分式：CH2Cl2。相对分子质量：84．93。无色液体。有醚样气味。易挥发。其气体不燃烧，与空气混合也不爆炸。能与乙醇、乙醚和N，N-二甲基甲酰胺混溶，溶于约50份水中。相对密度（d204）1.3255。凝固点-95℃。沸点 39.75℃。折光率（n20D)1.4244。低毒，半数致死量（大鼠，经口)2524mg/kg。高浓度蒸气有麻醉性。有刺激性。是不可燃低沸点溶剂，常用来代替易燃的石油醚、乙醚等，并可用作牙科局部麻醉剂、制冷剂和灭火剂等。 　　石油醚：熔点(℃)：-73；相对密度（水=1）：0.64～0.66；沸点(℃)：40～80；相对蒸气密度（空气=1）：2.50；主要成分：戊烷、己烷。饱和蒸气压(kPa)：53.32(20℃)；闪点(℃)：-20；爆炸上限%(V/V)：8.7；引燃温度(℃)：280；爆炸下限%(V/V)：1.1溶解性：不溶于水，溶于无水乙醇，氯仿，油类等多数有机溶剂。挥发性：易挥发；极性：0.01.属于弱极性有机溶剂，常与其他强极性溶剂（如：乙酸乙酯）混合作为薄层色谱分析的展开剂无色透明液体，有煤油气味。为戊烷和己烷的混合物。不溶于水，溶于无水乙醇、苯、氯仿、油类等多数有机溶剂。易燃易爆，与氧化剂可强烈反应。主要用作溶剂和油脂处理。通常用铂重整抽余油或直馏汽油经分馏、加氢或其他方法制得。 　　HP5890II-5972气质联用仪，工作条件：色谱柱为HP-5（60m*0.25mm，0.25um）；进样口温度：280℃；载气：He；流速：0.8mm/min；进样量2L；分流比1:15；电离能70eV；电离方式EI；质量数范围50～500amu。 　　程序升温：50℃（保持5分钟）升至120℃（保持5分钟），速度为5℃/min；自120℃升至180℃（保持5分钟），速度为5℃/min；再自180℃升至250℃，保持15min，速度为6℃/min。采用NIST02普库检索定性。假设相对校正因子为1，采用内标法测量。 　　1.2中性致香成分含量分析 　　烟叶去梗后，放入烘箱内，在40摄氏度下干燥2小时，粉碎，过40目筛。称取25.0克烟末置于SDE装置一端的100