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专项科研项目为马铃薯主食产业化发展保驾护航 　　2015年6月18日，由农业部食物与营养发展研究所主持的马铃薯主食产业化公益性行业科研项目正式启动，这是财政部、农业部为推动马铃薯主食产业化发展而设立的专项科研项目，希望以此为推动力，促进马铃薯及其产业加快实现由“原料生产”向“产业化系列加工产品生产”、由“副食”向“主食”、由“温饱消费”向“营养健康消费”的三大转变。该项目总经费为3731万元，被列入2015年公益性行业（农业）科研专项，实施期限从2015年1月至2019年12月，共有10个科研单位、100多位科研人员参与。此项目设立，不仅得到国家有关部门的大力支持与推动，还受到社会大众的高度关注、高度期待，因此，全面认识该项目的重要意义、研究基础、创新思路与发展目标、创新管理，保证各项科研任务的顺利实施，对推动我国马铃薯主食产业快速发展意义重大。 　　全面认识科研项目的重大意义 　　该项目是推进马铃薯主食产业化战略任务的重要技术支撑。以科研项目的技术成果支撑一个重大战略任务的实施，既体现了国家层面的重视，也体现了以创新驱动为抓手的发展方式的重要转变。2013年7月，农业部余欣荣副部长提出马铃薯主食产业化战略构想，中国农业科学院高度重视、快速反应，组建专家团队，由食物营养所牵头，联合加工所、蔬菜所等相关专家，迅速开始马铃薯主食产业化项目总体设计，开展重点环节的预研究。工作开展近两年以来，在适宜品种、栽培技术、加工工艺、主食产品、消费方式等方面，取得了一批研究成果，支撑和引领了马铃薯主食产业发展。今后4年多时间，项目将继续以国家战略需求、产业结构调整、农业可持续发展、居民膳食改善为导向，瞄准专用品种选育、系列主食产品产业化、地域特色食品开发、产品营养评价与消费引导等多个节点开展协同攻关，推动实现马铃薯主食产业化、营养消费生产一体化、马铃薯主食开发的目标。 　　该项目是开展全国范围农业科技协同创新的重要实践。马铃薯主食开发项目是多部门、跨学科、跨领域的项目，未来项目实施要探索科学、创新技术、创制政策，研究成果也将包含专利、品种、技术标准、生产方式、区域布局、政策体系、营养评价等等。项目设计从马铃薯主食开发的生物学、社会学、经济学规律需求出发，以中国农业科学院的研究力量为主体，联合全国5个省市、10个研究院所、100多位科研人员，覆盖了以河北农科院旱作所为代表的华北地下水超采区，以广西农科院经作所和加工所为代表的南方冬作区，以甘肃农科院马铃薯所、新疆农科院粮作所和加工所为代表的西北主产区。同时，跨出农业系统，特别邀请中国疾病预防控制中心营养与健康研究所的科研团队加入，把马铃薯主食产品开发与居民膳食改善、营养健康等问题进行一体化研究，体现了紧密服务于产业发展，大目标、大协作、大攻关的要求。 　　该项目是实现国家队顶天立地目标，履行国家队职责和使命的重要契机。推进马铃薯主食产品及产业开发，需要研究很多科学前沿问题，更需要攻关产业需求和行业发展的问题，是典型的顶天立地的项目。研究人员要以顶天立地的理念，实现顶天立地的目标和要求。首先，科学研究上要顶天，技术创新上要立地；其次，为国家战略服务要顶天，为农民、生产服务要立地。同时，通过团队的合作与协同，打造一支有创新能力和协同精神、梯队合理的综合性大团队，既完成科学研究任务又培养科学人才队伍。 　　前期研究为下一步科研工作奠定坚实基础 　　尽管从新中国成立以来，与马铃薯相关、如此重大的国家科技项目还是第一次出现，但各地针对马铃薯育种、加工、栽培等各个技术环节的研究成果非常多、研究基础也非常好，国际上也有很多类似的研究。马铃薯主食开发研究要基于国内外分散的研究成果，开展包含育种――栽培――加工――消费等一体化的系统研究。该项目的前期研究工作，充分体现了农业科研人员敢于担当、科学高效的精神，体现了中国农科院相关研究所领导班子强烈的使命感和责任感，各项研究都取得了令人欣喜的进展。 　　马铃薯主食产品及产业开发区域推进战略研究方面：对马铃薯主食产业化推进的指导思想、基本原则、发展目标、技术路线、重点任务等开展总体研究，分析预测了2020年、2025年两个时点的阶段性目标，研究提出了马铃薯主食产品及产业开发的原料基地布局、产品加工布局和产品消费布局的整体方案，提出了未来一个时期的若干项重点任务和政策建议。在农业部种植业司的指导下，农科院具体承担了全国马铃薯主食产品及产业开发规划的预研究与编制任务。 　　马铃薯主食产品消费引导示范研究方面：在对陕西定边、河北张家口、云南会泽等马铃薯传统消费区深入调研基础上，结合前期研究，一部10万字左右、图文并茂、理论与科普并举的主食产品消费引导手册即将定稿；同时，下半年9月份开始，联合中国疾病预防控制中心营养所一起，在吉林、安徽和北京等地的集体食