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不同编烟密度对烤烟品质的影响 　　摘要 安排了5个不同的编烟密度，烟竿编烟的叶片数依次为80、100、120、140、160片，试图探索到最合适的编烟密度。结果表明：总氮、烟碱和蛋白质含量随着编烟密度的增加呈现出先减小后增大的规律，还原糖和钾含量呈现递减的规律，氯、淀粉和总糖含量呈现递增的规律，总体上是以每竿烟竿120片的编烟密度为最佳。 　　关键词 编烟；密度；品质 　　中图分类号 S572 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）10-0155-01 　　Effects of Different Tobacco Weaving Densities on Quality of Flue Cured Tobacco 　　HE Hua-bo YUE Lun-yong 　　（Hunan Tobacco Companies Yongzhou City Branch Xintian County Branch，Xintian Hunan 425700） 　　Abstract The experimental arrangement of 5 different series of smoke densities，numbers of leaves tobacco smoke rod series were 80 tablets，100 tablets，120 tablets，140 tablets，160 tablets，trying to explore the most appropriate of the cigarette weaving densities.The research results showed that the total nitrogen，nicotine and protein content first decreased and then increased with the cigarette weaving densities increasing，reducing sugar and potassium content diminished，chlorine，starch and total sugar content increased，the overall densities of tobacco rod were compiled every cigarette rod 120 tablets for the best. 　　Key words tobacco weaving；density；quality 　　烟叶调制的目标是通过强化烟叶生化进程，把采收的潜在质量转变为期望的消费质量[1]。而影响烟叶调制的因素有很多，如品种、成熟度、烤房类型、装烟方式和密度、工艺技术等，这些因素的改变都会影响到烟叶品质。为此，笔者进行了最适编烟量试验，以探索不同编烟密度对提高烟叶香气、降低烟叶杂气和刺激性，提高烟叶外观质量及内在品质的影响，为生产应用提供理论和技术依据。 　　1 材料与方法 　　准备普通烤房1.5 m长的烟竿5根，分别在5根烟竿上均匀编烟，取品种为K326的中部成熟鲜烟叶编烟，数量依次为80、100、120、140、160片，分别作为处理T1、T2、T3、T4、T5。然后装炕进行烘烤阶段，采取三段式烘烤。烘烤结束后按现行国家标准（GB2635-92）分级定级，取C3F进行常规化学成分测定。 　　试验数据采用 DPS[5]中的相关分析和 Excel 共同完成。 　　2 结果与分析 　　2.1 不同编烟密度对烤烟无机物含量的影响 　　如表1所示，随着编烟密度的增大，总氮含量呈现出先减小后增大的效果，整体上是处理T1处理T2处理T5处理T4处理T3，处理T3总氮含量最少，为1.52%，处理T1 总氮含量最多，为1.84%，钾含量方面，处理T3最大，为2.78%，最小的为处理T5，为2.54%，整体上表现为处理T3处理T1处理T2处理T4处理T5，基本上呈现的是递减的规律。氯含量方面，大小表现为处理T5处理T4处理T3处理T2处理T1，很明显的是随着编烟密度的增大氯含量也是递增的，含量最大的处理T5比含量最少的处理T1多0.026个百分点。 　　2.2 不同编烟密度对烤烟有机物含量的影响 　　如表2所示，总糖方面，含量大小为处理T1处理T2处理T3处理T4处理T5，处理T1比处理T5大2.02个百分点。蛋白质方面，含量表现出的规律是先减小而后增大，处理T1处理T2处理T5处理T4处理T3，处理T1比处理T3大1.28个百分点。烟碱含量和蛋白质表现一致，先减小后增大，处理T1处理T2处理T5处理T4处理T3，处理T1比处理T3大0.42