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中国菊文化与菊花产业 　　摘要：菊文化是社会发展中人类以菊花为对象进行的创造活动及其成果的总称，分为物态文化、行为文化、精神文化3个方面。菊花产业是指菊花生产与贸易业。本文论述了中国菊文化和菊花产业的特点以及它们之间的关系，认为弘扬菊文化可以改变人们的消费观念，创造人们对菊花的消费需求，培育有巨大潜力的菊花消费市场，提升中国菊花产业的竞争力。 　　关键词：菊花文化；菊花产业；提升 　　菊花是我国的传统名花，已有3000多年的悠久历史。因为历史的积淀，我国菊文化变得丰富多彩。文化因素是影响需求的重要因素，是构成品牌竞争力的核心要素，要提升产业竞争力就要重视文化因素。在经济全球化的今天，“越是民族的，越是世界的。”积极弘扬菊文化对发展我国菊花产业至关重要。 　　1简述中国菊文化 　　1.1菊文化的内涵 　　基于泰勒的文化定义（1992，《原始文化》），从文化的一般意义上看菊文化的定义，可以理解为社会发展中人类以菊花为对象进行的创造活动及其成果的总称，包括栽培技术、社会习俗、艺术作品、菊花象征意义及其道德人文内涵。 　　菊文化分为3个层次：物态文化、行为文化、精神文化。菊花物态文化主要是指菊花产品，包括菊花种质资源和菊花加工产品（菊花茶、菊花酒、菊花糕等）。菊花行为文化是指人们在菊花的生产、消费、应用等过程中形成的一些行为模式，如重阳节，人们有饮菊酒、食菊糕、簪菊花的习俗；金秋之时，很多地方有举办菊展，以菊会友的传统。菊花精神文化是指人们在赏菊时所追求的韵味和意境，并由此产生的丰富联想，如在一些菊花主题的作品中，赋予菊花“傲寒凌霜，清逸洒脱”的精神内涵，将其人格化。 　　1.2菊花文化对菊花产业的影响 　　因为喜欢菊花这种洒脱淡远的精神，现在很多消费者购置案头菊等菊花工艺品来装点自己的书房，这种消费行为使案头菊等菊花工艺品有了市场。然而，受西方和日本菊花是“丧花”的文化影响，白色的菊花在日常人际交往中的消费并不多见。 　　菊文化通过影响消费者的精神世界，使消费者在购买菊花时具有选择性，进而影响菊花市场的需求。市场是菊花产业的核心，一切活动都是围绕市场展开的。发展菊花产业，要重视菊文化对菊花产业的影响，积极弘扬菊文化，改变消费者的消费观念，创造菊花市场的需求，活跃菊花市场，提高菊花产业竞争力。 　　2浅析中国菊花产业 　　2.1菊花严业的定义 　　花卉产业是指花卉生产与贸易业。从这个角度理解，菊花产业即菊花生产与贸易业。影响菊花产业的因素很多，如菊花产品、菊花市场、菊花文化、从事菊花产业的工作人员等。菊花产业中，菊花产品是发展菊花产业的物质基础；菊花市场是影响菊花产业的核心因素，其它一切过程都是围绕市场展开的；菊花文化渗透到菊花产业的各个方面，对菊花产业的发展有潜移默化的影响。 　　2.2中国菊花产业发展优势 　　2.2.1菊花产品丰富多样。菊花产品包括菊花种质资源和菊花加工产品。目前我国有菊花种质资源3000余种，其中一些具有很高的观赏价值、食用价值、药用价值等商业价值，如我国著名的四大菊：贡菊、杭菊、滁菊和亳菊。我国菊花种质资源的丰富程度是有目共睹的。论花期，有夏菊、秋菊、寒菊之分。论花色，除了蓝色，其它的颜色都有，如白色、黄色、红色、粉色、绿色、紫色等。论造型，有大立菊、悬崖菊、案头菊、塔菊、树菊等。 　　在菊花种质资源不断丰富的同时，菊花加工产品也是层出不穷。如菊花茶，1989年开发出的紫云菊花茶，曾先后荣获浙江省绍兴市“优质茗茶”，受到消费者和行家的好评；如菊花酒，用万寿菊开发的“香雪金酒”，既拥有我国传统菊花酒的特色，同时也具有国外金酒的风味；再如菊花糕，潮汕特产菊花糕以其新鲜、清甜溢香、软脆无异味而驰名，深受消费者喜爱。 　　2.2.2菊花市场活力旺盛。首先，国内菊花需求旺盛。随着人们精神生活水平的不断提高，菊花的应用范围越来越广。受菊花行为文化的影响，清明节和重阳节期间，菊花市场异常活跃，如菊花销量剧增，菊花价格上涨。在人们消费的菊花中，盆栽小菊和切花菊正走俏市场。盆栽小菊花期长，花色多，目前广泛应用于园林工程、展会等场合中。切花菊分为3种，单头菊、多头菊和小菊，其中多头菊最受欢迎。多头菊现在已成为零售花店最常用也是最重要的配花花材。其次，日本从我国进口的菊花逐年增长。日本是世界上最大的菊花消费国。据资料显示，我国已成为继马来西亚之后日本的第二大菊花贸易伙伴。另外，殡葬服务需求在中国、日本等老龄化国家中上涨，菊花用量也将随殡葬业的成长而不断增加。 　　2.3中国菊花产业发展的主要问题及解决思路 　　2.3.1忽视我国菊花文化在菊花产业中的作用。菊文化对菊花产业的发展具有潜移默化的作用，是影响菊花市场需求的重要因素。大部分消费者认为黄色和白色的切花菊是丧礼之花，所以其销量和价